Izbira med sezono: Otroški jajčevec

Vsebina

• Pregled za

Rahlo sladko in idealno za pečenje, "to sadje se lahko nadomesti z mesom v glavnih jedeh," pravi Chris Siversen, izvršni kuhar pri Bridgewatersu v New Yorku.

• kot predjed
  Prepolovite tri jajčevce; izdolbite centre (rezervne kože). Meso jajčevcev, 2 bučki in 4 slivove paradižnike narežite na kocke. Pražite 10 minut z 1 žlico. olivno olje, 1 sesekljan strok česna in sveža zelišča. Zmes položite v kožo in pecite pri 350 ° F 15 minut.


• kot predjed
  Na 16 nabodala položite izmenično koščke na kocke narezane jajčevce in jagnječje stege. Začinite s soljo in poprom; pecite na žaru 7 minut. Zmešajte 1 skodelico navadnega grškega jogurta z 2 žlici. limonin sok, 2 žlici. sesekljan koper in 1 žlica. mleta kumina. Postrezite omako z nabodala.


• kot stran
  Nalijte 1 žlico. olivno olje v ponev. Dodajte 1 žlico. ingver, 1 žlica. česen, 2 žlici. cilantro, 2 jajčevca narezana na kocke in 1 narezano rdečo čebulo. Pražimo 15 minut. Dodajte 1 žličko. sezamovo olje in 2 žlici. sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija. Kuhajte 2 do 3 minute. Postrezite s kozicami na žaru.

En otroški jajčevec: 55 kalorij, 527 MG kalija, 50 MG folne kisline, 8 G vlaknin

Pregled za