Popite pecan, ne tableto

Vsebina

• Pregled za

Po podatkih Nacionalnega združenja lupinarjev oreščkov pekan vsebuje veliko zdravih nenasičenih maščob in le peščica na dan lahko zniža "slab" holesterol. Vsebujejo tudi več kot 19 vitaminov in mineralov, vključno z vitamini A, B in E, folno kislino, kalcijem, magnezijem, fosforjem, kalijem in cinkom. Samo ena unča pecana zagotavlja 10 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vlaknin. Pecani so bogati tudi s starostnimi antioksidanti. Pravzaprav raziskave USDA kažejo, da so pekani najbolj oksidanti, bogati z antioksidanti, in se uvrščajo med 15 najboljših živil z najvišjo vsebnostjo antioksidantov. Mislim, da je lahko skledica grškega jogurta, polnjena z borovnicami in pekani, tudi zajtrkova različica vodnjaka mladosti!

Nisem imela pojma, kako dobri so orehi pekani za vas, in ker želim pridobiti hranila s hrano, ne z dodatki, bom ta zdrav orešček dodal svoji prehrani – in gledam dlje od pite z orehi. Seveda je to eden mojih najljubših zahvalnih dni, a glede na to, da je pekan ena najslabših pite za vas, sem opravil malo raziskave in našel nekaj neverjetno okusnih, a zdravih receptov za pekane. Usta so mi tekla ravno ob branju o 200-kaloričnem kozjem siru in polnjeni papriki z orehom, in nikoli si ne bi mislil, da bom pekane dal v juho! Bolj presenetljivo pa je, da sem pravzaprav našel recept za pekanovo pecivo brez masla in koruznega sirupa ter recept za surov sladoled brez mleka, narejen s pekani.

Pregled za