Dolgčas z govedino in piščancem? Poskusite zrezke Zebra

Vsebina

• Pregled za

Ker je priljubljenost paleo prehrane še vedno v porastu, nisem bil presenečen, ko sem prebral o drugi možnosti za tiste goreče jedce mesa. Premaknite se nad bizona, noja, divjačino, kepača, kenguruja in losa ter naredite prostor za zebro. Da, popolnoma enakega črno -belega sesalca, ki smo ga večino od nas videli le v živalskem vrtu.

"Meso divjačine, vključno z mesom zebre, je mogoče prodajati [v ZDA], dokler žival, iz katere izvira, ni na seznamu ogroženih vrst," je povedal uradnik pri Upravi za prehrano in zdravila (FDA). Čas. "Kot pri vseh živilih, ki jih ureja FDA, mora biti tudi ta varna, zdrava in označena na način, ki je resničen in ne zavajajoč, ter v celoti skladen z zveznim zakonom o hrani, zdravilih in kozmetiki ter podpornimi predpisi."

Danes obstaja le ena od treh pasem zebre, ki jih je mogoče zakonito gojiti za prehrano: pasma Burchell iz Južne Afrike. Znano je, da ima užitno meso nekoliko "slajše od govejega" okusa, prihaja iz zadnjega dela živali in je zelo pusto.

3,5-unčna porcija pustega fila vsebuje 182 kalorij, 5,5 gramov (g) maščobe (2 g nasičenih), 30 g beljakovin in 56 miligramov (mg) holesterola. Za primerjavo, 3,5 unč zebre vsebuje le 175 kalorij, 6 g maščob (0 g nasičenih), 28 g beljakovin in 68 mg holesterola. Presenetljivo je zelo blizu piščančjih prsi: 165 kalorij, 3,5 g maščobe (1 g nasičenih), 31 g beljakovin in 85 mg holesterola.

Ker so zebre vegetarijanke in preživijo približno dve tretjini dneva na paši predvsem na travi, je njihovo meso dober vir omega-3 maščobnih kislin; znano je tudi, da vsebuje veliko cinka, vitamina B12 in železa, enako kot drugi kosi govejega mesa.

Osebno nisem pripravljen poskusiti zebre. Sem velik oboževalec črno -bele barve, vendar zaenkrat le v mojih oblačilih. Ker je na voljo toliko drugih okusnih pustih kosov govejega mesa, kot so zrezek, zrezek, zrezek in okrogla pečenka, mislim, da bom ostal pri teh. Kaj pa ti? Komentirajte spodaj ali nam tvitnite @kerigans in @Shape_Magazine.

Pregled za