Zelena, rdeča in rumena paprika: prednosti in recepti

Vsebina

• Kakšne so prednosti
• Kako v celoti uživati ​​v ugodnostih
• Prehranske informacije
• Recepti s čilijem
• 1. Polnjeni poper
• 2. Poper sok

Paprika je zelo intenzivnega okusa, lahko jo jemo surovo, kuhano ali praženo, je zelo vsestranska in jo znanstveno imenujemoCapsicum annuum. Obstajajo rumena, zelena, rdeča, oranžna ali vijolična paprika, barva sadja pa vpliva na okus in aromo, vendar so vse zelo aromatične in so zelo dobre za kožo, cirkulacijo in za obogatitev uravnotežene in raznolike prehrane.

Ta zelenjava je bogata z vitamini A, C, vitamini B in minerali, ima antioksidativne in anti-age lastnosti ter druge koristi za zdravje.

Kakšne so prednosti

Nekatere najpomembnejše prednosti čilija so:

• Krepi imunski sistem zaradi svoje sestave v antioksidantih, ki se borijo proti prostim radikalom;
• Deluje proti staranju zaradi antioksidantov in vitaminov kompleksa B, ki so nepogrešljivi za rast in obnovo celic. Poleg tega vitamin C prispeva tudi k tvorbi kolagena.
• Pomaga pri absorpciji železa zaradi prisotnosti vitamina C;
• Prispeva k ohranjanju zdravih kosti in zob, saj ima v sestavi kalcij;
• Prispeva k ohranjanju zdravega vida zaradi sestave vitaminov A in C.

Poleg tega je paprika tudi odlična hrana, ki jo lahko vključite v diete za hujšanje, saj je nizkokalorična in pomaga ohranjati sitost.

Kako v celoti uživati ​​v ugodnostih

Paprika mora biti težka, imeti mora zeleno in zdravo steblo, koža pa mora biti mehka, čvrsta in brez gub, izogibati se mora tistim z udrtinami ali črnimi pikami. Dober način za ohranitev popra je v plastični vrečki, v hladilniku, brez pranja.

Da bi izkoristili v maščobi topne karotenoide, ki so v njihovi sestavi, jih lahko zaužijemo začinjene z oljčnim oljem, kar olajša njihov prenos po telesu in optimizira njihovo absorpcijo.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo 100 g rumene, zelene ali rdeče paprike:

Da bi ohranili hranljivo kakovost paprike, jo jejmo jesti po možnosti surovo, a tudi če je kuhana, bo še naprej imela koristi za zdravje.

Recepti s čilijem

Poper lahko uporabimo pri pripravi različnih receptov, kot so juhe, solate in sokovi, ali pa ga uporabimo kot preprosto prilogo. Nekaj ​​primerov receptov za poper je:

1. Polnjeni poper

Recept za polnjeno papriko lahko pripravite na naslednji način:

Sestavine

• 140 g rjavega riža;
• 4 paprike izbrane barve;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 strok mletega česna;
• 4 sesekljane čebule;
• 1 steblo sesekljane zelene;
• 3 žlice sesekljanih oreščkov;
• 2 olupljena in sesekljana paradižnika;
• 1 žlica limoninega soka;
• 50 g rozin;
• 4 žlice naribanega sira;
• 2 žlici sveže bazilike;
• Sol in poper po okusu.

Način priprave

Pečico segrejte na 180 ºC in riž kuhajte v posodi z vodo, začinjeno s soljo, približno 35 minut in na koncu odcedite. Medtem z nožem odrežemo vrhove paprike, odstranimo semena in oba dela za 2 minuti položimo v vrelo vodo, na koncu odstranimo in dobro odcedimo.

Nato v večji ponvi segrejte polovico olja in dušite česen in čebulo ter mešajte 3 minute. Nato dodajte zeleno, oreščke, paradižnik, limonin sok in rozine, dušite še 5 minut. Odstranite z ognja in zmešajte riž, sir, sesekljano baziliko, sol in poper.

Na koncu lahko papriko nadevate s prejšnjo mešanico in jo položite v pladenj pečice, pokrijete z vrhovi, začinite s preostalim oljem, na vrh položite aluminijasto folijo in pečete v pečici 45 minut.

2. Poper sok

Za pripravo poprovega soka je potrebno:

Sestavine

• 1 rdeča paprika brez semen;
• 2 korenja;
• Pol sladkega krompirja;
• 1 čajna žlička sezama.

Način priprave

Izvlecite sok paprike, korenja in sladkega krompirja ter stepite s sezamom. Lahko ga postavite v hladilnik.