Pripravite si boljši zajtrk s to napolnjeno skledo Paleo Buddha

Vsebina

• Naložena skleda Buda za zajtrk Buda
• Pregled za

Vsaka jutranja vadba si zasluži pravilen zajtrk. Ustrezna mešanica beljakovin in ogljikovih hidratov po vadbi je ključnega pomena za obnovo in izgradnjo mišic-da ne omenjam, da napolnite svojo energijo, da osvojite vse, kar vam dan še čaka.

Tam pride ta pisana paleo posodica za zajtrk. In če razmišljate: "Eh, nisem v temi Whole30 ali paleo," no, najprej ne imeti da bi požrl to okusno jed. Toda drugič, preden sem ustvaril ta recept, sem bil tam z vami. Mislim, morda sem nutricionistka, a obožujem svoje ogljikove hidrate. (Odkrijte 10 preprostih receptov za sklede za zajtrk za še bolj okusna jutra.)

Zato sem se šel pogovorit z Allison Schaaf, R.D., M.S., ustanoviteljico Prep Dish, spletne storitve dostave načrtov obrokov brez glutena in paleo. Najprej mi je dala pregled, kaj v resnici pomeni jesti paleo. Pri paleo dieti gre bolj za uživanje "prave" (beri: nepredelane, naravne) hrane, sestavin, ki jih lahko pridelaš (sadje in zelenjava) ali uloviš (na primer živalsko meso in morski sadeži), mi pravi Schaaf.

Paleojedci običajno posegajo po mesu, morskih sadežih, oreščkih, semenih, zelenjavi in ​​sadju ter se izogibajo žitaricam, mlečnim izdelkom in stročnicam, pravi. Medtem ko so maščobe v redu (na primer tiste iz kokosa, oljk, oreščkov in živalskih maščob), predelane maščobe (pomislite: transmaščobe), ki jih običajno najdemo v pakirani hrani, niso prepovedane.

Hmm, začenjam se spraševati, ali je to res zame. Življenje brez mojega #zdravicevtorek ali #IceCreamSunday se zdi nemogoče. Ampak potem mi pomiri živce.

"Čeprav ima paleo prehrana sloves omejevalne narave, ni uradnih pravil in veliko sivih območij," pravi. "Z lahkoto se lahko dolgoročno prilagodi prehrani. Ključno je, da začnete z upoštevanjem" pravil "kot izhodišča, od tam pa se poigrajte z živili, kot so fižol, mlečni izdelki ali zrna, kot je riž, da preverite, ali delujejo s tabo in tvojim telesom." Schaaf pravi, da temu pravi nekakšna spremenjena "paleo-prehrana" prehrana.

Ob upoštevanju vsega tega sem ustvaril to skledo z naloženo paleo zajtrkovno budo in bil prijetno presenečen nad tem, kako sem bil zadovoljen in poln, potem ko sem jo pobral. In čeprav je to tehnično paleo, je najpomembnejše, da je vsaka skleda napolnjena s trdno prehrano, vključno s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, pusto beljakovino, veliko zelenjave in zdravimi maščobami-točno tisto, kar je vaše telo naročilo po naporni vadbi, zjutraj , opoldne ali ponoči. (Povezano: 10 briljantno zdravih receptov za skledo Bude)

S tono zelenjave v eni skledi, pusto mletim puranom in celo opečenimi pistacijami, začimbami in zelišči, bi morda pomislili, da bi moral biti ta okusen zajtrk rezerviran za konec tedna. Toda samo z malo priprave obrokov lahko imate priprave, da to sestavite pred delom med tednom. (Zelenjavo lahko kupite vnaprej narezano, da prihranite čas. Izogibajte se samo dodajanju začimb in sladkorja, ki jih najdete v nekaterih zamrznjenih zelenjavnih vrečkah. Preberite več o tem, kako olajšati pripravo obrokov in kuhanje z zamrznjeno zelenjavo.) To je celo odlična priprava obrokov kosilo, ki ga vzamete s seboj.

Naložena skleda Buda za zajtrk Buda

Služi: 4

Sestavine

• 12 unč sladkega krompirja, narezanega na kocke
• 2 srednji papriki, narezani
• 1 srednja bučka, narezana na 1/4 palčne kovance
• 6 čajnih žličk olivnega olja, razdeljeno
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 2 skodelici češnjev paradižnik, prepolovljen
• 1/4 čajne žličke košer soli
• 1/2 majhne rdeče čebule, narezane
• 8 unč gob portobello, drobno sesekljanih
• 2 stroka česna, mleto
• 2 žlici sesekljanih listov svežega rožmarina (ali 2 čajni žlički posušenega rožmarina)
• 12 unč pusto mletega purana
• 3/4 skodelice praženih, soljenih pistacij (na primer čudovitih pistacij), olupljenih in drobno narezanih
• 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
• 1/2 čajne žličke posušenega timijana
• 4 velika jajca
• 8 skodelic otroške špinače
• Vroča omaka, odobrena s Paleo, neobvezno

Navodila

1. Pečico segrejte na 425°FF. Sladki krompir, papriko in bučke zmešajte s 3 žličkami olivnega olja, 1/2 čajne žličke črnega popra in ščepec soli. Prelijemo na pekač in enakomerno razporedimo. Pečemo 25 minut.

2. Med pečenjem zmešajte paradižnik z 1 čajno žličko olivnega olja in malo soli. Dati na stran.

3. V veliko ponev na srednje nizkem ognju dodajte 1 čajno žličko olivnega olja in čebulo. Kuhajte, mešajte 2 do 3 minute, dokler ne začnejo rjaveti. Dodajte gobe. Zelenjavo kuhamo še 2 minuti. Ko se gobe začnejo zmehčati, dodajte česen, rožmarin in 1/2 čajne žličke preostalega črnega popra.

4. V isto ponev dodamo mletega purana in kuhamo, dokler ne porjavi, vmešamo žlico vode, če se sestavine začnejo lepiti na dno pekača. Zmlete mešanice purana damo v skledo in odstavimo.

5. Ko pazite na pečico, odstranite pekač, ko je sladki krompir in zelenjava približno do polovice pečen (približno 12 minut), in dodajte paradižnik v pekač in premešajte. Spet postavimo v pečico za 15 do 17 minut.

6. V isti ponvi, ki ste jo uporabili za mešanico puranov, 3 do 4 minute na majhnem ognju prepražite pistacije s kosmiči rdeče paprike in timijanom. Odstranite oreščke in začimbe ter jih odstavite.

7. V ponev dodamo žličko olivnega olja in špinačo ter dušimo 2 minuti. Odstranite z ognja in špinačo razdelite na dno 4 posod.

8. Pečeno zelenjavo vzemite iz pečice. Del na vrhu špinače v vsaki skledi. Enako naredite z mešanico mletega purana.

9. Skuhamo jajca po želji in položimo na vrh. (Če bi celotno jed pripravili za obrok, bi bilo najbolje trdo kuhano.)

10. Na koncu potresemo še z opečeno mešanico pistacij in neobvezno paleo pekočo omako.

Sklede lahko shranite v hladilniku do 5 dni z zaklenjenim pokrovom.

!---->

Pregled za