Badne strani

Vsebina

• Pregled za

Imamo praznično zabavo,« pravi tvoj dober prijatelj.

"Super," rečeš. "Kaj lahko prinesem?"

"Samo sebe," pravi.

"Ne, res," vztrajate.

"V redu, kaj pa priloga ali sladica?" priznava.

"Ni problema," pravite. Ni problema? Dodatna jed? Sladica? Kateri? Koliko časa bo trajalo izdelava? Paničarite in razmišljate: v tem letnem času imam za početi milijon stvari in kuhanje (ali več kuhanja) ni eno izmed njih!

Lahko ostaneš miren. Rešili smo vašo počitniško krizo: tukaj vam ponujamo dve enostavni prilogi in dve čudoviti (pa tudi hitri in enostavni) sladici, ki sta kot nalašč za vsako zabavo, na katero greste-ali jo podarite. Vse te slane prigrizke in sladice kuhamo na štedilniku. To pomeni, da lahko katero koli naredite, medtem ko puran ali prsni koš v pečici porjavi. In ker imajo vse malo kalorij in maščob, si prinesete (ali postrežete) eno od teh jedi zagotovite, da bo vsaj nekaj obrokov na vaši praznični bife mizi zdravo. Hitro, okusno, z nizko vsebnostjo maščob, praznično in pomirjujoče – vse sestavine, ki jih potrebujete za dober počitniški tečaj ali sezono.

Vprašajte kuharja

Kaj lahko v resnici prinesem na praznično zabavo – nekaj, za kar traja manj kot pet minut?

Moraš delati pozno ali pa pridejo prijatelji nepričakovano, ali pa otroci zbolijo ali pa je pes pojedel pravo jed, ki bi jo moral prinesti. Kakorkoli že, čas je za zabavo in nimate priloge ali sladice. Ko se to zgodi, je tu pet rešitev:

3 zelo hitre strani

* 2 litra češnjevih paradižnikov prepražite v ponvi z antisprijemanjem z malo (približno 4 čajne žličke) olivnega olja in strokom mletega česna. Po okusu potresemo s soljo in poprom ter okrasimo s sesekljanim peteršiljem (posušen, iz kozarca je v redu). Postrezite toplo. Porcije 4. Na obrok: 49 kalorij, 31% maščob (1,7 g; 0,2 g nasičenih), 56% ogljikovih hidratov (9 g), 13% beljakovin (2 g), 2 g vlaknin.

* Skuhajte 10-unčni paket vsakega zamrznjenega cvetja brokolija in cvetače v skladu z navodili za pakiranje ter ga prelijte s pestom, kupljenim v trgovini. Služi 4. Na obrok (z 2 žlicama pesto): 72 kalorij, 50% maščobe (4 g; 0,7 g nasičenih), 38% ogljikovih hidratov (7 g), 12% beljakovin (4 g), 4 g vlaknin.

* Ustavite se v trgovini s hitro prehrano in kupite pol litra vročega pire krompirja. Pred serviranjem zmešajte nekaj kapljic ekstra deviškega oljčnega olja, nekaj grobe soli, ščepec muškatnega oreščka in sveže mletega črnega popra. Ššššššš! Postreže 4. Na porcijo (z 1/2 čajne žličke olja): 117 kalorij, 39 % maščobe (5 g; 1,2 g nasičenih), 54 % ogljikovih hidratov (18 g), 7 % beljakovin (2 g), 2 g vlaknin.

2 Sladice v skrajni sili

* Narežite angelsko torto, kupljeno v trgovini, na tanke rezine. Nalijte 2 žlici vsakega nemastnega vanilijevega jogurta in odmrznjene zamrznjene maline v sirupu. Služi 12. Na obrok: 132 kalorij, 1% maščobe (0,1 g; 0,01 g nasičenih), 89% ogljikovih hidratov (28 g), 10% beljakovin (3 g), 1 g vlaknin.

* 3 skodelice svežih ali konzerviranih koščkov ananasa vrzite v skledo s kapljico temnega ruma. Ohladimo in postrežemo s prepraženim sladkanim kokosom. Postreči 6. Na porcijo: 58 kalorij, 16 % maščobe (1 g; 0,6 g nasičenih), 81 % ogljikovih hidratov (11 g), 3 % beljakovin (0,4 g), 1 g vlaknin.

Pregled za