Ovolaktovegetarijanstvo: kaj je in koristi

Vsebina

• Glavne prednosti
• Primer ovolaktovegetarijanske prehrane
• Recepti za ovolaktovegetarijance
• 1. Sojine polpete
• 2. Gobji polnjeni krompirjev recept

Ovolaktovegetarijanska prehrana je vrsta vegetarijanske prehrane, pri kateri je poleg zelenjavne hrane dovoljeno jesti jajca in mleko ter derivate kot hrano živalskega izvora. Na ta način so ribe, meso in mesni izdelki izključeni iz obrokov, kot pri vseh drugih vrstah vegetarijanstva.

Ko je ta dieta vključena v zdravo prehrano, lahko prinese več koristi za zdravje in prispeva k preprečevanju bolezni srca. Na splošno to prehrano sprejemajo ljudje, ki želijo zmanjšati porabo živalske hrane iz okoljskih in / ali zdravstvenih razlogov, pomembno je, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano, da pripravi individualiziran prehranski načrt, da se izognete pomanjkanju nekaterih hranil.

Glavne prednosti

Uživanje ovolaktovegetarijanske prehrane lahko prinese zdravstvene koristi, kot so:

• Pomagajte preprečevati bolezni srca in ožilja, ker povečana poraba sadja in zelenjave ter dejstvo, da se ne uživa mesa, pomaga zmanjšati holesterol in preprečuje nastajanje maščobnih oblog v arterijah, kar zmanjšuje tveganje za srčne in možganske kapi;
• Zmanjšajte tveganje za diabetes tipa 2, ker se povečuje uživanje zdrave hrane, kot so polnozrnata žita, sadje, zelenjava in oreški, so ta živila bogata z vlakninami, ki pomagajo uravnavati krvni sladkor;
• Preprečite raka, in sicer dojk, prostate, debelega črevesa in dankeker je to vrsta prehrane, bogata z antioksidanti, vitamini, minerali in vlakninami, poleg drugih hranilnih snovi, ki imajo protirakave lastnosti;
• Naklonjeno hujšanjezaradi zmanjšanja uživanja živalske hrane, saj hrana, ki jo uživajo ovolaktovegetarijanci, pomaga povečati občutek sitosti, nekatere študije pa so pokazale znatno zmanjšanje ITM pri ljudeh, ki se držijo te vrste prehrane;
• Zmanjšajte krvni tlak, saj študije dokazujejo, da je velika poraba mesa povezana s hipertenzijo. Poleg tega je ta vrsta vegetarijanske prehrane bogata z vlakninami in kalijem, ki ob rednem uživanju pomagajo uravnavati krvni tlak.

Pomembno pa je, da človek ve, da se je treba celo na ovolaktovegetarijanski dieti izogibati pretiranemu uživanju predelane hrane, sladkarij in maščob, kot so pecivo, ocvrta hrana in druga predelana hrana, da bi ponudili vse omenjene prednosti zgoraj., ne da bi škodovali zdravju.

Primer ovolaktovegetarijanske prehrane

V ovolaktovegetarijanski dieti so dovoljena vsa živila rastlinskega izvora, kot so žitarice, otrobi, kosmiči, stročnice, oreški, zelenjava in sadje ter živila z jajci, mlekom in derivati, kot je prikazano v naslednji tabeli:

Količine, vključene v jedilnik, se razlikujejo glede na starost, spol, telesno aktivnost in z njimi povezane bolezni, zato je idealno poiskati strokovnjaka za prehrano za popolno oceno in pripraviti prehranski načrt, ki ustreza potrebam vsake osebe.

Poleg tega bodo morda potrebna prehranska dopolnila nekaterih mikrohranil, kot sta železo in vitamin B12. Zaradi tega se je pomembno posvetovati s strokovnjakom za prehrano, da lahko pripravi uravnotežen načrt prehrane, prilagojen potrebam posameznika, pri čemer se izogne ​​prehranskim pomanjkljivostim. Oglejte si seznam z rastlinami bogate hrane, bogate z železom.

Recepti za ovolaktovegetarijance

1. Sojine polpete

Sestavine:

• 4 žlice drobtin;
• 1/2 žlice moke;
• 1 skodelica sojinih beljakovin;
• 1/2 litra tople vode;
• 1/2 limoninega soka;
• 1 stepeno jajce;
• 1/2 naribane čebule;
• Korijander, peteršilj, sol, poper in bazilika po okusu.

Način priprave:

Sojine beljakovine hidrirajte v topli vodi z limoninim sokom in pustite stati 30 minut. Zmes damo v sito in dobro stisnemo, dokler ne odstranimo vse vode. Nato vse sestavine dobro pregnetemo.

Testo položite v mešalnik ali procesor, da se sestavine izenačijo, tako da s pomočjo pšenične moke oblikujete kroglice v želeni velikosti, da se ne držijo rok. Kroglice kuhamo približno 40 minut v pečici ali v paradižnikovi omaki.

2. Gobji polnjeni krompirjev recept

Sestavine:

• 700 gramov krompirja;
• 300 gramov mešanih gob;
• 4 žlice pšenične moke;
• 1 strok mletega česna;
• Olivno olje;
• Sesekljan peteršilj;
• Krušne drobtine;
• Sol po okusu;
• 2 jajca.

Način priprave:

Kuhajte krompir, nato pa ga pretlačite, kot da boste naredili pire, in shranite v skledo. Naredite enolončnico s česnom in oljčnim oljem, nato dodajte gobe in kuhajte nekaj trenutkov na močnem ognju, občasno mešajte, dokler ne postanejo zelo mehke. Preden izklopite ogenj, dodajte veliko peteršilja in prilagodite sol.

Dodajte jajce in pšenično moko ter dobro premešajte, dokler ne dobite homogenega testa. Mešanico ločite na majhne porcije in oblikujte v obliki krompirja, na sredino položite 1 žlico gobe. Krompir hitro podajte v drobtine in položite v naoljeno ponev. Postavimo v srednjo pečico, ogreto približno 20 minut ali dokler ne porjavi.

Oglejte si naslednji video in se naučite, kako biti dober vegetarijanec in kakšne so prednosti: