Izbira v sezoni: grah

Vsebina

• Pregled za

"Uporaba svežega zelenega graha v juhah, omakah in omakah vam lahko pomaga zgostiti jed brez dodajanja olja ali maščobe," pravi Hubert Des Marais, izvršni kuhar v letovišču Fairmont Turnberry Isle v Miamiju. "Poleg tega so slajši in bolj čvrsti kot konzervirani ali zamrznjeni."

• V juhi
  Pražite 2 žlici. narezan redonion v veliki ponvi. Vmešajte 2 skodelici piščančje zaloge; zavremo. Dodajte 1 1/2 skodelice graha. Zmes zmešajte v predelovalcu hrane, dokler ni gladka. Vmešajte 1 žlico mete, soli in popra ter ponovno premešajte. Zložite v 1/2 skodelice naribanega korenja in postrezite.
• Kot hamburger
  1 skodelico kuhanega graha rahlo pretlačite. Zmešajte 1 skodelico sesekljanega svilenega tofua, 1 stepeno jajce, 1/2 skodelice instant krompirjevih kosmičev, 2 žlici. sesekljana bazilika, 1 ščepec paprike, sol in poper. Kalupe oblikovane in namažite z olivnim oljem. Pecite v pečici pri 350 ° F 12 minut.
• Kot solato
  Združite 1 skodelico vsakega kuhanega graha, narezanih gob na gumb, rukole in prepolovljenega češnjevega paradižnika. V posodi skupaj stepemo 1 žlico. Tajska pasta iz rdečega curryja, 1/4 skodelice riževega vinskega kisa, 1 žlica. sesekljan ingver in 1/4 skodelice sesekljanega koriandra. Prelijemo po solati.

V 1 skodelici kuhanega graha: 134 kalorij, 9 gramov vlaknin, 8 gramov beljakovin, 101 MCG folata, 62 MG magnezija

Pregled za