5 pisarniških navad, zaradi katerih lahko zbolite

Vsebina

• Pregled za

Rad pišem o hrani in prehrani, vendar sta mikrobiologija in varnost hrane tudi del mojega usposabljanja kot registriranega dietetika in rad govorim klice! Čeprav 'bolezen, ki se prenaša s hrano', morda ni najbolj seksi tema, je izjemno pomembna. Klice, povezane s hrano, vsako leto v ZDA povzročijo neverjetnih 76 milijonov primerov bolezni, vključno s 325.000 hospitalizacijami in 5.000 smrtnimi primeri. Dobra novica je, da jo je v veliki meri mogoče preprečiti. Če ste kot veliko mojih strank, lahko večino svojega obroka jeste v pisarni, kar pomeni, da ste tam najbolj ogroženi. Tu je nekaj najpogostejših napak, zaradi katerih pri delu zbolite, in kaj lahko storite, da se jim izognete:

5 pisarniških navad, zaradi katerih lahko zbolite

Ne umijte si rok na pravi način

Če ste tip za hitro izpiranje, boste morda pustili veliko skritih mikrobov na rokah.Če jih pravilno operete, lahko tveganje, da zbolite (ali zbolite druge), prepolovite. Vedno, vedno, vedno uporabljajte toplo, milnico in peni se dovolj dolgo, da vam v glavi zapojete dva refrena »Happy Birthday« (približno 20 sekund). Pokrijte sprednji in zadnji del rok, do zapestja, med prsti in pod nohti. Nato posušite s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo ali novo, čisto brisačo (ne umazano v pisarniški kuhinji, ki so jo drugi ljudje uporabljali za brisanje rok ali sušenje posode). Teh nekaj dodatnih korakov je vrednih zdravega izplačila.

Ne čistite mikrovalovne pečice

Videl sem nekaj hrustljavih pisarniških mikrovalovk, ki so videti kot vojna območja, ker se nihče ni oglasil na čiščenju. Po raziskavi Ameriškega združenja za dietetiko več kot polovica vseh zaposlenih pravi, da se mikrovalovna pečica v njihovi pisarniški kuhinji čisti le enkrat na mesec, kar lahko pusti posušene, razpršene omake na notranjih stenah, ki lahko postanejo gojišče za bakterije. Naj bo tako grobo, sodelavce nagovorite, da pripravijo zabavo za čiščenje mikroorganizmov, nato pa določite urnik, da bo ohranjena nedotaknjena (na primer prijavnica, ki enkrat ali dvakrat na teden obrača naloge). In prosite vse, naj prisežejo, naj svoje krožnike prekrijejo z voščenim papirjem, da preprečijo škropljenje, in obrišejo notranjost po vsaki uporabi, medtem ko je razlitja še vedno enostavno odstraniti.

Hladilnik Freedom

Večina pisarniških hladilnikov je nevolja - nihče ne ve, kaj pripada komu in koliko časa že obstaja. In to je recept za katastrofo. Ne morete videti, vonjati ali okusiti bakterij, zaradi katerih lahko zbolite, zato vam povohanje ali klicanje ‘meni se zdi OK’ ne prepreči, da bi pogoltnili zalogaj mikrobov. Rešitev: nastavite štiri pravila o varnem hladilniku. Prvič, vse, kar gre, je treba dati z ostrino. Drugič, vse mora biti v zaprti posodi (tj. vrečka Rubbermaid ali Ziploc – brez "ohlapne" hrane, ki pušča). Tretjič, enkrat na teden je treba vsa pokvarljiva živila, ki niso bila zaužita, zavreči. Končno je treba hladilnik očistiti tudi enkrat na teden, kar pomeni, da vse, kar je v njem, pride ven, notranjost pa dobi toplo vodo, kis in sodo bikarbono. Objavite prijavni list in naredite delo za dve osebi. To je odličen način, da se dotaknete sodelavca, medtem ko počnete nekaj super produktivnega. Oh, in poskrbite, da bo temperatura hladilnika pod (ne) 40 ° F. Temperature med 40 in 140 (ja, tudi nizkih 41) so v "nevarnem območju", temperature, pri katerih se bakterije množijo kot zajčki.

Pisarniških jedi ne perite, preden jih uporabite

Nekoč sem imel improviziran sestanek s sodelavcem v pisarniški kuhinji. Medtem ko smo se pogovarjali, je iz omare pograbil skodelico, jo napolnil z vročo vodo in nato zadihal, ko je nameraval vreči v vrečko čaja. Njegova skodelica je bila napolnjena z ostanki žit - očitno, kdor jo je uporabil nazadnje, jo je na hitro spral, preden jo je dal nazaj (vem, odvratno, kajne?). Lekcija: tudi če mislite, da so vaši sodelavci precej čist in vest, ne veste nikoli. Ljudje so zaposleni ali utrujeni in morda ne bodo tako skrbno, kot bi pričakovali, zdrgnili posode, kozarce ali srebrnino v skupnosti. Vzemite pristop "bolje varno kot žal" in vedno znova operite vse sami.

Komunalna gobica

Torej, ko gre za pomivanje posode v pisarni, skoraj vsak tretji človek reče, da poseže po "gobici skupnosti". Toda ta vlažna, umazana goba je lahko gnojena z bakterijami in preprosto izpiranje s toplo vodo ne bo nič naredilo. Namesto tega uporabite papirnate brisače in vročo milnico. To je najboljši način, da ubijete te male hrošče, da vam primer zastrupitve s hrano ne pokvari večernih ali vikend načrtov!

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto na nacionalni televiziji je urednica in svetovalka za prehrano pri reviji New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njen zadnji uspešnik New York Timesa je Cinch! Osvojite hrepenenje, izgubite kilograme in izgubite palce.

Pregled za