9 verižnih restavracij z novimi možnostmi zdrave hitre prehrane

Vsebina

• Panera kruh
• Podzemna
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Očeta Johna
• Pregled za

Industrija hitre hrane, neslavno znana po mastnih hamburgerjih in fruktoznih mlečnih napitkih, je postala žrtev (na odličen način!) Hitro rastočega gibanja za zavedanje zdravja. Leta 2011 je raziskava, ki jo je izvedel Svet za nadzor kalorij, pokazala, da se osem od 10 ljudi, starih 18 let in več, »zaveda telesne teže«, zato je odhod v McDonalds po Big Mac morda za večino ljudi preteklost. Toda verige hitre hrane ne bodo padle brez boja. Da bi pritegnili upadajočo bazo strank, čistijo svoja dejanja-in svoje menije. (In ne pozabite, da se lahko zdravo odločite pri kaj restavracijo, tako da se držite 15 zdravih obrokov brez menija.)

Panera kruh

Slike Corbis

Že maja je blagovna znamka fast-casual objavila, da bo do konca leta 2016 iz živil odstranila več kot 150 umetnih konzervansov, sladil, barvil in arom.

Ta skupina sestavin, ki velja za "No No List List", se trenutno odstranjuje iz živil v trgovini, pravi Panerin glavni kuhar Dan Kish. Bodite pozorni na grške in cezarjeve obloge brez emulgatorjev skupaj s številnimi drugimi zdravimi spremembami. Te spremembe so posledica odločitve družbe iz leta 2005, da osvobodi svoj jedilnik transmaščob.

Podzemna

Slike Corbis

Velikan sendvičev, znan po svojih 5 čevljih, je lani prišel na naslovnice, ker je iz svojega kruha vzel "kemikalijo za joga podloge", sicer znano kot azodikarbonamid. Ta mesec je veriga naredila korak naprej v svojih prizadevanjih za čiščenje in napovedala, da bo v naslednjih 18 mesecih iz svojih severnoameriških trgovin odstranila vse umetne barve, arome in konzervanse.

Podzemna železnica je že začela uvajati spremembe. Leta 2015 je veriga začela peči njihovo govedino z več česna in popra namesto umetnih arom, barvil in konzervansov. Leta 2014 so iz 9-zrnatega pšeničnega kruha odstranili barvila in iz svojih sendvičev in solat vzeli ves koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze. V verigi je od leta 2008 predstavljen meni brez maščob, ki sledi Panerinim stopinjam. (Več o skrivnostnih aditivih za živila in sestavinah od A do Ž.)

McDonalds

Slike Corbis

McDonalds si je postopoma prizadeval očistiti svoj jedilnik kot odgovor na upad prodaje. V začetku tega leta je podjetje za hitro prehrano z zlatimi oboki razkrilo načrt za uporabo samo piščanca, vzgojenega brez človeških antibiotikov, približno v istem času, ko so se pojavile govorice, da je KFC vzredil šestkrilnega, osemnogega mutantnega piščanca. (Oh, moj Bog.) Da bi pritegnili več strank, bo McDonalds ponujal tudi mleko od krav, ki se ne zdravijo z rbST, umetnim rastnim hormonom.

Taco Bell

Slike Corbis

Večina ljudi v istem stavku ne uporablja besede "zdravo" in "Taco Bell", razen če so sarkastični. Vendar pa je Taco Bell razkril načrt za zagotavljanje "hrane za vse" z "zagotavljanjem več izbire s preprostejšimi sestavinami in manj aditivi", v skladu s sporočilom za javnost svojega matičnega podjetja, Yum Brand Inc.

Mehiška restavracija bo do konca letošnjega leta iz jedilnika izločila vse umetne arome in barve. Do leta 2017 bo jedilnik tudi brez umetnih konzervansov in dodatkov, »kjer je to mogoče«. Mnogi kritiki so veseli, ko bodo videli, da bo podjetje iz nacho sira vzelo rumeno barvilo številka 6, ki je bilo povezano z rakom pri laboratorijskih živalih. Te spremembe bodo sledile 15-odstotnemu zmanjšanju natrija v vseh živilih in odstranitvi drugih dodatkov, vključno z BH/BHT in azodikarbonamidom.

Pizza Hut

Slike Corbis

Pizza Hut, druga veriga restavracij Yum Brand Inc., je letos prav tako objavila svojo odločitev, da bo to poletje z ameriškega menija odstranila umetne barve in okuse. Ta odločitev sledi množični kritiki sestavin Pizza Hut, vključno s sojinim oljem, MSG in sukralozo.

Chipotle

Slike Corbis

"Ko gre za našo hrano, gensko spremenjene sestavine ne režejo." Če ste kdaj hodili mimo Chipotlea, obstaja velika verjetnost, da ste to videli po oknu in razglasili zavezanost podjetja Chiptole k živilom, ki niso gensko spremenjena.

Medtem ko se znanstveniki še vedno ne morejo strinjati, ali so GSO varni, se je Chipotle odločil, da bo GSO odstranil iz svoje hrane, dokler dokazi niso dokončni. (Prej je Chipotle v svojih živilih uporabljal gensko spremenjeno koruzo in sojo.) In Chipotle nenehno prenavlja svoj jedilnik s svojim programom "Hrana z integriteto". V stalnem prizadevanju za čiščenje hrane veriga poskuša tudi ustvariti recept za tortilje brez dodatkov.

Dunkin Donuts

Slike Corbis

Kot odgovor na pritožbe neprofitne organizacije As You Sow, ki spodbuja okoljsko in družbeno odgovornost podjetij, je Dunkin Donuts ponovno pregledal svoj recept za sladkor v prahu, ki se uporablja na krofih, in odstranil titanov dioksid, umetno belilo. Čeprav titanov dioksid ni bil dokazano škodljiv, ga lahko najdemo tudi v kremah za sončenje in nekaterih kozmetičnih izdelkih. Hmmm. (Več o kemikaliji preberite tako, da preberete 7 norih aditivov za hrano, ki ste jih verjetno pogrešali na oznaki hranilne vrednosti.)

Chick-fil-A

Slike Corbis

Tako kot McDonalds je Chick-fil-A leta 2014 objavil načrt za postrežbo samo piščanca brez antibiotikov. Čeprav je približno 20 odstotkov dosedanje ponudbe Chick-fil-A brez antibiotikov, bo vsa njihova perutnina predelana šele leta 2019.

To čiščenje perutnine je sledilo odločitvi podjetja iz leta 2013, da odstrani rumeno barvilo iz piščančje juhe. Družba je iz preliva in omak odstranila tudi koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, umetne sestavine iz žemljic in TBHQ iz arašidovega olja. Chick-fil-A od leta 2008 streže hrano brez maščob.

Očeta Johna

Slike Corbis

Papa John's je odločen, da bo ustvaril najboljšo pico, pravzaprav tako odločeno, da porabijo 100 milijonov dolarjev na leto, da očistijo svoj jedilnik iz umetnih sestavin in dodatkov, poroča Bloomberg.

Veriga pic je že iz svojega jedilnika odstranila transmaščobe in MSG, zdaj pa je ustvarila seznam 14 sestavin, vključno s koruznim sirupom, umetnimi barvili in umetnimi aromami, s čimer se je zavezala, da jih bo do leta 2016 izločila iz jedilnika.Deset od 14 sestavin na seznamu bo po navedbah restavracije izginilo že konec letošnjega leta. Veriga je pred kratkim predstavila tudi spletno mesto, ki se uvršča med "vodilne blagovne znamke čistih sestavin".

Pregled za