Zakaj vaš sladki zajtrk ni tako slab

Vsebina

• Pregled za

V svoji kolumni, Kako jesti, Refinery29's najljubši trener intuitivnega prehranjevanja Christy Harrison, MPH, RD, vam pomaga narediti prav to, tako da odgovori na vprašanja o hrani in prehrani, ki so resnično pomembna.

Kako slabo je jesti sladek zajtrk? Moja akupunkturistka me je nekoč grajala, da imam za zajtrk sadje in ovsene kosmiče, ker je rekla, da mi zjutraj najprej zviša sladkor v krvi.

To je odlično vprašanje in veliko ga slišim od svojih strank. Kratek odgovor je, da sladek zajtrk ni "slab", vendar se morda ne boste vedno počutili najbolje.

Čeprav akupunkturist ni najboljša oseba, od katere bi lahko sledili nasvetom o hrani (na primer, ovsenih kosmičev in sadja pravzaprav ne bi imenoval "sladkorna", ampak o tem kasneje), imate prav, da uživate samo porcijo ogljikovih hidratov. povzroči hitrejše zvišanje krvnega sladkorja, kot če bi imeli poleg ogljikovih hidratov še nekaj bolj uravnoteženega, z beljakovinami, maščobami ali vlakninami.

Ko zaužijete ogljikove hidrate, jih vaš prebavni sistem razgradi v vrsto sladkorja, imenovanega glukoza, ki je primarni vir goriva za vse potrebe vašega telesa. Sladkor je vrsta ogljikovih hidratov. Pravzaprav so vsi sladkorji ogljikovi hidrati, vendar niso vsi ogljikovi hidrati sladkorji (druge glavne vrste ogljikovih hidratov so škrob in vlaknine). Na splošno se sladkorji razgradijo v glukozo hitreje kot druge vrste ogljikovih hidratov, kar pomeni, da se hitreje absorbirajo v vaš krvni obtok in lahko povzročijo "naskok" krvnega sladkorja, ki mu sledi padec, če ga zaužijete sami.

To pomeni, da če imate resnično sladek zajtrk, se verjetno ne boste dolgo počutili polni energije. Toda, če jeste sladkorje z drugimi živili, ki upočasnjujejo njihovo absorpcijo, se lahko temu vzorcu skokov in padcev izognete. Vzemite na primer zajtrk iz ovsenih kosmičev in sadja. Seveda sadje vsebuje nekaj naravnih sladkorjev, vendar ima tudi lep odmerek vlaknin, ki pomagajo zmanjšati zvišanje krvnega sladkorja. Enako z ovsenimi kosmiči, ki so v svoji navadni obliki večinoma škrob in vlaknine, brez sladkorjev. In ne glede na to, ali potresete malo sladkorja na navadne ovsene kosmiče, pojeste zavojček vnaprej sladkane vrste ali kupite skledo v svoji najljubši kavarni, vaša ovsena kaša še vedno vsebuje manj sladkorja kot hladne kosmiče (ki so še vedno v redu izbira za zajtrk, če to hočeš).

[Za celotno zgodbo pojdite na Rafinerijo29]

Več iz Rafinerije29:

Najbolj zdrave stvari, ki jih lahko naročite v verigah hitre prehrane

Pet dni nisem jedel sladkorja - in tukaj se je zgodilo

Vse, kar ste narobe z glutenom

Pregled za