O katerih fitohranilih vsi govorijo?

Vsebina

• Kaj je fitonutrient?
• Zdravstvene koristi fitohranil
• Kako lahko zaužijete več fitohranil
• Pregled za

Ko gre za zdravo prehrano, superhrana ponavadi ukradejo predstavo – in to z dobrim razlogom. Znotraj te superživila so vitamini in minerali, ki ohranjajo vaše telo na optimalni ravni. Sem spadajo fitohranila – ali fitokemikalije – ki so kemične spojine, ki jih najdemo v številnih barvitih sadjih in zelenjavi. Dobra novica? To je eden od trendov zdrave hrane, ki mu verjetno že sledite. Vseeno pa morate vedeti, zakaj so fitonutrienti pomembni in kaj z njihovo prehrano počnete, da zaščitite edino telo, ki ga imate.

Kaj je fitonutrient?

Fitohranila so naravne spojine, ki jih proizvajajo rastline. Zamislite si jih kot superživila za rastline, vključno z vašim najljubšim sadjem in zelenjavo, ki pomagajo ohraniti zdravje rastline tako, da jo zaščitijo pred okoljskimi elementi, kot so sonce in žuželke. Fitohranila imajo v svojih spojinah antioksidativne in protivnetne lastnosti, ki imajo ogromno koristi za zdravje, pravi Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., nutricionistka iz Brooklyna, NY. Fitohranila najdemo v številnih vrstah sadja, zelenjave, žitaric in stročnic (pomislite: jagode, ohrovt, rjavi riž in čičerika), zato obstaja velika verjetnost, da jih že jeste.

Zdravstvene koristi fitohranil

Fitohranila so glavni borci proti boleznim. Redno uživanje je povezano z "zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, sladkorno boleznijo tipa 2, številnimi vrstami raka, pa tudi drugimi kroničnimi in preprečljivimi boleznimi," pravi Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., strokovnjakinja za kulinarično prehrano in avtorica 52-tedenski načrtovalec obrokov. Zlasti ženske imajo res lahko koristi od fitohranil, ker so raziskave povezale fitohranila z zmanjšanim tveganjem za raka dojk in jajčnikov, pravi Feller. Toda res je antioksidativni učinek, ki pritegne pozornost vseh, pravi Levinson. "To je ta antioksidativna funkcija boja proti prostim radikalom, ki poškodujejo celice, ki ščiti telo pred nekaterimi raki in drugimi vnetnimi boleznimi."

Da ne omenjam, antioksidanti že dolgo veljajo za njihove koristi pri negi kože. Samo poglejte neverjetne prednosti nege kože z vitaminom C in cvetočega poslovanja z lepotnimi izdelki z vitaminom C. Svetlejša, mlajša koža z borovnicami in mandlji? Ne more biti veliko lažje. (Povezano: Izdelki za nego kože, ki ščitijo pred onesnaženjem)

Kako lahko zaužijete več fitohranil

Od številnih različnih fitohranil (obstaja kar 10.000 različnih vrst!) razmislite, da bi v svoji prehrani dali prednost tem štirim:

• Flavonoidi: Flavonoidi vsebujejo običajne antioksidante katehine in antociane, za katere je znano, da se borijo proti raku in boleznim srca. Flavonoide lahko najdete v zelenem čaju, kavi, čokoladi (izberite temno čokolado z vsaj 70 odstotki kakava) in citrusih, kot so grenivke in pomaranče. (Povezano: Flavonoide najdemo v številnih teh protivnetnih živilih, ki bi jih morali redno jesti.)
• Fenolne kisline: Tako kot flavonoidi tudi fenolna kislina deluje kot antioksidant za zmanjšanje vnetja v telesu. Najdete jih v križnici, kot so brokoli, cvetača in brstični ohrovt. Sadje, ki vsebuje fenolne kisline, so jabolka (kožico pustite, ker ima večjo koncentracijo), borovnice in češnje.
• Lignani: Estrogenu podobna kemikalija, ki lahko uravnava hormone v telesu, lignani vsebujejo tudi topne in netopne vlaknine, poleg tega pa podpirajo vaš imunski sistem. Lignane lahko najdete v semenih, celih zrnih in stročnicah. Levinson pravi, da je laneno seme bogat prehranski vir lignanov, zato ga potresite po vseh tistih posodah za smuti, ki jih jeste. (Navdih: najboljši recept iz arašidovega masla in bananinega napitka)
• karotenoidi: Dokazano je, da ti rastlinski pigmenti ščitijo pred nekaterimi vrstami raka in očesnimi boleznimi. Karotenoidi so odgovorni za rdeče, rumene in oranžne odtenke v številnih sadju in zelenjavi. (Za več dokazov si oglejte to različno obarvano zelenjavo, ki vsebuje velik prehranski učinek.) Pod karotenoidnim dežnikom so fitokemikalije, kot sta beta-karoten (oranžna v korenju) in likopen (rdeča v paradižniku). Drugi viri hrane so sladki krompir, zimske buče, lubenice in grenivke.

Pregled za