Grdo sadje in zelenjava prihajajo v polno hrano

Vsebina

• Pregled za

Ko pomislimo na nerealne lepotne standarde, pride na misel verjetno ne pridelek. Toda priznajmo si: vsi ocenjujemo svoje izdelke na podlagi videza. Zakaj bi pobrali napačno jabolko, če pa lahko najdete popolnoma okroglo, kajne?

Jasno je, da tako razmišljajo tudi trgovci na drobno: dvajset odstotkov sadja in zelenjave, pridelanega na kmetijah v ZDA vsako leto, ne ustreza strogim kozmetičnim standardom trgovin z živili. Če želimo biti jasni, ti kozmetično "nepopolni" sadje in zelenjava pomislijo: ukrivljen korenček ali nenavadno oblikovan paradižnik ima enak okus v notranjosti (več o tem tukaj: 8 "grdih" sadja in zelenjave, pakiranih s hranili), pa se končajo na odlagališčih, kar prispeva k velikemu problemu živilskih odpadkov. Po ocenah ameriškega ministrstva za kmetijstvo in Agencije za varstvo okolja se vsako leto zavrže 133 milijard funtov hrane.

Zdaj pa so vsi tisti okusni, a premajhni, preveč ukrivljeni ali kako drugače čudni izdelki, v središču pozornosti. Whole Foods je s podjetjem Imperfect Produce, ki ima sedež v Kaliforniji, napovedal pilotni projekt, ki te „kozmetično zahtevne pridelke“ pridobiva s kmetij in jih dostavlja strankam po znižanih cenah, da bi v peščici preizkusil prodajo manj kot popolnih pridelkov trgovin v severni Kaliforniji v začetku prihodnjega meseca. V skladu z NPR je odločitev spodbudila peticija Change.org, ki jo je poslal EndFoodWaste.org in je pritisnila Whole Foods na #GiveUglyATry.

Imperfect Produce si prizadeva zmanjšati količino odpadnih živil v ZDA, hkrati pa ustvarjati dodaten prihodek za kmete in ustvariti pridelke, ki bi jih sicer zaradi kozmetičnih razlogov zavrnili družinam po ugodnejši ceni. (Ko že govorimo o odpadkih, glejte 8 nasvetov za podaljšanje zdrave hrane.)

Medtem ko Whole Foods pravi, da že uporabljajo "grde" proizvode v svoji pripravljeni hrani, sokovih in smutijih, je to še vedno velik korak za nacionalno verigo živil. Edina druga velika veriga supermarketov v ZDA, ki prodaja nepopolne pridelke, je Giant Eagle, ki je prejšnji teden napovedala, da bodo začeli prodajati grdo sadje in zelenjavo zahvaljujoč novemu programu Produce with Personality v petih svojih trgovinah na območju Pittsburga.

"Ne glede na to, ali jim rečete presežek, presežek, sekunde ali preprosto grdo, je to sadje in zelenjava, ki se lahko soočijo z zavrnitvijo, ker ne veljajo za popolno videti," je za NPR povedal tiskovni predstavnik Giant Eagle Daniel Donovan. "Ampak pomemben je okus." To podpiramo.

In morda najpomembneje: Prepričani smo, da bi lahko premagali videz, če bi prišlo do velikih prihrankov pri blagajni. Ker kakovostni izdelki niso poceni. Če boste imeli srečo, bi to lahko pomagalo podjetju Whole Foods izgubiti predstavnika za celotno plačo. Dokler ta dan ne pride, si preberite 6 načinov, kako prihraniti denar pri (in prenehati zapravljati!) živila.

Pregled za