Omega-3 maščobne kisline - Vodnik za najboljše začetnike

Vsebina

• Kaj so omega-3 maščobne kisline?
• 3 glavne vrste maščob omega-3
• EPA (eikozapentaenska kislina)
• DHA (dokozaheksaenojska kislina)
• ALA (alfa-linolenska kislina)
• Koristi za zdravje omega-3 maščobnih kislin
• Koliko omega-3 zaužiti za optimalno zdravje
• Bi morali vzeti dodatek omega-3?
• Varnost in stranski učinki
• Živila z veliko omega-3 maščobnih kislin
• Pogosto zastavljena vprašanja
• 1. Katera je najboljša oblika ribjega olja?
• 2. Kaj se zgodi s presežkom omega-3 v telesu?
• 3. Ali lahko kuhate z omega-3 olji?
• Spodnja črta

Omega-3 maščobne kisline so bistvene maščobe, ki jih morate dobiti iz svoje prehrane.

Te neverjetno zdrave maščobe imajo pomembne koristi za vaše telo in možgane (1, 2).

Vendar večina ljudi, ki jedo standardno zahodno prehrano, ne uživa skoraj dovolj omega-3 maščob (3, 4).

To je vrhunsko vodilo za začetnike omega-3 maščobnih kislin.

Kaj so omega-3 maščobne kisline?

Omega-3 ali n-3 maščobne kisline so družina polinenasičenih maščob, ki jih morate dobiti iz svoje prehrane.

Poimenujejo jih esencialne maščobne kisline, kot so potrebne za zdravje, vendar jih vaše telo ne more proizvesti, kot bi jih lahko vsebovale druge maščobe.

Kot polinenasičene maščobne kisline ima njihova kemijska struktura več dvojnih vezi. Omega-6 maščobne kisline so druga vrsta polinenasičenih maščob.

Konvencija o poimenovanju omega pomeni povezavo z dvojno vezjo v molekuli maščobne kisline. Omega-3 imajo prvo dvojno vez, nameščeno tri ogljikove atome stran od omega konca.

POVZETEK Omega-3 maščobne kisline so polinenasičene maščobe, ki jih vaše telo potrebuje, vendar jih ne more proizvesti. Zaradi tega jih uvrščamo med esencialne maščobne kisline.

3 glavne vrste maščob omega-3

Obstaja veliko maščobnih kislin, ki spadajo v družino omega-3. Najpomembnejše so EPA, DHA in ALA.

EPA (eikozapentaenska kislina)

EPA je omega-3 maščobna kislina, dolga 20 ogljika. Najdemo ga predvsem v maščobnih ribah, morskih sadežih in ribjem olju.

Ta maščobna kislina ima številne bistvene funkcije. Najpomembneje je, da se uporablja za tvorbo signalnih molekul, imenovanih eikosanoidi. Te lahko zmanjšajo vnetje (5).

Izkazalo se je, da je EPA še posebej učinkovit proti določenim duševnim stanjem, zlasti depresiji (6).

DHA (dokozaheksaenojska kislina)

DHA je 22-ogljikova maščobna kislina, omega-3. Najdemo ga predvsem v maščobnih ribah, morskih sadežih, ribjih oljih in algah.

Glavna vloga DHA je, da deluje kot strukturna sestavina v celičnih membranah, zlasti v živčnih celicah v vaših možganih in očeh. Sestavlja približno 40% polinenasičenih maščob v vaših možganih (7).

DHA je zelo pomembna med nosečnostjo in dojenjem. Absolutno je ključnega pomena za razvoj živčnega sistema. Materino mleko lahko vsebuje večje količine DHA, odvisno od materinega vnosa (8, 9, 10, 11).

ALA (alfa-linolenska kislina)

ALA je omega-3 maščobna kislina, dolga 18 ogljika. To je najpogostejša prehranska omega-3 maščobna kislina, ki jo najdemo v nekaterih rastlinskih živilih z veliko maščob, zlasti v lanenih semenih, chia semenih in orehih.

Poleg tega, da se uporablja za energijo, ALA nima veliko bioloških funkcij.

Kljub temu je kategoriziran kot esencialna maščobna kislina. To je zato, ker ga vaše telo lahko pretvori v EPA in DHA, omega-3 maščobne kisline z različnimi bistvenimi, biološkimi funkcijami (12).

Vendar je ta proces pri ljudeh zelo neučinkovit. Po eni oceni se le približno 5% ALA pretvori v EPA in le 0,5% v DHA (13).

Zaradi tega se na ALA nikoli ne bi smeli sklicevati kot na edini vir omega-3. Večina ALA, ki ga jeste, se bo preprosto porabila za energijo.

POVZETEK Obstajajo tri glavne vrste prehranskih maščob omega-3. EPA in DHA najdemo v morskih sadežih in ribah, medtem ko je ALA večinoma bogata z rastlinsko hrano z veliko maščobami.

Koristi za zdravje omega-3 maščobnih kislin

Omega-3 maščobne kisline spadajo med najbolj celovito preučene hranljive snovi na svetu.

Pokazalo se je, da imajo koristne zdravstvene koristi pri naslednjih pogojih:

• Trigliceridi v krvi. Omega-3 dodatki lahko bistveno znižajo trigliceride v krvi (14, 15, 16).
• Rak. Uživanje hrane z veliko omega-3 je povezano z zmanjšanim tveganjem za raka debelega črevesa, prostate in dojk. Kljub temu se vse študije ne strinjajo (17, 18, 19, 20, 21, 22).
• Zamaščena jetra. Jemanje dodatkov omega-3 maščobnih kislin vam lahko pomaga znebiti odvečne maščobe iz jeter (23, 24).
• Depresija in tesnoba. Jemanje dodatkov omega-3, kot je ribje olje, lahko pomaga zmanjšati simptome depresije in tesnobe (25, 26, 27, 28).
• Vnetje in bolečina. Omega-3 lahko zmanjšajo vnetje in simptome različnih avtoimunskih bolezni, kot je revmatoidni artritis. Učinkoviti so tudi za zmanjšanje menstrualnih bolečin (29, 30, 31).
• ADHD. Pri otrocih z ADHD lahko dodatki omega-3 znatno izboljšajo različne simptome (32, 33).
• Astma. Omega-3 lahko pomagajo pri preprečevanju astme pri otrocih in mladih (34, 35).
• Otroški razvoj. DHA, sprejet med nosečnostjo in dojenjem, lahko izboljša inteligenco in zdravje oči (36, 37, 38).
• Demenca. Nekatere študije povečujejo večji vnos omega-3 z zmanjšanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen in demenco (39, 40, 41).

Kljub izboljšanju več dejavnikov tveganja za srčne bolezni, omega-3 maščobne kisline niso pokazale, da bi preprečevale srčni napad ali kap. Največja pregledna študija ni našla koristi (42, 43).

POVZETEK Omega-3 maščobne kisline so bile temeljito raziskane. Dokazano je, da se borijo proti depresiji, zmanjšujejo količino maščob v jetrih, znižujejo trigliceride v krvi in ​​pomagajo preprečevati astmo.

Koliko omega-3 zaužiti za optimalno zdravje

Glavne zdravstvene organizacije, kot sta Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in Evropska agencija za varnost hrane (EFSA), priporočajo najmanj 250–500 mg kombiniranega EPA in DHA vsak dan za zdrave odrasle (44, 45, 46).

Ameriško združenje za srce priporoča uživanje maščobnih rib vsaj dvakrat na teden, da se zagotovi optimalen vnos omega-3 za preprečevanje srčnih bolezni (47).

Nosečnicam in doječim ženskam priporočamo dodajanje dodatnih 200 mg DHA poleg priporočenega vnosa (48).

Nacionalne akademije znanosti, inženirstva in medicine so razvile tudi priporočila o vnosu za ALA. Pri odraslih je priporočeni vnos moških in žensk 1,6 in 1,1 grama na dan (49).

Če poskušate izboljšati določeno zdravstveno stanje, se posvetujte s svojim zdravnikom za priporočila o odmerjanju.

Upoštevajte, da lahko vaš vnos omega-6 delno določa, koliko omega-3 potrebujete. Če zmanjšate omega-6, lahko zmanjšate potrebo po omega-3 (50, 51).

POVZETEK Na splošno je priporočljivo jesti mastne ribe vsaj dvakrat na teden ali od dodatka jemati najmanj 250–500 mg kombiniranega EPA in DHA na dan.

Bi morali vzeti dodatek omega-3?

Najboljši način za zagotovitev optimalnega vnosa omega-3 je uživanje maščobnih rib vsaj dvakrat na teden.

Če pa ne jeste veliko mastnih rib ali morskih sadežev, boste morda želeli razmisliti o dodatku.

Pravzaprav večina študij o koristih omega-3 uporablja dodatke.

Dobra dopolnila EPA in DHA vključujejo olja iz rib, kril in alg. Za vegetarijance in vegane je priporočljivo jemati dodatek DHA iz alg.

Ko gre za dodatke omega-3, je veliko izbire in niso vsi dobri. Nekateri lahko zaradi onesnaženja celo vsebujejo škodljive spojine. Pred nakupom dodatka se obvezno izobrazite.

POVZETEK Ljudje, ki pogosto ne jedo mastne ribe ali morskih sadežev, bi morali razmisliti o dodatku omega-3. Ribja, kril in alga olja so dobra izbira.

Varnost in stranski učinki

Ko gre za prehrano, več ni vedno boljše.

Kot pri večini hranilnih snovi je tudi zgornja meja, koliko morate zaužiti.

Po podatkih uprave za hrano in zdravila (FDA) je uživanje do 2000 mg kombiniranega EPA in DHA na dan iz dodatkov varno.

V velikih odmerkih imajo omega-3 učinke redčenja krvi. Če imate motnjo krvavitve ali jemljete zdravila za redčenje krvi, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Olje jeter bakala je tudi zelo veliko vitamina A, ki je lahko v velikih odmerkih škodljiv (52).

Preberite in upoštevajte navodila za odmerjanje.

POVZETEK Jemanje do 2000 mg omega-3 na dan iz dodatkov je varno glede na FDA. Če jemljete zdravila za redčenje krvi ali imate krvavitev, se posvetujte z zdravnikom.

Živila z veliko omega-3 maščobnih kislin

Pridobivanje omega-3 maščob iz polnovredne hrane ni tako težko - vsaj če jeste ribe.

Tu je nekaj živil, ki vsebujejo omega-3:

• Losos: 4.023 mg na porcijo (EPA in DHA)
• Olje jeter trske: 2.664 mg na porcijo (EPA in DHA)
• Sardine: 2.205 mg na porcijo (EPA in DHA)
• Sardone: 951 mg na porcijo (EPA in DHA)
• Lanena semena: 2.338 mg na porcijo (ALA)
• Chia semena: 4.915 mg na porcijo (ALA)
• Orehi: 2.542 mg na porcijo (ALA)

Druga živila z veliko vsebnostjo EPA in DHA vključujejo večino vrst maščobnih rib. Meso, jajca in mlečni izdelki živali, ki se hranijo s travo ali paše, vsebujejo tudi spodobne količine.

Tudi več običajnih rastlinskih živil vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin ALA, vključno s sojo, konopljinimi semeni in orehi. Druga zelenjava, vključno s špinačo in brstičnim ohrovtom, vsebuje majhne količine.

POVZETEK Živila z veliko vsebnostjo EPA in DHA vključujejo losos, jetra trske, sardele in sardone, medtem ko tista, napolnjena z ALA, vključujejo lanena semena, chia semena in orehe.

Pogosto zastavljena vprašanja

Tu je hitrih odgovorov na nekaj pogostih vprašanj o omega-3 maščobnih kislinah in ribjih oljih.

1. Katera je najboljša oblika ribjega olja?

Omega-3 maščobne kisline so v večini ribjih olj v obliki etil estra.

Vendar se zdi, da se omega-3 v oblikah trigliceridov in prostih maščobnih kislin bolje absorbira (53, 54).

2. Kaj se zgodi s presežkom omega-3 v telesu?

Preprosto jih bomo uporabili kot vir kalorij, kot druge maščobe.

3. Ali lahko kuhate z omega-3 olji?

Ni priporočljivo kuhati z omega-3 olji, saj imajo veliko nenasičenih maščob, ki jih pri visoki vročini zlahka poškodujemo.

Zaradi tega jih hranite v temnem, hladnem prostoru in jih ne kupujete v razsutem stanju, saj se lahko pokvarijo.

Spodnja črta

Omega-3 maščobne kisline so življenjsko pomembne za zdravje.

Če ne jeste pogosto mastne ribe ali morskih sadežev, si omislite dodatek omega-3.

To je preprost, vendar učinkovit način za izboljšanje telesnega in duševnega zdravja. Poleg tega lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni.

Dodatke omega-3, vključno z veganskimi sortami, najdete lokalno ali prek spleta.