11 Impresivne zdravstvene koristi žafrana

Vsebina

• 1. Zmogljiv antioksidant
• 2. Lahko izboljša razpoloženje in zdravi depresivne simptome
• 3. Lahko imajo lastnosti za boj proti raku
• 4. Lahko zmanjša simptome PMS
• 5. Lahko deluje kot afrodiziak
• 6. Lahko zmanjša apetit in hujšanje
• 7–10. Druge potencialne koristi za zdravje
• 11. Enostaven za dodajanje k prehrani
• Tveganja, previdnostni ukrepi in odmerjanje
• Spodnja črta

Žafran je najdražja začimba na svetu - 1 kilogram (450 gramov) stane med 500 in 5000 ameriških dolarjev.

Razlog za zajetno ceno je njen delovno intenziven način obiranja, zaradi česar je proizvodnja draga.

Žafran se nabira ročno iz Crocus sativus cvet, splošno znan kot "žafran krokus". Izraz „žafran“ se nanaša na cvetove nitaste strukture ali stigme.

Izvira iz Grčije, kjer je bil cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Ljudje bi jedli žafran za izboljšanje libida, izboljšanje razpoloženja in izboljšanje spomina (1).

Tukaj je 11 impresivnih zdravstvenih koristi žafrana.

1. Zmogljiv antioksidant

Žafran vsebuje impresivno raznolikost rastlinskih spojin, ki delujejo kot antioksidanti - molekule, ki varujejo vaše celice pred prostimi radikali in oksidativnim stresom.

Med pomembne antioksidante žafrana spadajo krocin, krocetin, safranal in kaempferol (2).

Krocin in krocetin sta karotenoidna pigmenta in sta odgovorna za rdečo barvo žafrana. Obe spojini imata lahko antidepresivne lastnosti, ščitijo možganske celice pred progresivno poškodbo, izboljšajo vnetja, zmanjšajo apetit in pomagajo pri hujšanju (2, 3).

Safranal daje žafranu izrazit okus in aromo. Raziskave kažejo, da lahko pomagajo izboljšati vaše razpoloženje, spomin in sposobnost učenja ter zaščiti možganske celice pred oksidativnim stresom (4).

Nazadnje je kaempferol v cvetnih listih žafrana. Ta spojina je povezana z zdravstvenimi koristmi, kot so zmanjšano vnetje, antikancerne lastnosti in antidepresivno delovanje (2, 5).

Povzetek Žafran je bogat z rastlinskimi spojinami, ki delujejo kot antioksidanti, kot so krocin, krocetin, safranal in kaempferol. Antioksidanti pomagajo zaščititi vaše celice pred oksidativnim stresom.

2. Lahko izboljša razpoloženje in zdravi depresivne simptome

Žafran je dobil ime "začimba sonca."

To ni samo zaradi svoje posebne barve, ampak tudi zato, ker lahko izboljša vaše razpoloženje.

V pregledu petih študij so bili dodatki žafrana pri zdravljenju simptomov blage do zmerne depresije bistveno bolj učinkoviti kot placebo (6).

Druge študije so pokazale, da je bilo jemanje 30 mg žafrana na dan enako učinkovito kot fluoksetin, imipramin in citalopram - običajna zdravila za zdravljenje depresije. Poleg tega je manj ljudi imelo neželene učinke žafrana v primerjavi z drugimi zdravljenji (7, 8, 9).

Še več, zdi se, da so cvetni lističi žafrana in nitki podobni stigmi učinkoviti proti blagi do zmerni depresiji (1, 10).

Čeprav so te ugotovitve obetavne, so potrebne daljše študije na ljudeh z več udeleženci, preden se žafran lahko priporoči kot zdravljenje depresije.

Povzetek Žafran lahko pomaga pri zdravljenju simptomov blage do zmerne depresije, vendar je pred določitvijo priporočil potrebnih več raziskav.

3. Lahko imajo lastnosti za boj proti raku

Žafran je veliko antioksidantov, ki pomagajo nevtralizirati škodljive proste radikale. Škoda prostih radikalov je bila povezana s kroničnimi boleznimi, kot je rak (11).

V študijah epruvete so pokazali, da žafran in njegove spojine selektivno ubijajo rakave celice debelega črevesa ali zavirajo njihovo rast, medtem ko normalne celice pustijo nepoškodovane (12).

Ta učinek velja tudi za kožo, kostni mozeg, prostato, pljuča, dojke, maternični vrat in številne druge rakave celice (13).

Poleg tega so s študijami epruvete ugotovili, da lahko krocin - glavni antioksidant v žafranu - rakave celice naredi bolj občutljive na zdravila za kemoterapijo (14).

Medtem ko so te ugotovitve iz študij epruvete obetavne, so protirakavi učinki žafrana pri ljudeh slabo raziskani, zato je potrebnih več raziskav.

Povzetek Žafran ima veliko antioksidantov, ki lahko pomagajo ubiti rakave celice, medtem ko normalne celice pustijo nepoškodovane. Vendar pa je potrebnih več človeških raziskav.

4. Lahko zmanjša simptome PMS

Predmenstrualni sindrom (PMS) je izraz, ki opisuje fizične, čustvene in psihološke simptome, ki se pojavijo pred začetkom menstruacije.

Študije kažejo, da žafran lahko pomaga pri zdravljenju simptomov PMS.

Pri ženskah, starih 20–45 let, je bilo jemanje 30 mg žafrana na dan bolj učinkovito kot placebo pri zdravljenju simptomov PMS, kot so razdražljivost, glavobol, hrepenenje in bolečina (15).

Druga študija je pokazala, da je preprosto dihanje žafrana 20 minut pomagalo zmanjšati simptome PMS, kot so tesnoba in znižala raven stresnega hormona kortizola (16).

Povzetek Zdi se, da jajčni in vonj žafrana pomaga pri zdravljenju simptomov PMS, kot so razdražljivost, glavobol, hrepenenje, bolečina in tesnoba.

5. Lahko deluje kot afrodiziak

Afrodiziaki so hrana ali dodatki, ki pomagajo povečati vaš libido.

Študije so pokazale, da ima žafran lahko afrodiziačne lastnosti - zlasti pri ljudeh, ki jemljejo antidepresive.

Na primer, uživanje 30 mg žafrana na dan v štirih tednih je bistveno izboljšalo erektilno delovanje v primerjavi s placebom pri moških z antidepresivi, povezano z erektilno disfunkcijo (17).

Poleg tega je analiza šestih raziskav pokazala, da jemanje žafrana znatno izboljša erektilno funkcijo, libido in splošno zadovoljstvo, ne pa tudi semenskih lastnosti (18).

Pri ženskah z nizko spolno željo zaradi jemanja antidepresivov je 30 mg žafrana na dan v štirih tednih zmanjšalo spolne bolečine in povečalo spolno željo in mazanje v primerjavi s placebom (19).

Povzetek Žafran ima lahko afrodiziačne lastnosti tako za moške kot ženske in lahko še posebej pomaga tistim, ki jemljejo antidepresive.

6. Lahko zmanjša apetit in hujšanje

Prigrizek je običajna navada, zaradi katere lahko tvegate, da boste pridobili neželeno težo.

Kot kažejo raziskave, žafran lahko pomaga preprečiti prigrizke, tako da zmanjša apetit.

V eni osemtedenski študiji so se ženske, ki so jemale dodatke žafrana, počutile bistveno bolj napolnjene, manj je prigrizle in izgubile bistveno večjo težo kot ženske v skupini s placebom (20).

V drugi osemtedenski študiji je jemanje dodatka ekstrakta žafrana pomagalo znatno zmanjšati apetit, indeks telesne mase (BMI), obseg pasu in skupno maščobno maso (3).

Vendar pa znanstveniki niso prepričani, kako žafran zavira apetit in pomaga pri hujšanju. Ena teorija je, da žafran dvigne vaše razpoloženje, kar posledično zmanjša vašo željo po prigrizku (20).

Povzetek Žafran je dokazano zmanjšal prigrizek in zmanjšal vaš apetit. Ta vedenja lahko pomagajo pri hujšanju.

7–10. Druge potencialne koristi za zdravje

Žafran je povezan z drugimi zdravstvenimi koristmi, ki še niso temeljito raziskane:

1. Lahko zmanjša dejavnike tveganja za srčno bolezen: Študije na živalih in epruvetah kažejo, da lahko antioksidantne lastnosti žafrana znižajo holesterol v krvi in ​​preprečijo zamašitev krvnih žil in arterij (21, 22, 23).
2. Lahko zniža raven sladkorja v krvi: Žafran lahko zniža raven sladkorja v krvi in ​​poveča občutljivost za inzulin - kot je razvidno iz študij epruvete in miši z diabetesom (24, 25).
3. Lahko izboljša vid pri odraslih s starostno degeneracijo makule (AMD): Zdi se, da žafran izboljšuje vid pri odraslih z AMD in ščiti pred poškodbami prostih radikalov, kar je povezano z AMD (26, 27, 28).
4. Lahko izboljša spomin pri odraslih z Alzheimerjevo boleznijo: Antioksidantne lastnosti žafrana lahko izboljšajo kognicijo pri odraslih z Alzheimerjevo boleznijo (29).

Povzetek Žafran je povezan z več drugimi možnimi koristmi za zdravje, kot so izboljšano tveganje za srčne bolezni, raven sladkorja v krvi, vid in spomin. Vendar pa je za izvedbo močnejših zaključkov potrebno več študij.

11. Enostaven za dodajanje k prehrani

Žafran ima v majhnih odmerkih subtilen okus in aromo ter se dobro pari s slanimi jedmi, kot so paella, rižota in druge riževe jedi.

Najboljši način, kako izvleči edinstven okus žafrana, je, da niti namočite v vroči, a ne vreli vodi. V svoj recept dodajte niti in tekočino, da dosežete globlji, bogatejši okus.

Žafran je na voljo na večini specialnih trgov in ga je mogoče kupiti v obliki niti ali v prahu. Kljub temu je najbolje, da kupite niti, saj vam dajejo večjo vsestranskost in manjša verjetnost, da bodo ponarejeni.

Čeprav je žafran najdražja začimba na svetu, je majhna količina daleč, zato v svojih receptih pogosto ne boste potrebovali več kot ščepec. Pravzaprav lahko uporaba preveč žafrana daje vašim receptom premočan zdravilni okus.

Poleg tega je žafran na voljo v obliki dopolnila.

Povzetek Žafran ima subtilen okus in aromo, kar olajša dodajanje k vaši prehrani. Dobro se združuje s slanimi jedmi in ga namočite v vroči vodi, da da globlji okus. Žafran lahko kupite v obliki dodatka, da izkoristite njegove koristi.

Tveganja, previdnostni ukrepi in odmerjanje

Žafran je na splošno varen z malo ali brez stranskih učinkov.

V običajnih količinah za kuhanje žafran ni videti, da bi pri ljudeh povzročil škodljive učinke.

Kot prehransko dopolnilo lahko ljudje varno vzamejo do 1,5 grama žafrana na dan. Vendar pa se je pokazalo, da je le 30 mg žafrana na dan dovolj, da izkoristi svoje zdravstvene koristi (7, 17, 30).

Po drugi strani imajo lahko visoki odmerki 5 gramov ali več toksične učinke. Nosečnice naj se izogibajo velikim odmerkom, saj lahko povzroči splav (31, 32).

Kot pri vsakem dodatku se pred jemanjem žafrana v obliki dodatka posvetujte s svojim zdravnikom.

Še ena težava žafrana - zlasti žafrana v prahu - je, da ga lahko ponaredite z drugimi sestavinami, kot so pesa, rdeča barvana svilena vlakna, kurkuma in paprika. Nabiranje zmanjšuje stroške proizvajalcev, saj je pravi žafran žetev (33).

Zato je pomembno, da žafran kupite od ugledne blagovne znamke, da zagotovite pristni izdelek. Če se žafran zdi preveč poceni, se mu je najbolje izogniti.

Povzetek V običajnih odmerkih je žafran na splošno varen brez malo stranskih učinkov. Ne pozabite kupiti žafrana od ugledne blagovne znamke ali prodajalne, da se izognete ponarejenemu izdelku.

Spodnja črta

Žafran je močna začimba, ki vsebuje veliko antioksidantov.

Povezana je bila z zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšano razpoloženje, libido in spolno delovanje, pa tudi z zmanjšanimi simptomi PMS in povečano izgubo teže.

Najboljše od vsega je, da je na splošno varno za večino ljudi in ga je enostavno dodati v prehrano. Poskusite vključiti žafran v svoje najljubše jedi, da izkoristite njegove potencialne koristi za zdravje ali kupite dodatek v spletu.