Hrana, bogata z glutaminom

Vsebina

• Seznam živil, bogatih z glutaminom
• Za kaj je glutamin

Glutamin je aminokislina, ki je v večji količini prisotna v telesu, ker se proizvaja naravno s pretvorbo druge aminokisline, glutaminske kisline. Poleg tega lahko glutamin najdemo tudi v nekaterih živilih, na primer v jogurtu in jajcih, ali pa ga uživamo kot prehransko dopolnilo, ki ga najdemo v trgovinah s športnimi dodatki.

Glutamin se šteje za polsoljno aminokislino, saj lahko v stresnih situacijah, kot sta bolezen ali prisotnost rane, postane nujen. Poleg tega glutamin v telesu opravlja več funkcij, povezanih predvsem z imunskim sistemom, sodeluje v nekaterih presnovnih poteh in je naklonjen tvorbi beljakovin v telesu.

Seznam živil, bogatih z glutaminom

Kot je prikazano v naslednji tabeli, obstaja nekaj živalskih in rastlinskih virov glutamina:

Za kaj je glutamin

Glutamin velja za imunomodulator, saj ga kot vir energije uporabljajo mišice, črevesje in imunski sistem, ki spodbuja in krepi imunski sistem.

Nekatere študije so pokazale, da dopolnjevanje z glutaminom pospešuje okrevanje in zmanjšuje dolžino bivanja v bolnišnici ljudi, ki so v pooperativnem obdobju, so v kritičnem stanju ali so utrpeli opekline, sepso, politravmo ali imunosupresijo. To je zato, ker ta aminokislina postane bistvena med presnovnimi stresnimi razmerami, njeno dopolnjevanje pa je pomembno za preprečevanje razgradnje mišic in spodbujanje imunskega sistema.

Poleg tega se dodatek L-glutamina uporablja tudi za ohranjanje mišične mase, saj lahko po vadbi zmanjša razgradnjo mišičnega tkiva, spodbuja rast mišic, ker podpira vstop aminokislin v mišične celice, pomaga pri okrevanju po intenzivnih tkivih in pomaga pri okrevanju sindroma pretirane športne vadbe, ki je značilna za znižanje ravni glutamina v plazmi.

Preberite več o dodatkih glutamina.