26 zdravih mehiških receptov za Cinco de Mayo

Vsebina

• Pregled za

Pobrišite prah s tega mešalnika in se pripravite, da boste stepli margarite, ker je Cinco de Mayo pred nami. Izkoristite praznik in pripravite mehiško praznovanje epskih razsežnosti.

Od okusnih tacosov do hladnih, osvežilnih solat do guaca, imamo recepte, ki jih potrebujete, da bo vaša fiesta najbolj dogajana na trgu. Kaj delaš? Pišite nam @Shape_Magazine, označite nas na @Instagramu ali komentirajte spodaj.

Aplikacije in ogledi

1. Debeli guacamole

Seveda mora biti to prvo na seznamu. Možnosti za guac je neskončno (guacamole s sadjem v njem ... guacamole s kumino ... poblano papriko!), A v dvomih naj bo preprosto. Ta klasičen in debel recept kuharskega mojstra Richarda Sandovala uporablja minimalne sestavine v popolnih količinah, da avokadu omogoči zvezdo spredaj in na sredini.

2. Pico de Gallo

Lahko bi stekel v trgovino in pobral že pripravljeno ... ali pa na hitro nasekljal paradižnik, čebulo in koriander in si ga naredil sam. Ta recept je zelo preprost in pozitivno poje s svežim okusom in toploto. Tega ne boste obžalovali.

3. Skodelice gvakamola

Tako srčkani so, kot se slišijo, in ne bi moglo biti lažje. Enostavno zmešajte svoj najljubši recept za guac in ga nalijte v "skodelice", narejene iz pečenih zavitkov wontona za guacamole in čips velike velikosti. Se želite preizkusiti v nekoliko bolj prestižni različici? Pojdite s temi veggie taco skodelicami, ki služijo kot zdrav zajtrk.

4. Salsa iz svežih zelišč in paradižnika s dimljenim sirom

Vemo, da je Cinco de Mayo mehiški praznik, toda ta recept za krepko salso je tako okusen, da smo pripravljeni prekršiti pravila in v mešanico vstaviti malo jedi po italijanskem navdihu. Mešanico, ki jo navdihuje solata Caprese, postrezite samostojno ali pa ji dodajte robustno prilogo ali glavno jed, če ji dodate nariban piščanec.

5. Ceviche

S tem receptom Ricka Baylessa združite ribe (ali kozice) z limetinim sokom in začinjenimi čiliji in se odpravite na osvežujoč izlet južno od meje. Bonus: Idealen je za tiste, ki eksperimentirajo s paleo dieto ali jedo brez glutena. Za vrhunsko razkošje poskusite to jastogovo ceviche od kuharja "Lobster de Mayo" Howarda Kalachnikoffa.

6. Piščančja tortilja juha

Ta recept iz Pioneer Woman Cooks je nekoliko delovno intenziven, vendar je končni izdelek pozitivno čudovit in počiva z razsežnostjo in okusom zahvaljujoč kumini, čiliju v prahu in česnu, ki začinja piščanca. Pripravite si dodatno za jutrišnje kosilo ali drugo noč in doživite še bogatejše okuse, ko se poglobite v ostanke.

Strani

7. Jugozahodna solata iz črnega fižola

Ta začinjena, barvita solata je popolna priloga za toplo vreme. Poln črnega fižola, koruze, paradižnika, jalapeña in avokada za mešanico hrustljave, mehke, sladke in vročine, je bogat z antioksidanti in ima malo kalorij.

8. Solata iz čičerike, avokada in fete

Ko prirejate srečanje, morate hitro pripraviti hrano na mizo. Ta recept je prava stvar. Za začetek zabave postrežite zdravo in nasitno kombinacijo oreščkov garbanzo fižola, maslenega avokada, pikantne limete in slane, pikantne fete.

9. Koruza na storži na žaru s pestom

Poživite koruzo na storžu tako, da jo vržete na žar in posujete z okusnim mehiškim pestom. Pikantna omaka s pridihom začimb, narejena iz bučnih semen, robustne kotije in koriandra, je odličen preliv tudi za meso in ribe.

10. Fiesta apnenčev riž

Enostavno, enostavno, enostavno: Zložite ostanke riža, črni fižol v konzervah, paradižnik, čebulice in čebulo in imate prilogo, ki je vredna praznikov, da uravnotežite vse mesne in sirne jedi, ki jih boste postregli za Cinco . V tem receptu za polnjene paprike lahko deluje tudi dvojno.

Omrežje

11. Turčija Taquitos

Ti lahki, luskasti taquito, pečeni in ne ocvrti, so super rika in noro boljši od vsega, kar bi našli v trgovini z zamrznjeno hrano. Dobri so tudi z razrezanim piščancem in so odobreni za moža in otroka.

12. Ribji tacos s kremastim guacamolom iz limete

Ribji tacosi so ponavadi ocvrti, vendar ta recept zahteva prekinitev žara, kar vam bo pomagalo prihraniti nekaj kalorij. Na vrhu z apnom, paradižnikom in najbolj kremastim guakom doslej jih boste izdelovali celo poletje.

13. Chipotle Quinoa sladki krompirjevi tacosi s pečeno brusnično granatno jabolčno salso

Po zadnjih statističnih podatkih, ki jih je izdal GrubHub, je najbolj priljubljeno polnilo taco piščanec, vendar smo prepričani, da se bo to spremenilo, ko jih poskusite. Težko je reči, a verjemite nam, ko rečemo, da vas bo pikanten, pikanten, rahlo sladek okus kvinoje, sladkega krompirja in granatnih jabolk osvojil v trenutku.

14. Piščanec Tinga Tacos

Adobo čili, pečen paradižnik, sladka čebula in malo česna skupaj delujejo v tem receptu, da dajo piščancu robustno, dimljeno noto. Zložite se v tortiljo, na vrhu s sirom cotija, kremo in avokadom, in v kratkem boste imeli restavracijski obrok.

15. Burritos, polnjeni s piščancem in črnim fižolom

Kdo ne mara burritosa? Čeprav vam tipičen burrito lahko povrne 1.200 kalorij (brez šale!), Ti pridejo pod žico pri 354 kalorijah na porcijo, vendar so še vedno napolnjeni z vsemi dobrimi stvarmi: piščancem, fižolom, salso in sirom .

16. 3-sirna mehiška fritaja s salso fresko

Ljubitelji sira združite se! Ta fritatta je tako lepa, da jo skoraj boli.Ne glede na to, ali uživate malico s pijačo ali zajtrkujete za večerjo v tem Cinco de Mayo, se ne boste mogli upreti, da ne bi poglobili v ta sirast, gnječen in slaen recept. Malo je privoščljivo, ja, ampak je praznik.

17. Čile Colorado Con Carne

Ta recept ni za slaboumne! Če pa lahko zaužijete veliko začinjenega čila, se pripravite, da v kuhinji povečate toploto. Ta počasi dušena goveja enolončnica (alias guisada) je utelešenje mehiške duše. Želeli boste potopiti v skledo, ko se kuha, zahvaljujoč kumini, origanu, pimentu in nageljnom. Oh, pa slanina in pivo.

18. Veganske gobe, ohrovt in kvinoja Enchiladas

Nejedci mesa, veselite se! Dajte mehiškemu izdelku nadgradnjo močne hrane, tako da preskočite meso in riž ter namesto tega uporabite ohrovt in gobe. Z žlico iztisnite rahlo sladko, začinjeno rdečo omako, vključeno v recept, za dodatno plast globine.

19. Piščančja enmolada

Mole je ponedeljek! Če lahko naredite enchilade, lahko naredite te dojenčke. Pokapajte jih v gosto, žametno in rahlo čokoladno omako iz krtin, ki je tako bogatega okusa, kot da išče slano jed, napolnjeno s piščancem, ki vas tako rekoč obdaja s toploto in toploto.

Pijače

20. Caliente Viejo

Manhattan spozna margarito za pikantno, prefinjeno pijačo, ki skopari z okusom brez kalorij (ali pijačami!).

21. Horchata

Los guaguas (dojenčkov) ne morem izpustiti iz akcije! Ta kremasti recept horchata je skoraj po okusu po vanilijevem mlečnem napitku-s kančkom cimeta in mandljev. Brez alkohola bodo to popili otroci vseh starosti.

22. Skinny Sunrise Cocktail

Kot pravi blogerka Kristin Porter, ni razloga, da Cinco de Mayo ne more biti tudi Shrinko de Mayo. Namesto tega preskočite težke margarite in pivo za to živahno obarvano pijačo. To vam bo povrnilo le 145 kalorij, čeprav ima malo sladkorja (večinoma naravnega), zato, če se želite zavedati svojega vnosa, ne pozabite uživati ​​zmerno.

Sladice

23. Začinjeni čokoladni avokado piškoti s čokoladno glazuro Ganache

Kdo je vedel, da je avokado tako vsestranski? Uporabite zvezdno sestavino guacamole, da naredite verjetno najbogatejše in najbolj vlažne piškote doslej. V super svilnati čokoladni glazuri je celo avokado, vendar boste okusili le okus!

24. Graniti breskev-mangov rizling

Se spomnite, ko ste bili otrok in ste vsakič, ko ste šli na plažo ali v zabaviščni park, dobivali led ali kašo? Vstopite v različico za odrasle: preprosto zmešajte svoje najljubše sladko vino, sok in led v mešalniku ali predelovalcu hrane za hladno in gazirano sladico za zabavo.

25. Mousse palice Margarita

Ste že opazili, da ko pred nekaj nalepite besedo "margarita", to v trenutku postane stokrat bolje? Primer za to: Te peneče margaritine pene so mehke in blazinaste, pikantne in sladke, le malo pijane in so popolnoma zunaj tega sveta. Za Cinco de Mayo ne boste postali boljši od teh!

26. Pečene luknje za krofe Churro

Sladke, puhaste, s cimetom, podobne torti in churro-ish vse te luknje za krofe v velikosti ugriza so bolj zdrava alternativa tradicionalnemu sladkemu mehiškemu churru. Te poslastice so enostavne za uporabo in zato jih je enostavno pretiravati, zato zapomnite si: zmernost je ime igre. (Čeprav predvidevamo, da bodo tako priljubljeni, da sploh ne boste imeli časa, da bi vas zamikalo pretirano uživanje!)

Avtorske pravice (po vrstnem redu prikaza):Daj mi nekaj pečice, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats in The Quinoa Queen

Pregled za