Vprašajte zdravnika za prehrano: Jejte ogljikove hidrate in še vedno shujšajte?

Vsebina

• Pregled za

V: Ali lahko jem ogljikove hidrate in še vedno shujšam?

O: Medtem ko je za optimalno hujšanje bistvenega pomena manj ogljikovih hidratov, vam ni treba popolnoma izločiti ogljikovih hidratov iz prehrane. Količina ogljikovih hidratov, ki bi jo morali zaužiti, temelji na dveh stvareh: 1) koliko teže morate shujšati in 2) kje na telesu morate shujšati.

Ko ljudje govorijo o zmanjšanju ogljikovih hidratov ali prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pogosto pride na misel Atkinsova dieta ali ketogena dieta (ki pričara podobe slanine, maščobe in žlice arašidovega masla naravnost iz kozarca-ne epitom dobro zdravje). Toda v spektru zmanjševanja ogljikovih hidratov je veliko prostora med tem, kar povprečen človek poje (dnevna priporočena vrednost za odrasle je 300 g ogljikovih hidratov) in ketogeno dieto z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (običajno manj kot 50 g ogljikovih hidratov na dan). Diete niso enake velikosti in različne ravni vnosa ogljikovih hidratov najbolje delujejo pri različnih ljudeh. Obstajajo celo raziskave, ki to dokazujejo.

V eni študiji z univerze Tufts so preiskovanci 18 mesecev sledili eni od dveh diet z omejevanjem kalorij:

Skupina 1: Tradicionalna prehrana z nizko vsebnostjo maščob z več ogljikovimi hidrati

Skupina 2: Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, podobna Cona (40 odstotkov skupnih kalorij iz ogljikovih hidratov s poudarkom na sadju in zelenjavi namesto žit).

Kar je bilo pri tej študiji tako zanimivo, je bilo to, da sta obe skupini dietetikov po 18 mesecih izgubili enako količino teže, ne glede na načrt, ki sta se držala.

Raziskovalci so nato poglobili v fiziologijo vsakega udeleženca, pri čemer so se osredotočili zlasti na občutljivost na inzulin (merilo, kako dobro vaše telo sprejema in razporeja ogljikove hidrate). Ugotovili so, da so ljudje s slabo občutljivostjo za inzulin (tj. njihova telesa niso bila tako dobra pri ravnanju z ogljikovimi hidrati) izgubili več teže na dieti conskega tipa kot na dieti z nizko vsebnostjo maščob, medtem ko so tisti z dobro občutljivostjo na inzulin izgubili težo na kateri koli dieti.

Kaj to pomeni za vas?

Če ste relativno vitki, ste verjetno imate dobro občutljivost za inzulin in bi morali izgubiti težo samo tako, da zmanjšate skupni vnos kalorij (in telovadite). Če želite pospešiti hujšanje, boste morali ogljikove hidrate omejiti nekoliko bolj agresivno.

Kako lahko ugotovite, ali imate slabo občutljivost za insulin?

Telesna maščoba, ki je osredotočena na vaš srednji del, je zlahka prepoznavna rdeča zastavica. Če ste to vi, morate za najboljše rezultate pri izgubi teže preusmeriti ogljikove hidrate v svoji prehrani z žitaric in več na zelenjavo, sadje in nekaj beljakovin. To bo zmanjšalo skupne ogljikove hidrate v vaši prehrani, hkrati pa zmanjšalo količino hitreje delujočih ogljikovih hidratov, kar posnema prehrano z omejenimi ogljikovimi hidrati, uporabljeno v zgornji študiji.

Ko začnete izgubljati težo, več ogljikovih hidratov preusmerite v sadje in zelenjavo ter stran od žit in škroba. Videli boste, da se tehtnica spet začne premikati v pravo smer.

Spodnja črta

Ne gre za odstranitev vseh ogljikovih hidratov iz vaše prehrane, temveč za omejevanje ogljikovih hidratov na raven, zaradi katere se počutite najbolje in shujšate. Če imate težave pri iskanju svojega sladkega mesta, se pogovorite s svojim zdravnikom ali se dogovorite za sestanek z nutricionistom, ki vam lahko pomaga določiti najboljšo strategijo za vaše telo.

Pregled za