Uživanje klobas, klobas in slanine lahko povzroči raka, razumejte, zakaj

Vsebina

• Kaj je predelano meso
• Tveganja za zdravje
• Priporočena količina
• Oglejte si seznam drugih potencialno rakavih živil

Živila, kot so klobase, klobase in slanina, lahko povzročijo raka, ker so prekajena, in snovi, ki so v dimu v procesu kajenja, konzervansi, kot so nitriti in nitrati. Te kemikalije delujejo tako, da dražijo črevesno steno in povzročajo manjše poškodbe celic, vsakodnevno uživanje približno 50 g te vrste mesa pa že poveča možnosti za razvoj črevesnega raka, zlasti raka debelega črevesa in danke.

Poleg tega prehrana, bogata s klobasami in z malo sadja, zelenjave in polnozrnatih žit, vsebuje malo vlaknin, kar upočasni črevesje in povzroči, da rakotvorne snovi tega mesa ostanejo dlje v stiku s črevesjem.

Kaj je predelano meso

Predelano meso, znano tudi kot klobase, so slanina, klobase, klobase, šunka, bolonja, salame, konzervirano meso, puranje prsi in puranja odeja.

Predelano meso je katera koli vrsta mesa, ki je bila predelana s soljenjem, strjevanjem, fermentacijo, dimljenjem in drugimi postopki ali z dodajanjem kemičnih spojin za izboljšanje okusa, barve ali večjo veljavnost.

Tveganja za zdravje

Pogosto uživanje predelanega mesa je lahko škodljivo za zdravje, ker je bogato s kemičnimi spojinami, ki jih industrija doda ali nastane med njihovo predelavo, kot so nitriti, nitrati in policiklični aromatski ogljikovodiki. Te spojine povzročajo poškodbe celic v črevesju, kar lahko privede do sprememb DNK in posledičnega pojava raka.

Poleg tega to meso pogosto jemo z nezdravo hrano, kot so beli kruh, rafinirana olja, kot so sojino olje ali hidrogenirane maščobe, in brezalkoholne pijače na splošno, živila, ki povečujejo tveganje za debelost in bolezni, kot so visok holesterol, diabetes in težave s srčnimi napadi .

Priporočena količina

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije uživanje 50 g predelanega mesa na dan poveča tveganje za razvoj raka, zlasti raka debelega črevesa in danke. Ta količina je na primer približno 2 rezini slanine, 2 rezini šunke ali 1 klobasi na dan.

Idealno je torej, da se redno uživate teh živil in jih nadomeščate z naravnimi mesnimi izdelki, kot so piščanec, ribe, jajca, rdeče meso in siri.

Oglejte si seznam drugih potencialno rakavih živil

Živila, ki vsebujejo sestavine, povezane z razvojem raka, so:

• Kumarice, lahko vsebuje tudi nitrite in nitrate, ki pomagajo ohranjati in aromatizirati živila, ki dražijo črevesno steno in povzročajo spremembe v celicah, kar povzroča raka;
• Prekajeno meso, ker je dim, uporabljen med kajenjem mesa, bogat s katranom, rakotvorno snovjo, podobno kot cigaretni dim;
• Zelo slana hrana, na primer na soncu sušeno meso in goveje meso, ker lahko več kot 5 g soli na dan poškoduje želodčne celice in povzroči celične spremembe, ki vodijo do pojava tumorjev;
• Sladilo natrijev ciklamat, ki je prisoten v sladilih in lahki ali dietetični hrani, kot so brezalkoholne pijače in jogurti, saj presežek te snovi poveča tveganje za težave, kot so alergije in rak.

Ocvrta hrana lahko poveča tudi tveganje za nastanek raka, saj ko olje doseže temperature nad 180 ° C, nastanejo heterociklični amini, snovi, ki spodbujajo nastanek tumorjev.

Spoznajte mite in resnico o rdečem in belem mesu ter se najbolje odločite za zdravje.