10 Znanstveno podprte sezamove olje

Vsebina

• 1. Veliko antioksidantov
• 2. Ima močne protivnetne lastnosti
• 3. Dobro za vaše srce
• 4. Lahko pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja
• 5. Lahko pomaga pri zdravljenju artritisa
• 6. Lahko pomaga pri celjenju ran in opeklin
• 7. Lahko ščiti pred UV žarki
• 8–10. Druge možne koristi
• Preprosti načini, kako ga dodati v svojo prehrano
• Spodnja črta

Prehranske lastnosti sezamove rastline so nekatere navdihnile, da so njegovo olje poimenovali "kraljica oljnic" (1).

Pripadnost k Pedaliaceae družina, skupina rastlin, nabranih zaradi svojih užitnih semen, je njeno znanstveno ime Sesamum indicum.

Sezamovo olje je narejeno iz surovih, stisnjenih sezamovih semen in ima kulinarične, zdravilne in kozmetične namene (1).

Ta članek navaja 10 znanstveno podprtih prednosti sezamovega olja.

1. Veliko antioksidantov

Sezamovo olje vsebuje sezamol in sezaminol, dva antioksidanta, ki lahko močno vplivata na vaše zdravje (2).

Antioksidanti so snovi, ki pomagajo zmanjšati poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Kopičenje prostih radikalov v vaših celicah lahko privede do vnetja in bolezni (3).

Enomesečna študija na podganah je pokazala, da jemanje sezamovih olj zaščitenih pred poškodbami srčnih celic (4).

V isti študiji se je antioksidativna aktivnost povečala pri podganah, ki so dnevno prejemale približno 2 ali 5 ml sezamovega olja na kilogram (5 ali 10 ml na kg) telesne teže (4).

Sezamovo olje ima lahko podobne učinke, če se uporablja lokalno. Ena študija na podganah je pokazala, da lahko zmanjša poškodbo celic z zaviranjem spojin, kot sta ksantin oksidaza in dušikov oksid, ki proizvajata proste radikale (5).

Povzetek Sezamovo olje je bogato z antioksidanti, ki lahko znatno koristijo vašemu zdravju.

2. Ima močne protivnetne lastnosti

Kronično vnetje je lahko škodljivo in vodi v bolezen, zato ga je treba čim bolj omejiti (6).

Tradicionalno tajvansko zdravilo že dolgo uporablja sezamovo olje zaradi svojih protivnetnih lastnosti, in sicer ga uporablja za zdravljenje vnetja sklepov, zobobolov in praskanj (7).

Nedavno so študije na živalih in epruvetah pokazale, da lahko sezamovo olje zmanjša vnetje, kar je lahko ena od njegovih glavnih zdravstvenih koristi.

Na primer, s študijami epruvete so ugotovili, da sezamovo olje zmanjša markerje vnetja, kot je proizvodnja dušikovega oksida (1, 7, 8).

Potrebnih pa je več študij na ljudeh.

Povzetek Študije na živalih in epruvetah kažejo, da lahko sezamovo olje zmanjša vnetje. Potrebnih pa je več študij na ljudeh.

3. Dobro za vaše srce

Dobro uveljavljena skupina raziskav kaže, da je prehrana, bogata z nenasičenimi maščobami, dobra za zdravje srca (9, 10).

Sezamovo olje obsega 82% nenasičenih maščobnih kislin (11).

Še posebej je bogata z omega-6 maščobnimi kislinami. Omega-6 maščobne kisline so vrsta polinenasičenih maščob, ki so bistvene za vašo prehrano in igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju srčnih bolezni (12).

Raziskave na podganah kažejo, da lahko sezamovo olje prepreči srčne bolezni in celo upočasni razvoj oblog na vaših arterijah (1).

Pravzaprav lahko zniža raven holesterola, če ga uporabljate namesto olj z veliko nasičenih maščob.

Enomesečna študija pri 48 odraslih je ugotovila, da so pri tistih, ki so uživali 4 žlice (59 ml) sezamovega olja, večja znižanja LDL (slabega) holesterola in trigliceridov v primerjavi s tistimi, ki so uživali oljčno olje (13).

Povzetek Sezamovo olje je zdravo olje, bogato z nenasičenimi maščobami, ki lahko zmanjša dejavnike tveganja srčne bolezni.

4. Lahko pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja

Sezamovo olje lahko podpira zdravo regulacijo krvnega sladkorja, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.

Ena izmed raziskav je pokazala, da je pri podganah s sladkorno boleznijo 42 dni na 6-odstotni dieti s sezamovim oljem prišlo do občutnega znižanja krvnega sladkorja v primerjavi s podganami, ki jih olje niso hranili (14).

Sezamovo olje ima lahko celo vlogo pri dolgoročni regulaciji krvnega sladkorja.

Študija pri 46 odraslih s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da jemanje sezamovega olja 90 dni znatno zmanjša krvni sladkor na tešče in hemoglobin A1c (HbA1c) v primerjavi s placebo skupino. Ravni HbA1c so pokazatelj dolgoročne kontrole krvnega sladkorja (15).

Povzetek Uživanje sezamovega olja lahko pomaga pri uravnavanju ravni krvnega sladkorja, zlasti pri tistih, ki imajo sladkorno bolezen.

5. Lahko pomaga pri zdravljenju artritisa

Osteoartritis prizadene skoraj 15% populacije in je pogost vzrok bolečine v sklepih (16).

Več študij na glodalcih je povezalo sezamovo olje z izboljšanjem artritisa (17, 18, 19, 20).

V eni od 28-dnevnih raziskav so raziskovalci dali olje podganom v dnevnih odmerkih 0,5 ml na kilogram (1 ml na kg) telesne teže. Podgane so imele zmanjšane označevalce oksidativnega stresa in artritičnih simptomov, kot so bolečine v sklepih (16).

Čeprav so študije na živalih pokazale, da lahko sezamovo olje nudi pomoč pri artritisu, so potrebne raziskave na ljudeh.

Povzetek Sezamovo olje lahko izboljša simptome artritisa, vendar so raziskave trenutno omejene na študije na živalih.

6. Lahko pomaga pri celjenju ran in opeklin

Čeprav sezamovo olje lahko uživamo za svoje zdravstvene koristi, ga lahko uporabimo tudi lokalno za rane in opekline.

Ozon je zemeljski plin, ki ga lahko uporabljamo medicinsko. Njena klinična uporaba sega v leto 1914, ko so jo uporabljali za zdravljenje okužb med prvo svetovno vojno. Olja z dodanim ozonom - znana kot ozonirana olja - se uporabljajo lokalno za zdravljenje različnih kožnih stanj (21).

V eni študiji na podganah so lokalno zdravljenje z ozoniranim sezamovim oljem povezali z višjimi stopnjami kolagena v ranskem tkivu. Kolagen je strukturni protein, potreben za celjenje ran (21).

Druge raziskave so pokazale, da lokalno zdravljenje s sezamovim oljem zmanjšuje čas celjenja opeklin in ran pri miših, čeprav človeških raziskav na tem področju primanjkuje (22, 23).

Sposobnost olja, da pospeši celjenje ran in opeklin, je verjetno posledica njegovih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti (24).

Povzetek Sezamovo olje je naravni izdelek, ki lahko pomaga zaceliti rane in opekline. Vendar pa so raziskave omejene na študije na glodalcih in potrebnih je več raziskav na ljudeh.

7. Lahko ščiti pred UV žarki

Nekatere raziskave kažejo, da lahko sezamovo olje ščiti pred poškodbami zaradi UV žarkov, kar lahko škoduje vaši koži. Ta učinek je verjetno v veliki meri posledica visoke vsebnosti antioksidantov (25).

Pravzaprav se lahko upira 30% UV žarkov, medtem ko se številna druga olja, kot so kokosovo, arašidovo in oljčno olje, lahko upirajo le 20% (25).

Številni viri trdijo, da je sezamovo olje lahko dobra naravna krema za sončenje in ima naravni SPF.Vendar je le malo raziskav o njegovi učinkovitosti za zaščito pred močnimi sončnimi žarki, zato je najbolje uporabiti kremo za zaščito pred soncem.

Povzetek Kljub temu, da ima sezamovo olje nekaj sposobnosti, da odbija UV žarke, vendar je le malo dokazov, ki podpirajo njegovo učinkovitost. Še vedno je najbolje uporabiti zaščito pred soncem.

8–10. Druge možne koristi

Čeprav so raziskave omejene, nekateri dokazi kažejo, da lahko sezamovo olje prinese naslednje koristi:

1. Lahko izboljša kakovost spanja. Ena od raziskav je pokazala, da je kapljanje sezamovega olja na čela 20 udeležencev med sedmimi, 30-minutnimi sejami v 2-tedenskem obdobju izboljšalo kakovost spanja in kakovost življenja v primerjavi s placebo zdravljenjem (26).
2. Lokalni nanos lahko lajša bolečine. Nekatere študije so pokazale, da lahko masaža s sezamovim oljem pomaga zmanjšati bolečine v rokah in nogah (7, 27).
3. Lahko izboljša zdravje las. Spojine v tem olju lahko povečajo lesk in moč las. Osemtedenska študija je pokazala, da jemanje dodatkov, ki so sestavljeni iz sezamina in vitamina E na dan, poveča moč in lesk las (28).
Povzetek Čeprav so potrebne obsežnejše raziskave, lahko sezamovo olje izboljša lokalno spanje, izboljša zdravje las in lajša bolečine, če se lokalno uporablja.

Preprosti načini, kako ga dodati v svojo prehrano

Sezamovo olje doda okusen in oreškov okus najrazličnejšim jedem. Je priljubljena sestavina v azijski in srednji vzhodni kuhinji.

Obstaja več sort tega olja, od katerih vsaka ponuja nekoliko drugačen okus in aromo.

Nerafiniran sezam je svetle barve, nudi oreškov okus in ga najbolje uporabimo pri kuhanju na nizki do srednji vročini. Rafinirano sezamovo olje, ki je bolj predelano, ima nevtralen okus in je najboljše za cvrtje z globokim ali mešanjem.

Tost sezamovo olje ima globoko rjavo barvo in nežen okus, zaradi česar je najbolj primeren za prelive in marinade.

Tu so enostavne jedi, v katere lahko dodate sezamovo olje v svojo prehrano:

• mešanica krompirčka
• sezamovi rezanci
• marinade za meso ali ribe
• vinaigrete
• omake ali omake

Sezamovo olje boste verjetno našli v lokalni trgovini ali ga kupili v spletu.

Povzetek Številni recepti zahtevajo sezamovo olje, različne vrste tega olja pa se lahko uporabljajo za različne potrebe kuhanja.

Spodnja črta

Sezamovo olje je okusna in zdrava maščoba, ki jo dodate svoji prehrani.

Zahvaljujoč vsebnosti antioksidantov in protivnetnim lastnostim lahko koristi vašemu srcu, sklepom, koži, lasem in še več. Vendar pa je potrebnih več raziskav na ljudeh, da bi raziskali te možne učinke.

Možne koristi sezamovega olja lahko izkoristite tako, da ga dodate v recepte in ga zaužijete kot del uravnotežene prehrane.