Rozin: Kaj je to, koristi in kako uživati

Vsebina

• 1. Preprečuje zaprtje
• 2. Izboljša zdravje kosti
• 3. Odpravlja proste radikale
• 4. Preprečuje slabokrvnost
• 5. Ščiti zdravje srca
• Prehranske informacije o rozinah
• Kako zaužiti rozine
• 1. Ovseni kosmiči z rozinami
• 2. Riž z rozinami in oreščki

Rozina, znana tudi le kot rozina, je posušeno grozdje, ki je bilo zaradi visoke vsebnosti fruktoze in glukoze sladkega okusa. To grozdje lahko jemo surovo ali v različnih jedeh in se lahko razlikuje glede na vrsto. Najpogosteje so rumene, rjave in vijolične.

Uživanje rozin ima lahko več koristi za zdravje, če jih uživamo zmerno, saj imajo dovolj vlaknin in vinske kisline, snovi, ki prispeva k zdravju črevesja. Poleg tega ta vrsta grozdja daje energijo, je antioksidant in vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Glavne koristi rozin za zdravje so:

1. Preprečuje zaprtje

Rozine so bogate z topnimi in netopnimi vlakninami, ki pomagajo povečati količino blata in jih narediti mehkejše, spodbujajo delovanje črevesja in olajšajo njegovo izločanje. Poleg tega rozina zagotavlja tudi večji občutek sitosti, tako da lahko, če jo uživamo v majhnih količinah, prispeva k izgubi teže.

To suho sadje velja tudi za prebiotik, ker je bogato z vinsko kislino, kislino, ki jo fermentirajo črevesne bakterije in pomaga izboljšati delovanje črevesja.

2. Izboljša zdravje kosti

Rozine so lahko dober dodatek k prehrani za izboljšanje in vzdrževanje zdravja kosti in zob, saj so bogate s kalcijem, zelo pomembnim mineralom za kostno tkivo. Tako poleg tega, da ohranjajo kosti močne, preprečujejo nastanek osteoporoze.

Poleg tega rozina vsebuje tudi element v sledovih, znan kot bor, ki olajša absorpcijo kalcija, magnezija, fosforja in vitamina D, ki so bistveni za celoten kostni sistem, pa tudi za živčni sistem. Iz tega razloga lahko bor v rozinah pomaga pri preprečevanju artritisa, kar potrjujejo študije, ki kažejo, da imajo ljudje z osteoartritisom zelo nizko vsebnost tega elementa v sledovih.

3. Odpravlja proste radikale

Rozine so bogate z antioksidanti, kot so flavonoidi, fenoli in polifenoli, ki so spojine, ki pomagajo zmanjšati oksidativni stres, odpraviti proste radikale in preprečiti poškodbe celic. Tako rozina lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj kroničnih bolezni, na primer težav s srcem ali raka.

4. Preprečuje slabokrvnost

Rozine so dober vir fera, zato izboljšujejo transport kisika do telesnih celic in spodbujajo nastajanje rdečih krvnih celic ter preprečujejo pojav anemije, ki jo povzroča pomanjkanje železa.

5. Ščiti zdravje srca

Vlakna, ki so prisotna v rozinah, lahko zmanjšajo absorpcijo slabega holesterola v črevesju, kar omogoča vzdrževanje bolj regulirane ravni holesterola in trigliceridov v krvi ter preprečuje nalaganje maščob v krvnih žilah. Poleg tega, ker je tudi antioksidant in zmanjšuje tveganje za poškodbe celic, so rozine odlične za zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja.

Prehranske informacije o rozinah

V tej tabeli so predstavljeni hranilni podatki za vsakih 100 gramov rozin:

Kako zaužiti rozine

Za zdravo uživanje rozin je pomembno, da jih uživamo v majhnih količinah, saj so zelo kalorične in vsebujejo veliko sladkorja. Dokler ga rozine uživamo zmerno, ima lahko več koristi za zdravje. Priporočena porcija je 2 žlici, dodani na primer jogurtu, solatam, žitaricam, pecivu ali granoli.

Pri ljudeh s sladkorno boleznijo ima rozina povprečni glikemični indeks, kar pomeni, da lahko zmerno zvišajo raven sladkorja v krvi in ​​ga lahko zaužijejo kadar koli dobro nadzirajo raven glukoze, ob spoštovanju prehrana uravnotežena.

1. Ovseni kosmiči z rozinami

Sestavine

• 1 ½ skodelica ovsa;
• ¼ rjavi sladkor;
• 2 jajca;
• 1 skodelica mandljevega mleka;
• ¼ skodelica nesladkanega navadnega jogurta;
• 1 čajna žlička vanilije;
• ¾ skodelice moke;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 1 čajna žlička cimeta;
• ½ skodelica rozin.

Način priprave

V skledi zmešajte oves z mandljevim mlekom. Nato dodajte sladkor, jajca, jogurt in vanilijo ter mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Postopoma dodajamo moko, cimet, sodo bikarbono in kvas. Na koncu dodamo še rozine, zmes damo v majhne oblike in pečemo pri 375 ° 15 do 20 minut. Ta recept vsebuje 10 piškotov.

2. Riž z rozinami in oreščki

Sestavine

• 2 žlici rozin;
• ¼ skodelica oreščkov, mandljev ali indijskih oreščkov;
• 1 skodelica riža;
• ½ sesekljana čebula;
• 2 skodelici vode ali piščanca;
• Sol in poper po okusu.

Način priprave

Na majhno ponev na zmernem ognju damo malo olja. Čebulo pustimo, da se malo popraži, da postane zlata, nato pa ji dodamo riž, rozine, sol in poper. Dodajte vodo in počakajte, da zavre. Ko začne vreti, postavimo na majhen ogenj in ponev pokrijemo 15 do 20 minut. Na koncu ponev odstavimo z ognja in dodamo mandlje, orehe ali indijske oreščke.