Kakšna je razlika med Bourbonom in škotskim viskijem?

Vsebina

• Različne vrste viskija
• Bourbonski viski
• Škotski viski
• Prehranska primerjava
• Prednosti in slabosti
• Kako uživati ​​v viskiju
• Spodnja črta

Viski - ime, ki izhaja iz besedne zveze v irskem jeziku za "vodo življenja" - je med najbolj priljubljenimi alkoholnimi pijačami po vsem svetu.

Čeprav obstaja veliko sort, se najpogosteje uživa škotski in burbonski.

Kljub številnim podobnostim imajo opazne razlike.

Ta članek pojasnjuje razliko med bourbonom in škotskim viskijem.

Različne vrste viskija

Viski je destilirana alkoholna pijača iz fermentiranih žitnih kaš. Običajno so stari v zoglenih hrastovih sodih, dokler ne dosežejo želene proizvodne starosti (1).

Najpogostejša zrna, ki se uporabljajo za pripravo viskija, so koruza, ječmen, rž in pšenica.

Bourbonski viski

Bourbonski viski ali bourbon je v glavnem narejen iz koruzne kaše.

Proizvaja se samo v Združenih državah Amerike, v skladu z ameriškimi predpisi pa mora biti narejena iz žitne kaše, ki vsebuje najmanj 51% koruze, in starana v novih, zoglenelih hrastovih posodah (1).

Minimalno časovno obdobje za viski burbonov ni staranje, vendar mora biti katera koli sorta, stara manj kot štiri leta, na etiketi navedena starost. To pomeni, da mora biti izdelek imenovan naravni burbon, mora biti star vsaj dve leti (1).

Bourbonski viski destiliramo in ustekleničimo z najmanj 40% alkohola (80 dokazov).

Škotski viski

Škotski viski ali škotski je v glavnem narejen iz sladnega ječmena.

Če nosi ime, ga lahko proizvajajo samo na Škotskem. Obstajata dve glavni vrsti - enojni slad in enojna zrna (2).

Eno sladni škotski viski je izdelan iz vode in sladnega ječmena v eni destilarni. Medtem se enojni škotski viski proizvaja tudi v eni destilarni, lahko pa vsebuje tudi druga cela zrna iz sladnega ali nemaljenega žita (2).

Za razliko od burbona, ki nima minimalnega obdobja staranja, mora biti škot v hrastovih posodah staran vsaj 3 leta. Ko je viski pripravljen, ga destiliramo in ustekleničimo z najmanj 40% alkohola (80 dokazov) (2).

Bourbon in Scotch sta vrsta viskija. Bourbon se proizvaja v Združenih državah Amerike in je v glavnem izdelan iz koruzne kaše, škotski pa na Škotskem in je običajno iz sladnega zrna, zlasti enojnega slada Scotch.

Prehranska primerjava

Glede prehrane sta burbon in škot enaka. Standardni 1,5-unčni (43-mililitrski) posnetek vsebuje naslednja hranila (,):

Čeprav so po vsebnosti kalorij in alkohola enaki, so proizvedeni iz različnih zrn. Bourbon je narejen iz žitne kaše, ki vsebuje vsaj 51% koruze, medtem ko so škotski viskiji običajno narejeni iz sladnih zrn (1, 2).

Te razlike dajejo burbonu in škotskemu nekoliko drugačen profil okusa. Bourbon je ponavadi bolj sladek, medtem ko ima škotski bolj intenzivno dimljenje.

Bourbon in Scotch sta po prehrani enaka. Izdelane pa so iz različnih zrn, ki jim omogočajo nekoliko drugačne okuse.

Prednosti in slabosti

Raziskave kažejo, da lahko zmeren vnos viskija in alkohola na splošno prinese nekaj prednosti:

• Zagotovite antioksidante. Viski vsebuje več antioksidantov, kot je elagična kislina. Te molekule pomagajo nevtralizirati škodljive proste radikale. Raziskave kažejo, da lahko zmeren vnos viskija zviša raven antioksidantov v krvi (,).
• Lahko zmanjša raven sečne kisline. Nekatere raziskave kažejo, da lahko zmeren vnos viskija zmanjša visoko raven sečne kisline, ki je dejavnik tveganja za napade protina (,).
• Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Zmeren vnos alkohola je povezan z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca. Kljub temu pa je preveč alkohola lahko škodljivo in poveča tveganje za to bolezen (,,).
• Lahko spodbuja zdravje možganov. Po nekaterih raziskavah lahko zmeren vnos alkohola ščiti pred možganskimi motnjami, kot je demenca (,,).

Čeprav ima lahko zmeren vnos viskija in drugih alkoholnih pijač koristi, lahko preveč pitja škodljivo vpliva na vaše zdravje.

Tu je nekaj negativnih učinkov uživanja preveč alkohola:

• Povečanje telesne mase. Običajni 1,5-unčni (43-mililitrski) posnetek viskija vsebuje 97 kalorij, zato lahko redno pitje večkratnih strelov povzroči povečanje telesne teže (,).
• Bolezen jeter. Vsakodnevno pitje 1 injekcije viskija ali več kot 25 ml alkohola lahko poveča tveganje za potencialno usodne bolezni jeter, kot je ciroza (,).
• Odvisnost od alkohola. Raziskave so redno uživanje močnega alkohola povezale z večjim tveganjem za odvisnost od alkohola in alkoholizem ().
• Povečano tveganje za depresijo. Raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki pijejo veliko alkohola, večje tveganje za depresijo kot tisti, ki pijejo zmerno ali sploh ne (,).
• Povečano tveganje za smrt. Prekomerni vnos alkohola znatno poveča tveganje za prezgodnjo smrt v primerjavi z zmernim vnosom ali abstinenco (,).

Da bi zmanjšali tveganje za te negativne učinke, je najbolje, da vnos alkohola omejite na eno običajno pijačo na dan za ženske ali dve standardni pijači na dan za moške ().

Ena standardna pijača viskija je enakovredna 1,5-unčni (43-mililitrski) injekciji ().

Zmeren vnos viskija lahko prinese nekaj koristi. Kljub temu ima lahko preveč pitja številne negativne posledice za zdravje.

Kako uživati ​​v viskiju

Viski je vsestranska pijača, v kateri lahko uživate na več načinov.

Večina ljudi pije viski naravnost ali gladko, kar pomeni samo po sebi. Običajno je priporočljivo spiti viski sprva na ta način, da boste bolje razumeli njegov okus in aromo.

Kljub temu pa dodajanje vode lahko pomaga razkriti njene bolj subtilne okuse. Poleg tega lahko pijete viski z ledom, splošno znan kot "na skalah".

Če vam okus viskija ni všeč sam po sebi, ga lahko poskusite v koktajlu.

Tu je nekaj priljubljenih viski koktajlov:

• Staromodno. Ta koktajl je narejen iz kombinacije viskija, grenčine, sladkorja in vode.
• Manhattan. Narejen je iz kombinacije rži ali viskija iz burbona, grenčine in sladkega vermuta (vrsta okrepčenega belega vina), ki ga običajno postrežejo s češnjami.
• Klasični highball. Ta pijača je narejena iz katerega koli sloga viskija, ledenih kock in ingverjevega piva.
• Mint julep. Mint julep, ki ga običajno postrežejo na derbijih, je narejen iz kombinacije viskija iz burbona, sladkorja (ali preprostega sirupa), listov mete in zdrobljenega ledu.
• Viski kisel. Ta koktajl je narejen iz kombinacije burbonskega viskija, limoninega soka in preprostega sirupa. Običajno ga postrežejo z ledom in češnjami.
• John Collins. Narejen podobno kot kisli viski, tudi ta pijača vsebuje klubsko soda.

Upoštevajte, da številne od teh pijač vsebujejo dodane sladkorje in lahko vsebujejo veliko kalorij. Kot katera koli alkoholna ali sladkana pijača je tudi v teh pijačah najbolje uživati ​​zmerno.

Viski je vsestranski in ga lahko uživate na več načinov, tudi naravnost (čeden), z ledom ("na skalah") in v koktajlih.

Spodnja črta

Bourbon in Scotch sta različni vrsti viskija.

Po prehrani so si podobni, a imajo nekoliko drugačne profile okusa in okusa, saj je burbon večinoma iz koruzne kaše, medtem ko je škot običajno narejen iz sladnih zrn in je star vsaj tri leta.

Viski lahko uživate na več načinov, tudi naravnost, z ledom ali v koktajlu.

Čeprav lahko koristi zmerno, lahko preveč alkohola škoduje vašemu telesu.