Vitamin C

Vitamin C je v vodi topen vitamin. Potreben je za normalno rast in razvoj.

Voda topni vitamini se raztopijo v vodi. Preostale količine vitamina zapustijo telo skozi urin. Čeprav telo hrani majhno zalogo teh vitaminov, jih je treba redno jemati, da preprečijo pomanjkanje v telesu.

Vitamin C je potreben za rast in obnovo tkiv v vseh delih telesa. Uporablja se za:

• Oblikujte pomembno beljakovino, ki se uporablja za izdelavo kože, kit, vezi in krvnih žil
• Zaceli rane in tvori brazgotinsko tkivo
• Popravite in vzdržujte hrustanec, kosti in zobe
• Pomoč pri absorpciji železa

Vitamin C je eden izmed mnogih antioksidantov. Antioksidanti so hranila, ki blokirajo del škode, ki jo povzročajo prosti radikali.

• Prosti radikali nastanejo, ko vaše telo razgradi hrano ali kadar ste izpostavljeni tobačnemu dimu ali sevanju.
• Naraščanje prostih radikalov skozi čas je v veliki meri odgovorno za proces staranja.
• Prosti radikali imajo lahko vlogo pri raku, bolezni srca in boleznih, kot je artritis.

Telo ni sposobno proizvajati vitamina C samo. V njem ni vitamina C. Zato je pomembno, da v svojo dnevno prehrano vključite veliko živil, ki vsebujejo vitamin C.

Vitamin C je že vrsto let priljubljeno gospodinjsko zdravilo za prehlad.

• Raziskave kažejo, da pri večini ljudi dodatki z vitaminom C ali hrana, bogata z vitaminom C, ne zmanjšujejo tveganja prehlada.
• Ljudje, ki redno jemljejo dodatke vitamina C, pa imajo lahko nekoliko krajše prehlade ali nekoliko blažje simptome.
• Zdi se, da jemanje dodatka vitamina C po prehladnem zagonu ni koristno.

Vse sadje in zelenjava vsebujeta nekaj vitamina C.

Sadje z najvišjimi viri vitamina C vključuje:

• Cantaloupe
• Citrusi in sokovi, kot sta pomaranča in grenivka
• kivi
• Mango
• Papaja
• Ananas
• Jagode, maline, borovnice in brusnice
• Lubenica

Zelenjava z največ viri vitamina C vključuje:

• Brokoli, brstični ohrovt in cvetača
• Zelena in rdeča paprika
• Špinača, zelje, repa in druga listnata zelenjava
• Sladki in beli krompir
• Paradižnik in paradižnikov sok
• Zimska buča

Nekatera žita in druga živila ter pijače so obogatene z vitaminom C. Obogateno pomeni, da so hrani dodali vitamin ali mineral. Na etiketah izdelkov preverite, koliko vitamina C je v izdelku.

Kuhanje živil, bogatih z vitaminom C, ali njihovo dolgotrajno shranjevanje lahko zmanjša vsebnost vitamina C. Mikrovalovna pečica in kuhanje hrane, bogate z vitaminom C, lahko zmanjša izgubo pri kuhanju. Najboljši vir hrane vitamina C je nekuhano ali surovo sadje in zelenjava. Izpostavljenost svetlobi lahko tudi zmanjša vsebnost vitamina C. Izberite pomarančni sok, ki se prodaja v škatli namesto v prozorni steklenički.

Resni neželeni učinki preveč vitamina C so zelo redki, ker telo vitamina ne more shraniti. Količine, večje od 2000 mg / dan, niso priporočljive. Tako visoki odmerki lahko povzročijo želodčne težave in drisko. Veliki odmerki dodatka vitamina C med nosečnostjo niso priporočljivi. V dojenčku lahko privedejo do pomanjkanja vitamina C po porodu.

Premalo vitamina C lahko povzroči znake in simptome pomanjkanja, vključno z:

• Anemija
• Krvavitev dlesni
• Zmanjšana sposobnost za boj proti okužbam
• Zmanjšana stopnja celjenja ran
• Suhi in cepljeni lasje
• Enostavno modrice
• Vnetje dlesni (vnetje dlesni)
• Krvavitev iz nosu
• Možno povečanje telesne mase zaradi upočasnjene presnove
• Groba, suha, luskasta koža
• Otečeni in boleči sklepi
• Oslabljena zobna sklenina

Huda oblika pomanjkanja vitamina C je znana kot skorbut. To prizadene predvsem starejše, podhranjene odrasle.

Priporočeni prehranski dodatek (RDA) za vitamine odraža, koliko vsakega vitamina mora večina ljudi dobiti vsak dan. RDA za vitamine se lahko uporablja kot cilje za vsako osebo.

Koliko vitamina potrebujete, je odvisno od starosti in spola. Pomembni so tudi drugi dejavniki, kot sta nosečnost in bolezni.

Najboljši način za dnevno oskrbo z bistvenimi vitamini, vključno z vitaminom C, je uravnotežena prehrana, ki vsebuje različna živila.

Prehranski referenčni vnos vitamina C:

Dojenčki

• 0 do 6 mesecev: 40 * miligramov / dan (mg / dan)
• 7 do 12 mesecev: 50 * mg / dan

* Ustrezen vnos (AI)

Otroci

• 1 do 3 leta: 15 mg / dan
• 4 do 8 let: 25 mg / dan
• 9 do 13 let: 45 mg / dan

Mladostniki

• Deklice od 14 do 18 let: 65 mg / dan
• Nosečnice: 80 mg / dan
• Dojenje najstnikov: 115 mg / dan
• Dečki od 14 do 18 let: 75 mg / dan

Odrasli

• Moški, stari 19 let in več: 90 mg / dan
• Ženske, stare 19 let in več: 75 mg / dan
• Nosečnice: 85 mg / dan
• Doječe ženske: 120 mg / dan

Kadilci ali tisti, ki so pri kateri koli polovici pasivnega kajenja, bi morali povečati dnevno količino vitamina C za dodatnih 35 mg na dan.

Nosečnice ali doječe ženske in tiste, ki kadijo, potrebujejo večje količine vitamina C. Vprašajte svojega zdravnika, katera količina je za vas najboljša.

Askorbinska kislina; Dehidroaskorbinska kislina

• Koristi vitamina C
• Primanjkljaj vitamina C
• Vir vitamina C

Mason JB. Vitamini, minerali v sledovih in druga mikrohranila. V: Goldman L, Schafer AI, ur. Zdravilo Goldman-Cecil. 25. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavje 218.

Salwen MJ. Vitamini in elementi v sledovih. V: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinična diagnoza in vodenje z laboratorijskimi metodami. 23. izdaja St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. poglavje.