8 koristi za poper za zdravje in kako uporabljati posamezne vrste

Vsebina

• Kako uporabljati različne vrste popra
• Podatki o hranilni vrednosti popra
• Kako uporabiti poper za hujšanje
• Kako narediti vloženo papriko
• Je poper slab?

Vrste popra, ki se v Braziliji najpogosteje uporabljajo, so črni poper, sladka paprika in čili poper, ki jih dodajajo predvsem sezonskemu mesu, ribam in morskim sadežem, poleg tega pa se uporabljajo v omakah, testeninah in rižotah.

Paprika se razlikuje glede na izvor in začinjeno moč, vendar imajo vse koristi za zdravje, saj je bogata s kapsaicinom, močnim antioksidantom in protivnetnim sredstvom, ki pomaga izboljšati prebavo in lajša bolečine.

Koristi popra so predvsem posledica prisotnosti kapsaicina, ki ima pomembne učinke na telo, kot so:

1. Olajšati zamašitev nosu;
2. Lajšajte bolečino, saj v možganih sprošča hormone, ki so občutek užitka in dobrega počutja;
3. Delujejo kot antioksidanti, preprečujejo spremembe v celicah in raku;
4. Delujte protivnetno;
5. Spodbujajo prebavo;
6. Povečanje libida;
7. Dajte prednost hujšanju, saj povečuje metabolizem;
8. Izboljšajte srbenje in kožne rane v primeru luskavice.

Močnejši je okus popra, večja je njegova vsebnost kapsaicina, ki je prisoten predvsem v semenih in rebrih lupine paprike.

Kako uporabljati različne vrste popra

Vrste paprike se razlikujejo glede na regijo, v kateri se pridelujejo, velikost, barvo in moč okusa, ki ga prinašajo. Na naslednjem seznamu je pekoča paprika ocenjena od 0 do 7 in višja kot je ocena, močnejša je paprika.

• Cayenne ali nožni prst: uporablja se predvsem za proizvodnjo omak in kumaric. Predogled: 6.
• Diši poper: indiciran predvsem za začimbe rib in rakov, lahko pa ga uporabljamo tudi za jedi s piščancem, rižoto in prepraženo zelenjavo. Pikantno: 3.
• Črni poper: široko uporabljen v svetovni kuhinji, se lahko uporablja kot začimba za vse vrste jedi. Predogled: 1-2.
• Chilli in Cumari: uporablja se za začinjanje feijoade, mesa, acarajéja, cmokov in peciva. Pikantno: 7.
• Hidalgo: uporablja se za začinjanje rib in pripravo marinad iz zelenjave in konzervirane hrane. Pikantno: 4.
• Cambuci in Americana: gre za sladko papriko, ki se pogosto uporablja polnjena, na žaru, pražena ali v jedeh s kumaricami in siri. Izbirnost: 0.

Pomembno je vedeti, da lahko kljub zdravju koristnim paprikam draži črevesje in poslabša simptome razjed, gastritisa in hemoroidov.

Podatki o hranilni vrednosti popra

Spodnja tabela prikazuje hranilne podatke za 100 g vsake vrste popra, kar ustreza 10 srednje velikim paprikam.

Kapsaicin, zdravilno učinkovino v popru, lahko poleg svežega sadja najdemo tudi v kapsulah, imenovanih Capsicum, ki ga je treba jemati vsak dan v odmerkih med 30 in 120 mg, pri čemer je 60 mg najbolj uporabljen odmerek.

Kako uporabiti poper za hujšanje

Za hujšanje je treba poper uporabljati kot začimbo in ga dodajati vsem obrokom, zlasti med kosilom ali večerjo, lahko pa ga uporabljamo svežega, v prahu ali v obliki omak. Nasvet za izboljšanje hujšanja je dodajanje ščepca popra v sokove, vitamine in vodo, saj to pomaga povečati presnovo skozi ves dan in pri tem porabi več kalorij.

Če želite pospešiti metabolizem in hitreje shujšati, glejte 5 preprostih nasvetov za hujšanje in izgubo trebuha.

Kako narediti vloženo papriko

Doma lahko sadite poper in pripravljate konzerve za začinjanje obrokov. Doma je treba poper saditi v srednje velike lončke s premerom približno 30 cm in ga zalivati, kadar je zemlja suha, najbolje zjutraj ali pozno popoldne. Po potrebi je treba na stran rastline paprike pritrditi tanek kolček, ki bo vodil njeno rast. Sledi recept za vloženo papriko.

Sestavine

• 300 g popra po vaši izbiri
• 300 ml belega alkoholnega kisa
• 2 žlici soli
• Lovorovi listi po okusu
• Česen po okusu

Način priprave

Na roke vtrite olje ali oljčno olje, da preprečite, da bi poper pekel na koži. Paprike temeljito operite in posušite, nato pa jih po plasteh položite v oprano in kuhano stekleno posodo. Po želji dodajte lovorjeve liste in stroke česna, da konzervi dodate okus. Nato kis in sol zmešajte v drugi posodi in dodajte v kozarec s papriko. Tesno pokrijte in po želji uporabite pločevinko.

Je poper slab?

Pogosto uživanje popra ob vsakem obroku ali celo zaužitje velike količine popra samo med kosilom ali večerjo je lahko škodljivo za želodec. Tako naj ljudje, ki imajo občutljiv želodec in občutijo nelagodje pri uživanju popra, to hrano uživajo v manjših količinah in občasno, da se ne razvije gastritis ali čir na želodcu.

Poleg tega prekomerno ali pogosto uživanje popra poveča tveganje za hemoroide, ki so majhne razširjene vene v anusu, kar povzroča analno bolečino in težave pri evakuaciji. Zato tisti, ki imajo hemoroide, ne bi smeli uživati ​​nobene vrste popra, zlasti v obdobju krize. Zunaj krize je njihova poraba lahko občasna, ker presežek popra lahko privede do pojava hemoroidov.