Kakšna so gensko spremenjena živila in tveganje za zdravje

Vsebina

• Zakaj so proizvedeni
• Kaj so gensko spremenjena živila
• Primeri transgenih živil za terapevtske namene
• Tveganja za zdravje
• Tveganja za okolje

Transgena živila, znana tudi kot gensko spremenjena živila, so tista, ki imajo fragmente DNA iz drugih živih organizmov, pomešane z njihovo lastno DNA. Nekatere rastline na primer vsebujejo DNA bakterij ali gliv, ki proizvajajo naravne herbicide, zaradi česar so samodejno zaščitene pred škodljivci na posevkih.

Genska sprememba nekaterih živil je namenjena izboljšanju njihove odpornosti, kakovosti in proizvedene količine, vendar lahko predstavlja zdravstveno tveganje, na primer povečanje pojavnosti alergij in na primer uživanje pesticidov. Iz tega razloga je idealno, da se čim bolj odločimo za ekološko hrano.

Zakaj so proizvedeni

Živila, ki so gensko spremenjena, običajno gredo skozi ta postopek z namenom:

• Izboljšati kakovost končnega izdelka, da bi na primer vseboval več hranil;
• Povečajte svojo odpornost na škodljivce;
• Izboljšati odpornost na uporabljene pesticide;
• Povečajte čas proizvodnje in skladiščenja.

Za proizvodnjo te vrste hrane morajo proizvajalci semena kupovati pri podjetjih, ki se ukvarjajo z genskim inženiringom za proizvodnjo transgenih snovi, kar na koncu zviša ceno izdelka.

Kaj so gensko spremenjena živila

Glavna transgena živila, ki se prodajajo v Braziliji, so soja, koruza in bombaž, iz katerih nastajajo izdelki, kot so jedilna olja, sojini ekstrakti, teksturirani sojini proteini, sojino mleko, klobase, margarina, testenine, krekerji in žita. Vsaka hrana, ki vsebuje sestavine, kot so koruzni škrob, koruzni sirup in soja, bo v svoji sestavi verjetno imela transgene snovi.

V skladu z brazilsko zakonodajo mora oznaka živila z vsaj 1% transgenih sestavin vsebovati simbol za transgensko identifikacijo, predstavljen z rumenim trikotnikom s črko T v črni barvi na sredini.

Primeri transgenih živil za terapevtske namene

Riž je primer živila, ki je bilo gensko spremenjeno za terapevtske namene, kot je boj proti virusu HIV ali dodajanje vitamina A.

V primeru riža za boj proti virusu HIV semena proizvedejo 3 beljakovine, monoklonsko protitelo 2G12 ter lektina griffithsin in cyanovirin-N, ki se vežejo na virus in nevtralizirajo njegovo sposobnost okužbe celic telesa. Ta semena lahko gojimo z zelo nizkimi stroški, zaradi česar je zdravljenje bolezni precej cenejše. Poleg tega se ta semena lahko zmeljejo in uporabljajo v kremah in mazilih za uporabo na koži ter se borijo proti virusu, ki je običajno prisoten v izločkih spolnih organov organov.

Druga vrsta transgenega riža za terapevtske namene je tako imenovani zlati riž, ki je bil spremenjen tako, da je bogatejši z beta-karotenom, vrsto vitamina A. Ta riž je bil ustvarjen posebej za boj proti pomanjkanju tega vitamina v krajih z izjemnimi kot v azijskih regijah.

Tveganja za zdravje

Uživanje transgenih živil lahko pomeni naslednja zdravstvena tveganja:

• Povečane alergije zaradi novih beljakovin, ki jih lahko proizvedejo transgeniki;
• Povečana odpornost na antibiotike, kar prispeva k zmanjšanju učinkovitosti teh zdravil pri zdravljenju bakterijskih okužb;
• Povečanje toksičnih snovi, ki lahko na koncu škodujejo ljudem, žuželkam in rastlinam;
• Večja količina pesticidov v izdelkih, saj so transgeniki bolj odporni na pesticide, kar proizvajalcem omogoča uporabo večjih količin za zaščito nasada pred škodljivci in pleveli.

Da bi se izognili tem tveganjem, je najboljši izhod uživanje ekološke hrane, ki spodbuja tudi povečanje ponudbe te linije izdelkov in podpira majhne proizvajalce, ki v nasadih ne uporabljajo transgenike in pesticidov.

Tveganja za okolje

Proizvodnja transgenih živil povečuje njihovo odpornost, kar omogoča večjo uporabo pesticidov in pesticidov na nasadih, kar povečuje tveganje za onesnaženje tal in vode s temi kemikalijami, kar bo na koncu prebivalstvo v večjih deležih porabilo in pustite tla revnejša.

Poleg tega lahko prekomerna uporaba pesticidov in pesticidov spodbudi pojav zelišč in škodljivcev, ki so bolj odporni na te snovi, zaradi česar je vse težje nadzirati kakovost nasada.

Končno so tudi mali kmetje v slabšem položaju, ker bodo, če bodo kupili semena iz gensko spremenjenih živil, plačevali pristojbine velikim podjetjem, ki pridelujejo ta semena, in bodo vedno morali letno kupovati nova semena v skladu s sklenjenimi pogodbami .