Rambutan: okusen sadež z zdravstvenimi koristmi

Vsebina

• Bogat je s hranili in antioksidanti
• Spodbuja zdravo prebavo
• Lahko pomaga hujšanje
• Lahko pomaga pri boju proti okužbi
• Druge potencialne koristi
• Rambutan vs Lychee in Longan Fruits
• Kako jih jemo
• Potencialna tveganja
• Spodnja črta

Rambutan (Nephelium lappaceum) je sadež, ki izvira iz jugovzhodne Azije.

Raste v drevesu, ki v višino lahko doseže do 80 čevljev (27 metrov) in najbolje uspeva v tropskem podnebju, na primer v Maleziji in Indoneziji.

Rambutan je ime dobil po malejski besedi za lase, ker ima sadež velikosti žogice za golf dlakavo rdečo in zeleno lupino. Njegov nepogrešljiv videz se pogosto primerja z videzom morskega ježa (1).

Sadež je soroden ličjem in longangu in ima podoben videz, ko ga olupimo. Njegovo prosojno belo meso ima sladek, a kremast okus in na sredini vsebuje seme.

Rambutan je zelo hranljiv in lahko prinese koristi za zdravje, od hujšanja in boljše prebave do povečane odpornosti proti okužbam.

Tu je nekaj glavnih prednosti rambutana za zdravje in kako ga jesti.

Bogat je s hranili in antioksidanti

Plod rambutana je bogat s številnimi vitamini, minerali in koristnimi rastlinskimi spojinami.

Njegovo meso zagotavlja približno 1,3–2 grama skupnih vlaknin na 3,5 unče (100 gramov) - podobno kot bi našli v isti količini jabolk, pomaranč ali hrušk (2).

Prav tako je bogata z vitaminom C, hranilom, ki telesu pomaga lažje absorbirati prehransko železo. Ta vitamin deluje tudi kot antioksidant in ščiti celice telesa pred poškodbami. Če zaužijete 5-6 sadja rambutana, bo zadostilo 50% vaših dnevnih potreb po vitaminu C. (3, 4).

Rambutan vsebuje tudi dobro količino bakra, ki igra pomembno vlogo pri pravilni rasti in vzdrževanju različnih celic, tudi tistih vaših kosti, možganov in srca.

Ponuja manjše količine mangana, fosforja, kalija, magnezija, železa in cinka. Če zaužijete 3,5 unče (100 gramov) - ali približno štiri sadje -, bo zadostilo 20% vaših dnevnih potreb po bakru in 2–6% dnevne priporočene količine ostalih hranil (3).

Lupina in seme rambutana naj bi bili bogati viri hranil, antioksidantov in drugih koristnih spojin. Čeprav jih nekateri jedo, se trenutno noben ne šteje za užitne (5, 6, 7, 8, 9).

Zdi se, da vsebujejo nekatere spojine, ki so lahko strupene za ljudi (10, 11).

Praženje semen lahko zmanjša te učinke, zato se zdi, da jih posamezniki iz nekaterih kultur tako zaužijejo. Vendar zanesljivih informacij o pravilnem postopku praženja trenutno ni na voljo.

Dokler ne bo znanega več, je morda najvarneje izogniti se uživanju semen.

Povzetek Rambutan je bogat z vlakninami, vitaminom C in bakrom ter vsebuje manjše količine drugih hranilnih snovi. Njegova lupina in seme sta tudi polna hranil, vendar na splošno veljata za neužitne.

Spodbuja zdravo prebavo

Rambutan lahko zaradi svoje vsebnosti vlaknin prispeva k zdravi prebavi.

Približno polovica vlaknin v njegovem mesu je netopnih, kar pomeni, da prehaja skozi vaše črevesje neprebavljeno.

Netopne vlaknine dodajo količino v blato in pomagajo pospešiti črevesni tranzit, s čimer zmanjšate verjetnost zaprtja (2).

Druga polovica vlaknin je topna. Topne vlaknine zagotavljajo hrano za vaše koristne bakterije v črevesju. Po drugi strani te prijazne bakterije proizvajajo kratke verige maščobnih kislin, kot so acetat, propionat in butirat, ki hranijo celice vašega črevesja.

Te kratke verige maščobne kisline lahko tudi zmanjšajo vnetje in izboljšajo simptome črevesnih motenj, vključno s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom (12, 13, 14).

Povzetek Rambutan je dober vir topnih in netopnih vlaknin, ki lahko preprečijo zaprtje in izboljšajo simptome nekaterih motenj črevesja.

Lahko pomaga hujšanje

Tako kot večina sadja lahko tudi rambutan preprečuje povečanje telesne teže in spodbuja hujšanje sčasoma (15, 16, 17, 18).

Pri približno 75 kalorijah in 1,3 do 2 gramih vlaknin na 3,5 unče (100 gramov) je količina vlaknin, ki jih zagotavlja (2), relativno malo kalorij.

To vam lahko pomaga, da boste dalj časa polni, kar lahko zmanjša verjetnost prenajedanja in spodbudi hujšanje sčasoma (19, 20).

Še več, topne vlaknine v rambutanu se lahko raztopijo v vodi in v vašem črevesju tvorijo gel podobno snov, ki pomaga upočasniti prebavo in absorpcijo hranil. Prav tako lahko privede do zmanjšanega apetita in večjega občutka polnosti (21, 22, 23).

Poleg tega rambutan vsebuje dobro količino vode in vam lahko pomaga, da vas hidrira, kar lahko še dodatno prepreči prenajedanje in pomaga hujšati (24).

Povzetek Rambutan je malo kalorij, a hkrati bogat z vodo in vlakninami. Ta kombinacija lahko prepreči prenajedanje in se dlje časa počutite polnejši - oboje lahko sčasoma povzroči izgubo teže.

Lahko pomaga pri boju proti okužbi

Plod rambutana lahko prispeva k močnejšemu imunskemu sistemu na več načinov.

Za začetek je bogat z vitaminom C, ki lahko spodbudi proizvodnjo belih krvnih celic, ki jih vaše telo potrebuje za boj proti okužbi (25).

Če v prehrani dobivate premalo vitamina C, lahko oslabite imunski sistem, zato ste bolj nagnjeni k okužbam (26).

Še več, olupino rambutan se že stoletja uporablja za boj proti okužbam. Študije epruvete kažejo, da vsebuje spojine, ki lahko zaščitijo vaše telo pred virusi in bakterijskimi okužbami (27, 28, 29).

Kljub temu, da nekateri ljudje jedo olupke, se na splošno šteje za neužiten.

Povzetek Različne spojine, ki jih najdemo v mesu in olupku rambutana, lahko okrepijo vaš imunski sistem in pomagajo v boju proti okužbi.

Druge potencialne koristi

Rambutan lahko ponudi dodatne zdravstvene koristi - najbolje raziskane vključujejo:

• Lahko zmanjša tveganje za raka: Nekaj ​​celičnih študij na živalih je pokazalo, da lahko spojine v rambutanu pomagajo preprečiti rast in širjenje rakavih celic (30, 31).
• Lahko ščiti pred boleznimi srca: Ena študija na živalih je pokazala, da izvlečki, narejeni iz lupine rambutana, zmanjšujejo raven holesterola in trigliceridov pri diabetičnih miših (32).
• Lahko ščiti pred diabetesom: Študije na celicah in na živalih poročajo, da lahko izvleček lupine rambutan poveča občutljivost za insulin in zmanjša raven krvnega sladkorja na tešče in odpornost na inzulin (32, 33, 34, 35).

Čeprav so te tri dodatne prednosti na splošno obetavne, so povezane s spojinami, ki jih najdemo v olupku ali semeh rambutana - ki jih človek običajno ne uživa.

Še več, večino teh koristi smo opazili le pri raziskavah na celicah in živalih. Potrebnih je več študij na ljudeh.

Povzetek Spojine, ki jih najdemo v lupini in semeh rambutana, lahko nudijo določeno zaščito pred rakom, diabetesom in boleznimi srca. Vendar pa je potrebnih več študij na ljudeh.

Rambutan vs Lychee in Longan Fruits

Ko je olupljen, je plod rambutana zelo podoben ličijem in longangu.

Vse tri pripadajo isti družini Sapindaceae - ali soapberry - rastejo na drevesih, ki so doma v južni Aziji in imajo prosojno belo meso s semenom v sredini. Tudi prehranski profili so zelo podobni (36, 37).

Vendar se njihov zunanji videz razlikuje. Rambutan je največji od teh treh in ima rdečkasto-zeleno dlakavo lupino.

Liči je nekoliko manjši in ima žilavo, teksturirano rdečo lupino, medtem ko ima longan rjavo gladko zunanjo kožo, prekrito z drobnimi dlačicami.

Tudi njihovi okusi se nekoliko razlikujejo. Rambutan pogosto opisujejo kot sladek in kremast, liči sadje pa ima bolj hrustljav, nekoliko manj sladek okus. Longans je od vseh treh najmanj sladek in je izrazito trpinčen.

Povzetek Plod rambutana je soroden ličjem in longanom. Kljub različnim okusom in zunanjim videzom je njihovo meso po barvi in ​​prehranskem profilu podobno.

Kako jih jemo

Rambutan lahko kupite bodisi svežega, v pločevinkah, kot sok ali kot marmelado.

Če želite prepričati, da je sadež zrel, si oglejte barvo njegovih trnkov. Čim bolj so rdeči, temnejši bodo plodovi.

Kožo bi morali odstraniti, preden jo jeste. Če želite to narediti, z nožem razrežite sredino zunanje kože, nato pa z reza stisnite z nasprotnih strani. Belo sadje naj se sprosti.

Sladko, prosojno meso vsebuje v sredini veliko seme, ki na splošno velja za neužitno. Seme lahko odstranite z nožem ali izpljunete, potem ko jedo meso.

Meso lahko sladkemu okusu doda raznolike recepte, od solat in curryjev do pudingov in sladoleda.

Povzetek Rambutan lahko uživamo surovega, bodisi iz svežega ali konzerviranega sadja. Njegovo meso se lahko uporablja za pripravo soka ali marmelade in lahko številnim receptom doda sladko sladkost.

Potencialna tveganja

Meso plodov rambutan velja za varno za prehrano ljudi.

Po drugi strani pa se njegova lupina in seme na splošno štejeta za neužitne.

Medtem ko študije na ljudeh trenutno primanjkuje, študije na živalih poročajo, da je lahko lupina strupena, če jemo redno in v zelo velikih količinah (10).

Zlasti, če uživamo surovo, se zdi, da ima seme narkotične in analgetične učinke, kar lahko povzroči simptome, kot so zaspanost, komo in celo smrt (9).

Trenutno je praženje edini znan način boja proti naravnim narkotičnim lastnostim surovega semena. Vendar jasnih smernic, kako ga najbolje pražiti, da bo varno za prehrano ljudi, ni.

Morda je najbolje, da semena ne jemo v celoti, dokler raziskave ne bodo povedale drugače.

Povzetek Meso sadja rambutan je varno za uživanje. Vendar pa so njegova lupina in semena lahko strupeni, če jih jeste surovo ali v zelo velikih količinah.

Spodnja črta

Po rodu ličija in longanga je rambutan jugovzhodnoazijski sadež z dlakavo lupino in sladkim, kremnim okusom užitnega mesa.

Hranljivo je, vendar je malo kalorij in lahko pomaga pri prebavi, imunskem sistemu in hujšanju.

Čeprav nekateri jedo lupino in seme, se na splošno štejejo za neužitne.

Kljub temu meso lahko doda sladkast okus solatam, kodrom in sladicam ali pa ga uživamo sami.