Dieta brez sladkorja in pšenice

Vsebina

• Ozadje ogljikovih hidratov
• Dobri ogljikovi hidrati, slabi ogljikovi hidrati
• Dieta brez sladkorja in pšenice
• Kakšno hrano jesti
• Spodnja črta

Ljudje smo različni. Kar ustreza eni osebi, morda ne bo delovalo pri naslednji.

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so bile v preteklosti deležne številnih pohval in mnogi menijo, da so potencialna rešitev nekaterih največjih zdravstvenih težav na svetu.

Resnica pa je, da nizkoogljični hidrati niso za vsakogar.

Nekateri ljudje ne želijo jesti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, drugi se ob tem ne počutijo dobro ali pa jih preprosto ne potrebujejo.

Tisti, ki so fizično aktivni in se veliko ukvarjajo z anaerobno, na primer sprint ali dvigovanje uteži, potrebujejo več ogljikovih hidratov v svoji prehrani, da lahko delujejo optimalno.

Ta članek predstavlja zdravo alternativo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Ozadje ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati so kontroverzno makrohranilo.

Nekateri pravijo, da je to bistveni del prehrane, ki je ključnega pomena za možgane in bi moral predstavljati več kot polovico vnosa kalorij, drugi pa ga štejejo le za manj kot strup.

Resnica je tako pogosto odvisna od konteksta.

Ljudje, ki so že debeli, diabetični ali kažejo druge znake presnovnih motenj, ki so pogosto povezane z zahodnjaško prehrano, bi verjetno imeli koristi od prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z visoko vsebnostjo maščob.

Dokazi vsaj kažejo, da je tovrstna prehrana učinkovitejša od diete z nizko vsebnostjo maščob, ki jo še vedno pogosto priporočajo (1, 2,).

Za ljudi brez presnovnih težav, ki so razmeroma zdravi in ​​aktivni, pa je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko povsem odveč.

Čeprav je za odstranitev vseh presnovnih motenj, povezanih s presnovnim sindromom in debelostjo, morda treba odstraniti vse ogljikove hidrate, bo izogibanje najhujšim ogljikovim hidratom dovolj, da te težave sploh preprečimo.

Številnim ljudem z debelostjo ali sladkorno boleznijo lahko koristi omejevanje vnosa ogljikovih hidratov ali dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Za zdrave posameznike je tovrstna prehrana morda povsem nepotrebna.

Dobri ogljikovi hidrati, slabi ogljikovi hidrati

Številne populacije živijo zdravo, dokler jedo pravo, nepredelano hrano, ne glede na vsebnost ogljikovih hidratov.

Okinavci in Kitavanci sta dva primera populacije z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in odličnim zdravjem.

Ti ljudje so ostali zdravi, dokler niso uvedli sodobne hrane, kot sta sladkor in rafinirani ogljikovi hidrati.

Številne populacije v Aziji so uživale tudi prehrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, hkrati pa ohranjale izjemno zdravje, vsaj v primerjavi s povprečnim Američanom.

To pomeni, da ne povzročajo težav sami ogljikovi hidrati, temveč slabi ogljikovi hidrati, skupaj z različnimi neželenimi živili, ki so značilna za zahodno prehrano.

Če ste zdravi in ​​aktivni, ni pravega razloga, da bi se izognili bolj zdravim virom ogljikovih hidratov, kot so krompir, sadje in cela zrna.

Izogibajte se rafiniranim ogljikovim hidratom, kot sta bela moka in sladkor. Za zdrave ljudi pa ni nobenega prepričljivega razloga, da bi se izognili nerafiniranim ogljikovim hidratom iz polnovrednih živil.

Dieta brez sladkorja in pšenice

Mnogi menijo, da sta sladkor in rafinirana pšenična moka med najslabšimi živili v človeški prehrani.

Nekatere zdravstvene koristi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in paleo izvirajo iz dejstva, da odpravita to dvoje, skupaj s transmaščobami in drugimi nezdravimi sestavinami predelane hrane.

Prehrana brez sladkorja brez pšenice je primerljiva s paleo dieto, vendar v kombinaciji s polnomastnimi mlečnimi in bolj zdravimi viri ogljikovih hidratov.

Poudarek je na kakovostni hrani - izbiri dobrih virov maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

• 1. pravilo: Izogibajte se dodajanju sladkorjev.
• 2. pravilo: Izogibajte se rafinirani pšenici.
• 3. pravilo: Izogibajte se transmaščobam.
• Pravilo # 4: Ne pijte kalorij (brez gaziranih pijač, sadnih sokov).
• 5. pravilo: Jejte pravo, nepredelano hrano.

Z upoštevanjem teh pravil se samodejno izognete večini virov rafiniranih ogljikovih hidratov v svoji prehrani.

Dieta brez sladkorja brez pšenice se osredotoča na polnovredna živila in se izogiba predelani hrani, zlasti tisti, ki vsebuje dodan sladkor, transmaščobe ali rafinirano pšenico.

Kakšno hrano jesti

Pomembno je, da izberete pravo, nepredelano hrano, ki spominja na nekaj, kar bi lahko našli v naravi.

Tako kot prej lahko jeste meso, ribe, jajca, sadje, polnomastne mlečne izdelke, zelenjavo, oreške in semena.

Zdaj pa lahko mešanici dodate zdrave ogljikove hidrate:

• Gomolji: Krompir, sladki krompir, taro itd.
• Polnozrnata žita: Riž, oves, kvinoja itd.
• Sadje: Banane, jabolka, pomaranče, hruške, jagode itd.
• Zelenjava: Brokoli, cvetača, korenje itd.

Čeprav krompir na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne pride v poštev in je verjetno slaba izbira za tiste, ki so občutljivi na ogljikove hidrate, je sicer odlično, zelo hranljivo in zelo nasitno živilo.

Preprosto se izogibajte ocvrtim krompirjevim izdelkom, kot so pomfrit in čips.

Na izbiro je veliko celotnih virov ogljikovih hidratov, vključno s krompirjem, ovesom, jabolki, pomarančami, jagodami, brokolijem in korenčkom.

Spodnja črta

Za ljudi, ki so in želijo ostati zdravi, je odlična strategija redno gibanje in izogibanje večini predelane hrane.

Ni vam treba slediti dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dieta brez sladkorja, brez pšenice, se osredotoča na polnopravna živila, ki vam omogočajo ohranjanje zdravja.

Preprosteje od tega ni.