Je oljčno olje boljše, kot smo mislili?

Vsebina

• Pregled za

Na tej točki sem prepričan, da se dobro zavedate zdravstvenih prednosti olja, zlasti oljčnega, vendar se je izkazalo, da je ta okusna maščoba dobra ne le za zdravje srca. Ali ste vedeli, da so oljke in oljčno olje dober vir vitamina E in vsebujejo vitamine A in K, železo, kalcij, magnezij in kalij? So tudi odličen vir aminokislin! Zaradi vseh vitaminov in mineralov so olive in njihovo olje odlične za zdravje oči, kože, kosti in celic ter imunsko funkcijo.

V nadaljevanju preberite nekaj zabavnih dejstev o olivah in oljčnem olju ter malo več o tem, kako lahko uživanje teh dobrih za vas živil izboljša vaše zdravje v skladu z raziskavami, ki jih je pripravil Mednarodni svet za oljke. Poleg tega ukradite moje najljubše načine uporabe zdravih sestavin spodaj.

Prednosti oljčnega olja in zabavna dejstva

• Oljka je sestavljena iz 18 do 28 odstotkov olja
• Približno 75 odstotkov tega olja predstavljajo za srce zdrave enkrat nenasičene maščobne kisline (MUFA).
• Oljčno olje olajša splošno prebavo in absorpcijo hranil, vključno s ključnimi vitamini, topnimi v maščobah (eden od razlogov, zakaj solatni prelivi brez maščob vašemu telesu resnično delajo medvedjo uslugo)
• Oljčno olje je naravno brez holesterola, natrija in ogljikovih hidratov
• Čeprav večina ljudi misli, da temno zeleno oljčno olje kaže na višjo kakovost, barva ni pomemben dejavnik. Zelena olja prihajajo iz zelenih oliv (črne olive dajejo bledo olje)
• Kljub splošnemu prepričanju je dimna točka oljčnega olja (410 stopinj Fahrenheita) dovolj visoka, da prenese cvrtje. Navadno oljčno olje, ki ni ekstra deviško, je najboljše za cvrtje zaradi visoke vsebnosti oleinske kisline (MUFA)
• 98 odstotkov svetovne proizvodnje oljčnega olja prihaja iz samo 17 držav
• V ljudskem zdravilstvu so olivno olje uporabljali za vse, od zmanjševanja bolečin v mišicah in mačkah, do uporabe kot afrodiziak, odvajalo in pomirjevalo – govorite o vsestranskem!
• Oljčno olje se prevleče, namesto da prodre, zato je hrana, ocvrta v olivnem olju, manj mastna kot živila, sušena v drugih sortah olja
• Oljčno olje lahko hranimo v hladnem in temnem prostoru dve leti ali več

Odlična uporaba oljčnega olja (in oliv). Seveda lahko preliv naredite sami, vendar je še veliko več!

• Zmanjšajte holesterol v svojih najljubših receptih, tako da eno jajce zamenjate z žličko olivnega olja za eno celo jajce
• Z oljčnim oljem podaljšajte življenjsko dobo vaših peciva. Zahvaljujoč vitaminu E olivno olje podaljšuje svežino pekovskih izdelkov
• Preskočite krutone in koščke slanine na solati in uporabite oljke za slani preliv, da zmanjšate prazne kalorije in povečate količino vlaknin
• Odrežite s kalorijami polne omake in tatarsko omako ter prelijte ribe ali piščanca s preprosto oljčno tapenado
• Adijo maslo. Uporabite olivno olje na jutranjem toastu, v pečenem ali pire krompirju ali pa namesto masla pokapajte koruzo na storže

Pregled za