Presenetljivo zdrava velikonočna in pashalna hrana

Vsebina

• Pregled za

Praznični obroki temeljijo na tradiciji, nekatera najbolj običajna živila, ki jih postrežejo med veliko nočjo in veliko nočjo, pa so precej pomembna za zdravje. Tukaj je pet razlogov, da se v tej sezoni počutite malo krepostno:

jajca

Jajca se slabo zavijejo, ki si jih resnično ne zaslužijo. Ja, rumenjak je tam, kjer je ves holesterol, vendar več deset študij potrjuje, da so nasičene in transmaščobe pravi sprožilci bolezni srca in ne holesterola - jajca imajo malo nasičenih maščob in so brez maščob. Poleg visokokakovostnih beljakovin se v rumenjaku nahajata tudi vitamin D (povezan s številnimi zdravstvenimi koristmi, vključno z nadzorom telesne teže) in holin. Ustrezen holin je povezan z zdravjem možganov, nadzorom mišic, spominom in zmanjšanim vnetjem - znanim sprožilcem staranja in bolezni - ter zdravjem srca.

Krompir

Žganci so si prislužili sloves nič drugega kot zapravljanje kalorij, vendar so dejansko ena najbolj zdravih živil na planetu. Poleg vlaken, antioksidantov, vitaminov C in B, ko so kuhani in ohlajeni, so taters napolnjeni tudi z odpornim škrobom, edinstveno vrsto ogljikovih hidratov, za katere je bilo dokazano, da naravno dvignejo telesno peč za kurjenje maščob. Tako kot vlaknine ne morete prebaviti ali absorbirati odpornega škroba in ko pride v debelo črevo, se fermentira, kar povzroči, da vaše telo porabi maščobe namesto ogljikovih hidratov.

Hren

Ta začimba s udarcem odpira sinuse za podporo dihanju. Dokazano je tudi, da krepi imuniteto in pospešuje metabolizem. Precej velike koristi za veliko okusa in ničelno ceno kalorij.

Peteršilj

Mnogi ljudje zavračajo peteršilj kot nič drugega kot okrasni okras, vendar je pravzaprav hranilna sila. To sredozemsko zelišče je bogato z vitaminoma A in C, ki podpirata imunski sistem, ter je polno močnih snovi proti staranju in proti raku. V raziskavah na živalih je eno od peteršiljevih hlapnih olj ustavilo rast pljučnih tumorjev in pokazalo, da nevtralizira snovi, ki povzročajo raka, kot so tiste v cigaretnem dimu.

Vino

Rdeče vino je v teh dneh začelo veljati za zdravo hrano, vendar ne popuščajte pri belem. Nedavna španska študija je preučevala učinke vsake vrste (6,8 unč na dan) v obdobju 4 tednov pri majhni skupini nekadilk in obe sorti sta zvišali ravni "dobrega" HDL holesterola in zmanjšali vnetje, dva ključa za ohranjanje močnega srca. in zdrava.

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto na nacionalni televiziji je urednica in svetovalka za prehrano pri reviji New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njen zadnji uspešnik New York Timesa je Cinch! Osvojite hrepenenje, izgubite kilograme in izgubite palce.

Pregled za