Zakaj je kurkuma in črni poper močna kombinacija

Vsebina

• Ključne aktivne sestavine
• Kurkumin v kurkumi
• Piperin v črnem popru
• Piperin povečuje absorpcijo kurkumina
• Kombinacija povečuje koristi za zdravje
• Boji vnetje in pomaga zmanjšati bolečino
• Lahko pomaga pri preprečevanju raka
• Pomaga pri prebavi
• Varnost in odmerjanje
• Spodnja črta

Kurkuma, znana tudi kot zlata začimba, je visoka rastlina, ki raste v Aziji in Srednji Ameriki.

Kariju daje svojo rumeno barvo in se v tradicionalni indijski medicini že tisoč let uporablja za zdravljenje različnih zdravstvenih stanj.

Študije podpirajo njegovo uporabo in kažejo, da lahko koristi vašemu zdravju.

Toda spajanje kurkume s črnim poprom lahko poveča njene učinke.

Ta članek pregleduje morebitne zdravstvene koristi kombiniranja kurkume in črnega popra.

Ključne aktivne sestavine

V zadnjih letih so raziskave potrdile, da ima kurkuma zdravilne lastnosti (1).

In čeprav večina ljudi o tem razmišlja kot o zgolj kot začimbi, lahko črni poper koristi tudi zdravju.

Tako kurkuma kot črni poper imata ključne aktivne sestavine, ki prispevajo k njihovim protivnetnim, antioksidativnim in protibolečinskim lastnostim.

Kurkumin v kurkumi

Ključne spojine kurkume se imenujejo kurkuminoidi. Kurkumin sam je najbolj učinkovina in zdi se, da je najpomembnejša.

Kot polifenol ima kurkumin več prednosti za zdravje. Je močan antioksidant in ima protivnetne, antibakterijske in protiglivične lastnosti (1, 2).

Vendar pa je eden največjih padcev kurkumina ta, da se telo ne absorbira dobro (1).

Piperin v črnem popru

Črni poper vsebuje bioaktivno spojino piperin, ki je alkaloid kot kapsaicin, učinkovina, ki jo najdemo v čiliju v prahu in kajenskem popru (3).

Dokazano je, da piperin lajša slabost, glavobole in slabo prebavo ter ima tudi protivnetne lastnosti (4, 5, 6).

Kljub temu je njegova najpomembnejša korist lahko sposobnost povečanja absorpcije kurkumina (2, 7).

Povzetek Izkazalo se je, da kurkumin v kurkumi in piperin v črnem popru izboljšuje zdravje zaradi svojih protivnetnih, antioksidativnih in protibolečinskih lastnosti.

Piperin povečuje absorpcijo kurkumina

Žal se kurkumin v kurkumi slabo absorbira v krvni obtok. Kot rezultat tega lahko izpustite njegove prednosti za zdravje.

Vendar pa lahko dodate črni poper. Raziskave kažejo, da kombiniranje piperina v črnem popru s kurkuminom v kurkumi poveča absorpcijo kurkumina za do 2.000% (2, 7, 8).

Ena izmed raziskav je pokazala, da je dodajanje 20 mg piperina na 2 grama kurkumina znatno povečalo njegovo absorpcijo (8).

Trenutno delujeta dve teoriji o tem, kako to deluje.

Prvič, piperin olajša kurkumin skozi črevesno steno in v krvni obtok (9).

Drugič, lahko upočasni razgradnjo kurkumina v jetrih in poveča raven v krvi. (10, 11).

Zaradi tega kombiniranje kurkumina s piperinom povečuje njegove možne zdravstvene koristi.

Povzetek Piperin, ki ga najdemo v črnem popru, povečuje absorpcijo kurkumina, zaradi česar je vaše telo na voljo za uporabo.

Kombinacija povečuje koristi za zdravje

Medtem ko imata kurkumin in piperin svoje zdravstvene koristi, sta skupaj še boljši.

Boji vnetje in pomaga zmanjšati bolečino

Kurkumina kurkume ima močne protivnetne lastnosti.

V resnici je tako močan, da so nekatere raziskave pokazale, da ustreza moči nekaterih protivnetnih zdravil brez negativnih stranskih učinkov (12, 13, 14).

Študije kažejo tudi, da lahko kurkuma igra vlogo pri preprečevanju in zdravljenju artritisa, bolezni, za katero je značilno vnetje sklepov in bolečine (15, 16, 17).

Protivnetne lastnosti kurkumina pogosto hvalijo, da zmanjšujejo bolečino in začasno nelagodje.

Dokazano je, da ima piperin tudi protivnetne in protiv artritične lastnosti. Pomaga desesenitizirati poseben receptor za bolečino v telesu, kar lahko še dodatno zmanjša občutke nelagodja (18, 19, 20).

V kombinaciji sta kurkumin in piperin močan duh za boj proti vnetjem, ki lahko pomaga zmanjšati nelagodje in bolečino.

Lahko pomaga pri preprečevanju raka

Kurkumin kaže na obljubo, da ne le zdravi, ampak celo prepreči raka (21, 22).

Študije epruvete kažejo, da lahko na molekularni ravni zmanjša rast, razvoj in širjenje raka. Prav tako bi lahko prispeval k smrti rakavih celic (23, 24, 25, 26).

Zdi se, da piperin igra tudi vlogo pri smrti nekaterih rakavih celic, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek tumorja, medtem ko druge raziskave kažejo, da lahko tudi zavirajo rast rakavih celic (27, 28).

Ena izmed raziskav je pokazala, da kurkumin in piperin, ločeno in v kombinaciji, prekineta proces samoobnavljanja matičnih celic dojk. To je pomembno, saj ta proces izvira iz raka dojke (29).

Nadaljnje študije kažejo, da imata kurkumin in piperin zaščitne učinke proti dodatnim rakom, vključno s prostato, trebušno slinavko, kolorektalno in drugo (22, 23, 27, 30).

Pomaga pri prebavi

Indijska medicina se že tisočletja zanaša na kurkumo, da pomaga pri prebavi. Sodobne študije podpirajo njegovo uporabo in kažejo, da lahko pomaga zmanjšati krče v črevesju in nadutost (31).

Dokazano je, da piperin poveča aktivnost prebavnih encimov v črevesju, kar telesu pomaga hitreje in lažje predelati hrano (32).

Poleg tega lahko protivnetne lastnosti kurkume in piperina pomagajo zmanjšati vnetje črevesja, kar lahko pomaga pri prebavi.

Povzetek V kombinaciji imajo kurkumin in piperin večji učinek na vnetje, prebavo, zmanjšuje bolečino in se bori proti raku.

Varnost in odmerjanje

Kurkumin in piperin na splošno veljata za varna (32, 33, 34).

Uradnih priporočil za uživanje nobenega od njih ni, največji dopustni vnos pa ni bil določen.

Nekateri ljudje lahko po zaužitju kurkumina v velikih odmerkih občutijo neželene učinke, kot so slabost, glavobol in kožni izpuščaji. Zato je pomembno upoštevati priporočila o odmerjanju na embalaži (35, 36).

Skupni strokovni odbor FAO / WHO za aditive za živila (JECFA) je določil sprejemljiv prehranski vnos kurkumina kot 1,4 mg na funt (3 mg / kg) telesne teže na dan ali približno 245 mg za 175 kilogramov (80- kg) oseba (37).

V indijski kulturi se kurkuma in črni poper uživata v čaju, ki ga pogosto kombiniramo z olivnim oljem, kokosovim oljem, medom in ingverjem.

Ker je kurkumin topen v maščobi, lahko njegovo uživanje z maščobo poveča absorpcijo.

Vendar pa je za uživanje zdravilnih koristi kurkumina v celoti uporabno v dodatku v kombinaciji s piperinom.

Povzetek Kurkuma in črni poper veljata za varna, resnih stranskih učinkov pa niso poročali. Medtem ko jih lahko dodajamo hrani in pijačam, dodatki ponavadi prinesejo večjo korist.

Spodnja črta

Kurkuma in črni poper imata koristi za zdravje zaradi spojin kurkumin in piperin.

Ker piperin povečuje absorpcijo kurkumina v telo za do 2.000%, kombiniranje začimb povečuje njihove učinke.

Lahko zmanjšajo vnetje in izboljšajo prebavo, zlasti v obliki dodatka.

Če želite v celoti uživati ​​prednosti kurkume in črnega popra, za najboljše rezultate preučite mešanice teh začimb.