Ali je varno jesti ananas, če imate sladkorno bolezen?

Vsebina

• Poudarki
• Ananas in diabetes
• Štetje ogljikovih hidratov za ananas
• Metoda plošče
• Spremljanje glikemičnega indeksa
• Prednosti in slabosti ananasa
• Prednosti
• Slabosti
• Spodnja črta

Poudarki

• Sadje je lahko zdrava izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Ananas je bogat s hranilnimi snovmi, vendar je lahko visok na glikemični indeks.
• Svež ananas je morda boljša izbira od konzerviranega, sušenega ali sočnega ananasa.

Ananas in diabetes

Če imate sladkorno bolezen, lahko jeste katero koli hrano, vključno z ananasom in drugim sadjem, vendar boste morali razmisliti, kako se hrana, ki jo jeste, ujema s preostankom vaše prehrane in življenjskega sloga.

Vpliva lahko tudi vrsta sladkorne bolezni, ki jo imate.

Zdravniki ljudem s sladkorno boleznijo svetujejo:

• jejte zdravo, uravnoteženo prehrano
• spremljajte hrano, ki jo jedo, zlasti ogljikove hidrate
• imeti načrt vadbe, ki ustreza njihovemu vnosu ogljikovih hidratov in uporabi zdravil

Ameriška zveza za diabetes (ADA) spodbuja ljudi s sladkorno boleznijo, da jedo raznovrstno svežo hrano, vključno s sadjem.

Ker pa sadje vsebuje ogljikove hidrate, vključno z naravnimi sladkorji, ga morate upoštevati v svojem načrtu obrokov in vadbe.

Obstajajo trije glavni načini uravnoteženja prehrane s sladkorno boleznijo tipa 2:

• štetje ogljikovih hidratov
• ploščata metoda
• glikemični indeks (GI)

Tukaj ugotovite, kako v vsakem pristopu upoštevati ananas.

Štetje ogljikovih hidratov za ananas

Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo vsak dan štejejo vnos ogljikovih hidratov, ker so za dvig ravni sladkorja v krvi ogljikovodiki.

Če želite ohranjati raven glukoze v zdravem območju, morate čez dan imeti enakomeren vnos ogljikovih hidratov.

Pri štetju ogljikovih hidratov večina ljudi streže 45–60 gramov ogljikovih hidratov na obrok in 15–20 g ogljikovih hidratov na prigrizek, odvisno od kaloričnih ciljev za dan.

Toda količina se bo razlikovala tudi odvisno od posameznih dejavnikov, kot so zdravila in ravni vadbe. Zdravnik ali dietetik vam lahko pomaga narediti načrt, potem ko določite, koliko ogljikovih hidratov potrebujete.

Uravnavanje ogljikovih hidratov pomeni, da lahko jeste, kar želite, vendar morate zagotoviti, da je skupno število ogljikovih hidratov v eni seji znotraj določenega obsega.

Če torej v obrok dodate eno sestavino z veliko ogljikovimi hidrati, na primer ananas, boste morda morali narediti na primer brez krompirja ali kosa kruha, da boste imeli pravo število ogljikovih hidratov.

Naslednja tabela prikazuje število ogljikovih hidratov v različnih obrokih ananasa:

Vendar pa velja omeniti, da je od ogljikovih hidratov v tanki rezini ananasa 5,5 g naravno prisotnega sladkorja.

3-unčna rezina vsebuje 8,3 g sladkorja, skodelica koščkov ananasa pa 16,3 g. Telo prebavi sladkor hitreje kot druge vrste škroba in bolj verjetno je, da sproži pike glukoze.

6-unčna skodelica koščkov ananasove pločevinke, odcejene iz soka, bo vsebovala skoraj 28 g ogljikovih hidratov.

Koščki ananasa v težkem sirupu bodo imeli višjo vrednost ogljikovih hidratov. Preverite nalepko na pločevinki, da ugotovite vrednost ogljikovih hidratov za določen izdelek.

Samo ena unča tekočine 100-odstotnega ananasovega soka vsebuje skoraj 13 g ogljikovih hidratov.

Sok s sadjem delno razgradi njegova vlakna, kar pomeni, da bo sladkor iz soka hitreje vstopil v krvni obtok kot sladkor iz celega sadja.

Pitje velikega kozarca ananasovega soka bo verjetno sprožilo raven glukoze, tudi če je sok označen kot "nesladkan" ali "100-odstotni sok."

Metoda plošče

Nekateri upravljajo svojo prehrano z uravnoteženjem vrst hrane na svojem krožniku.

Začenši z 9-palčno ploščo, centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) priporočajo, da ga napolnite z:

• polovica ne škrobne zelenjave, na primer brokoli, solata ali korenje
• četrtina pusto beljakovin, na primer piščanec, tofu ali jajce
• eno četrtino žita ali škrobne hrane, vključno s polnozrnatimi žitaricami, testeninami ali krompirjem

Poleg krožnika ADA predlaga, da dodate srednje velik kos sadja ali skodelico sadja in mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Spremljanje glikemičnega indeksa

Ne glede na to, ali štejete ogljikove hidrate ali uporabljate ploščo, lahko glikemični indeks (GI) pomaga, da se odločite, ali je ananas za vas, in če je tako, v kateri obliki.

GI je način razvrščanja živil glede na to, kako hitro povzročajo zvišanje krvnega sladkorja. Glukoza ima oceno 100, voda pa nič.

Dejavniki, ki prispevajo k rezultatu, vključujejo:

• vsebnost sladkorja in škroba
• vsebnost vlaknin
• količino in vrsto obdelave
• zrelost
• način kuhanja
• sorte sadja ali posebnih konzerv ali drugega izdelka

Če ima živilo visoko oceno GI, vam lahko hitro poviša sladkor v krvi. Še vedno lahko jeste takšno hrano, vendar jih morate med obroki uravnotežiti z nizko glikemično hrano.

Sadje je lahko zelo sladko, vsebujejo pa tudi vlaknine, zaradi česar se počasneje prebavljajo in manj verjetno je, da povzročajo pik sladkorja. Zaradi tega ne ocenjujejo vedno visoko v indeksu.

Po mednarodni tabeli rezultatov GI ananas primerja z glukozo in drugim sadjem:

• ananas: med 51 in 73, odvisno od izvora
• papaja: med 56 in 60
• lubenica: okoli 72

Vendar pa se lahko rezultat zelo razlikuje. Ena zgodnja študija je ocenila GI malezijskega ananasa na približno 82.

Drugi dejavniki, ki lahko vplivajo na oceno GI, so predelava in dozorevanje. Te povečajo količino sladkorja, ki ga sadež lahko sprosti, in kako hitro ga telo absorbira.

Zaradi tega bo imelo polno sadje nižjo oceno kot sok, zrelo sadje pa višjo oceno GI kot nezrelo sadje. Na GI lahko vplivajo tudi druge sestavine hrane v istem obroku.

Če imate sladkorno bolezen, so živila z nižjim rezultatom GI običajno boljša možnost od tistih, ki imajo visok rezultat.

Prednosti in slabosti ananasa

Prednosti

1. Ananas lahko zadovolji sladki zob ..
2. Je dober vir vitamina C.

Slabosti

• Ananas in njegov sok sta lahko veliko sladkorja.

Ananas je sladko in okusno sadje, ki vsebuje nekaj bistvenih hranilnih snovi.

Ena tanka rezina ananasa zagotavlja 26,8 mg vitamina C. Odrasle samice potrebujejo 75 mg vitamina C na dan, odrasli moški pa 90 mg. Vitamin C je med drugim potreben za ohranjanje zdravega imunskega sistema.

Ananas vsebuje tudi kalcij, magnezij, fosfor, kalij, vitamin A, folate in različne antioksidante, ki lahko pomagajo izboljšati vaše splošno zdravje.

Vsebuje pa lahko tudi sladkor, ki ga je treba upoštevati v dnevnem obroku za ogljikove hidrate.

Spodnja črta

Če imate sladkorno bolezen, lahko ananas uživate zmerno in kot del zdrave, uravnotežene prehrane. Izberite svež ananas ali konzerviran ananas brez dodanega sladkorja in se izogibajte sladilnemu sirupu ali ga sperite pred jedjo.

Med uživanjem sušenega ananasa ali pitjem ananasovega soka ne pozabite, da bo vsebnost sladkorja višja za manjše obroke.

Če ananas v prehrano uvajate prvič po diagnozi, pazite na spremembe v krvnem sladkorju.

Če ugotovite, da ananas močno vpliva na raven glukoze, boste morda želeli razmisliti o manjši porciji ali pa jo zaužiti z manj ogljikovimi obroki.

Ananas in drugo sadje sta lahko del raznolike in uravnotežene prehrane s sladkorno boleznijo.

Zdravnik ali dietetik vam lahko pomaga razmisliti, kako sadje vključiti v svoj obrok.