Ora-pro-nóbis: kaj je to, koristi in recepti

Vsebina

• Prednosti ora-pro-nobis
• 1. Kot vir beljakovin
• 2. Pomagajte pri hujšanju
• 3. Izboljšajte delovanje črevesja
• 4. Preprečite anemijo
• 5. Izogibajte se staranju
• 6. Okrepite kosti in zobe
• Prehranske informacije
• Recepti z ora-pro-nobisom
• 1. Slana pita
• 2. Pesto omaka
• 3. Zeleni sok

Ora-pro-nobis je nekonvencionalna užitna rastlina, vendar velja za domačo rastlino in je bogata v brazilskih tleh. Rastline te vrste, kot sta bertalha ali taioba, so nekakšen užitni "grm" z visoko hranilno vrednostjo, ki ga najdemo na praznih površinah in gredicah.

Vaše znanstveno ime Pereskia aculeata, njene liste, bogate z vlakninami in beljakovinami, pa lahko jemo v solatah, v juhi ali mešamo v rižu. V svoji sestavi vsebuje esencialne aminokisline, kot sta lizin in triptofan, vlaknine, minerale, kot so fosfor, kalcij in železo ter vitamine C, A in B kompleks, zaradi česar je zelo priljubljen med ljubitelji raznolike in trajnostne prehrane.

V mnogih regijah ora-pro-nobis gojijo tudi doma, vendar je mogoče list ora-pro-nobis kupiti tudi v trgovinah z zdravo hrano, v dehidrirani ali v prahu, kot je moka. Čeprav je ora-pro-nobis zelo ekonomična možnost obogatitve obrokov in ker se je izkazal kot odličen vir hranil, še vedno primanjkuje nadaljnjih študij z znanstvenimi dokazi, ki bi to dokazale.

Prednosti ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis velja za poceni in zelo hranljiv vir hranil, predvsem zato, ker je bogat za beljakovine, vitamine in vlaknine za dobro delovanje črevesja. Tako nekatere možne koristi te rastline vključujejo:

1. Kot vir beljakovin

Ora-pro-nobis je odlična izbira za vir rastlinskih beljakovin, saj je približno 25% celotne sestave beljakovin, meso pa ima približno 20% v svoji sestavi, zaradi česar je ora-pro-nobis "meso" revnih ". Prav tako kaže visoko raven beljakovin v primerjavi z drugo zelenjavo, kot sta koruza in fižol. Vsebuje aminokisline, ki so bistvene za organizem, največ pa je triptofan z 20,5% vseh aminokislin triptofan, sledi lizin.

Zaradi tega je ora-pro-nobis dobra izbira v prehrani za obogatitev vsebnosti beljakovin, zlasti za ljudi, ki se držijo drugačnega življenjskega sloga, na primer veganstva in vegetarijanstva.

2. Pomagajte pri hujšanju

Zaradi vsebnosti beljakovin in bogate z vlakninami ora-pro-nobis pomaga pri hujšanju, saj spodbuja sitost, poleg tega pa je tudi nizkokalorična hrana.

3. Izboljšajte delovanje črevesja

Uživanje ora-pro-nobisa zaradi velike količine vlaknin pomaga pri prebavi in ​​pravilnem delovanju črevesja, izogibanje zaprtju, nastanku polipov in celo črevesnih tumorjev.

4. Preprečite anemijo

Ora-pro-nobis ima v svoji sestavi veliko železa, ki je večji vir tega minerala v primerjavi z drugimi živili, ki veljajo za vire železa, kot so pesa, ohrovt ali špinača. Da bi preprečili slabokrvnost, se mora fero absorbirati skupaj z vitaminom C, drugo sestavino, ki je v tej zelenjavi prisotna v velikih količinah. Zato lahko ora-pro-nobis liste štejemo za dobrega zaveznika za preprečevanje anemije.

5. Izogibajte se staranju

Zaradi velike količine vitaminov z antioksidativno močjo, kot sta vitamina A in C, uživanje ora-pro-nobisa pomaga zmanjšati ali celo zavirati škodo, povzročeno celicam. To pomaga preprečiti prezgodnje staranje kože, pomaga pri zdravju las in nohtov ter izboljša vid. Ker je bogat z vitaminom C, pomaga tudi pri krepitvi imunosti.

6. Okrepite kosti in zobe

Ora-pro-nobis pomaga krepiti kosti in zobe, saj ima v svoji sestavi listov dobro količino kalcija, 79 mg na 100 g lista, kar je nekaj več kot polovica mleka, ki ga ponuja. 125 mg na 100 ml Čeprav ni nadomestilo za mleko, ga lahko uporabimo kot dodatek.

Prehranske informacije

Recepti z ora-pro-nobisom

Njene sočne in užitne liste lahko enostavno vključite v prehrano, saj jih uporabljate v različnih pripravkih, kot so moka, solate, nadevi, enolončnice, pite in testenine. Priprava rastlinskega lista je sorazmerno enostavna, saj se izvaja kot vsaka zelenjava, ki se običajno uporablja pri kuhanju.

1. Slana pita

Sestavine

• 4 cela jajca;
• 1 skodelica čaja;
• 2 skodelici (čaj) mleka;
• 2 skodelici pšenične moke;
• ½ skodelica (čaj) sesekljane čebule;
• 1 žlica pecilnega praška;
• 1 skodelica (čaj) sesekljanih listov ora-pro-nobis;
• 2 skodelici svežega naribanega sira;
• 2 pločevinki sardel;
• Origano in sol po okusu.

Način priprave

V mešalniku stepemo vse sestavine (razen ora-pro-nobisa, sira in sardel). Pekač namastimo z oljem, nanj položimo polovico testa, ora-pro-nobis, sir in origano. Pokrijemo s preostankom testa. Po testu stepemo celo jajce in s čopičem premažemo. Pečemo v srednji pečici.

2. Pesto omaka

Sestavine

• 1 skodelica (čaj) listov ora-pro-nobis, ki so jih prej strgali ročno;
• ½ strok česna;
• ½ skodelica (čaj) naribanega napol strjenega sira minas;
• 1/3 skodelice (čaja) brazilskih oreškov;
• ½ skodelica oljčnega olja ali olja brazilskih oreščkov.

Način priprave

V pest vgnetemo ora-pro-nobis, dodamo česen, kostanj in sir. Olje dodajamo postopoma. Gnetemo, dokler ne postane homogena pasta.

3. Zeleni sok

Sestavine

• 4 jabolka;
• 200 ml vode;
• 6 kislovih listov;
• 8 listov ora-pro-nobis;
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega ingverja.

Način priprave

Vse sestavine stepemo v mešalniku, dokler ne postane zelo gost sok. Precedimo skozi fino sito in postrežemo.