Presenetljiva živila, zaradi katerih ste bolni

Vsebina

• Jabolka
• Šunka in slanina
• Suho sadje
• Rdeče vino
• Kislo zelje in Kimchee
• Pregled za

Vaš najboljši prijatelj je brez glutena, drugi se izogiba mlečnim izdelkom, vaš sodelavec pa je pred leti prisegel sojo. Zaradi naraščajoče stopnje diagnoze je hiper-zavedanje o alergijah na hrano, intolerancah in občutljivostih zdaj na vročini.

To je dobro za vse, ki jih pestijo glavoboli, prebavne težave ali utrujenost, ki jih povzročajo alergije na hrano. Čeprav se zdi rešitev preprosta-vse, kar morate storiti, je, da izločite storilca, pa naj gre za gluten, sojo ali mlečne izdelke-to ni tako preprosto.

"Ker jemo več predelane hrane, nevede zaužijemo vse vrste sestavin, zaradi česar je težje ugotoviti, kaj vas moti," pravi newyorška dietetičarka Tamara Freuman, dr. Če torej odprava glutena, soje in mlečnih izdelkov ni olajšala vaših želodčnih težav, razmislite o odstranitvi enega od naslednjih živil, ki bi lahko bila pravi krivec za ta smešen občutek v črevesju.

Jabolka

Thinkstock

Če imate sezonske alergije ali pa jih dražijo okoljski alergeni, kot so cvetni prah, sadje in zelenjava, vključno z jabolki, breskvami, hruškami, koromačem, peteršiljem, zeleno in korenjem, lahko povzročijo tudi težave. "Cvetni prah ima zelo podobne beljakovine kot nekatera rastlinska živila," pravi Freuman. "Ko jih vaše telo poje v sadni obliki, se zmede in misli, da naleti na okoljski alergen." Ta problem, imenovan sindrom ustne alergije, prizadene približno 70 odstotkov alergikov na cvetni prah. Če trpite za to boleznijo, vam te hrane ni treba popolnoma odreči. Namesto tega jih jejte kuhane, saj so njihove beljakovine, ki povzročajo alergije, občutljive na toploto.

Šunka in slanina

Thinkstock

Morda ni kruh v vašem sendviču, zaradi česar se počutite smešno-lahko je to meso. [Tweet to dejstvo!] Prekajene, kot sta šunka in slanina, vsebujejo veliko histaminov, naravnih spojin, ki lahko sprožijo napad simptomov, podobnih alergijam, pri ljudeh, ki jih telo ne more pravilno predelati, pravi dr.Clifford Bassett za nego alergije in astme v New Yorku. To lahko pomeni glavobole, zamašen nos, nelagodje v želodcu in težave s kožo. Po nedavni študiji lahko histamini sprožijo izpuščaje, srbenje, ekcem, akne in celo rozacejo. Če želite preveriti, ali ste občutljivi, poglejte, kako se počutite po prehodu na sveže meso in ne na staranje ali prekajene sorte.

Suho sadje

Thinkstock

Da bi preprečili naravno razbarvanje in ohranili njihove odtenke žive, nekatere suho sadje obdelamo z žveplovim dioksidom, konzervansom, ki ustavi naravno porjavenje. Toda spojina, ki se pojavlja tudi v žveplani melasi in večini vin (poiščite "vsebuje sulfite" na zadnji etiketi) - lahko povzroči nelagodje. "Zaradi uživanja žveplovega dioksida lahko nekateri ljudje občutijo glavobol in slabost," pravi Freuman. "In če imate astmo, lahko sproži resen napad." Tudi če ste celotno otroštvo preživeli brez suhega sadja, ni nenavadno, da se intoleranca za sulfit razvije pozneje v življenju, do štiridesetih ali petdesetih let, je zapisano v članku iz leta 2011, ki so ga objavili raziskovalci Univerze na Floridi.

Rdeče vino

Getty Images

Hiter utrip, zardevanje obraza ali srbeča koža po kozarcu merlota ali caberneta so lahko znaki, da ste občutljivi na beljakovine za prenos lipidov (LTP), ki jih najdemo na kožici grozdja. V nemški študiji, ki je vključevala 4000 odraslih, jih je skoraj 10 odstotkov poročalo o simptomih, podobnih alergijam, vključno s kratko sapo, srbenjem, otekanjem in želodčnimi krči po kozarcu vina. Držite se za zamašek: belo vino, narejeno brez grozdnih lupin, ne vsebuje LTP.

Kislo zelje in Kimchee

Getty Images

Starana ali fermentirana živila, kot sta kislo zelje in kimchi, vsebujejo veliko encima tiramin. Glede na študijo iz leta 2013, objavljeno v reviji Cefalalgija, tiramin je lahko krivec za migreno pri ljudeh, ki ga ne morejo pravilno presnavljati. "Čim dlje hrana stara, bolj se razgradijo njene beljakovine. In več beljakovin se razgradi, več nastane tiramina," pravi Keri Gans, dr. Dieta za majhne spremembe. Zamenjajte svežo ohrovt za starano zelje, da vidite, ali se vaša glava bolje odzove.

Pregled za