Je sok zelene zdrave? Vse kar morate vedeti

Vsebina

• Prehrana s sokom zelene
• Koristne za zdravje zeleni sok
• Zelo hidrirajoče
• Z nizko vsebnostjo sladkorja
• Protivnetne lastnosti
• Zeleni sok čisti
• Lažne trditve
• Kaj pomeni čiščenje
• Druge slabosti
• Visoka vsebnost soli
• Nizko vlaknin
• Kako narediti zeleni sok
• Spodnja črta

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Sok zelene je bogat s hranili, ki imajo lahko številne zdravstvene koristi.

Vendar je postalo sporno, ker nekateri trdijo, da lahko ozdravi stanja, kot so rak, debelost, težave s ščitnico in akne.

Tako se lahko vprašate, katere trditve so dvomljive in katere podpira znanost.

Ta članek vam pove vse, kar morate vedeti o zelenem soku, vključno z njegovimi hranili, koristmi in slabostmi.

Prehrana s sokom zelene

Ker je bila odstranjena večina njegovih rastlinskih vlaknin, zelenjavni sok na porcijo nabere več hranilnih snovi kot stebelca.

Samo 1 skodelica (240 ml) zelenjavnega soka zagotavlja (1):

• Kalorije: 42.5
• Beljakovine: 2 grama
• Ogljikovodiki: 9,5 gramov
• Sladkor: 5 gramov
• Kalcij: 8% dnevne vrednosti (DV)
• Magnezij: 7% DV
• Fosfor: 5% DV
• Kalij: 14% DV
• Natrij: 9% DV
• Vitamin A: 7% DV
• Vitamin C: 16% DV
• Vitamin K: 74% DV

Prav tako je bogata s številnimi drugimi hranili, kot so cink, baker, folat, biotin, drugi vitamini skupine B in številni antioksidanti (2).

Zeleni sok je odličen vir številnih hranil, vključno s kalcijem, kalijem ter vitamini A, C in K.

Koristne za zdravje zeleni sok

Zeleni sok lahko prinese več koristi, če ga uživamo kot del zdrave prehrane.

Zelo hidrirajoče

Zeleni sok je sestavljen večinoma iz vode in lahko vam pomaga, da ostanete hidrirani.

Ostati hidriran je ključnega pomena za vaše telo, vendar veliko ljudi ne dobi dovolj tekočine na dan. Pravilna hidracija pomaga uravnavati krvni tlak, telesno temperaturo, delovanje možganov, dovajanje hranil, izločanje odpadkov in zdravje ledvic (3).

Z nizko vsebnostjo sladkorja

Zeleni sok je bolj zdrava možnost kot sladki napitki.

Ena sama skodelica (240 ml) zagotavlja le 5 gramov sladkorja, kar je naravno (1).

Sladkorjene pijače, kot so soda, energijske pijače in posebne kave, predstavljajo do 50% dodanega sladkorja v ameriški dieti in lahko dodate dodatnih 500 kalorij na dan v skupnem vnosu kalorij (4, 5, 6).

Zato lahko izbira pijač z nizkim sladkorjem, kot je sok zelenja, močno zmanjša vaš splošni vnos sladkorja in kalorij.

Protivnetne lastnosti

Sok zelene je veliko v različnih rastlinskih spojinah, imenovanih fitohranila, ki lahko zmanjšajo vnetje (7).

Te spojine delujejo kot antioksidanti, ki pomagajo zmanjšati oksidativni stres. Oksidativni stres nastane, ko se v vašem telesu kopičijo nestabilne molekule, imenovane prosti radikali (7, 8, 9).

Diete, bogate z antioksidanti, so povezane z nižjo stopnjo kroničnih obolenj, vključno s srčnimi boleznimi, diabetesom, debelostjo in nekaterimi raki. Lahko tudi izboljšajo zdravje kože (10, 11, 12, 13).

Zeleni sok jemlje antioksidante, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetja v telesu. Poleg tega je zelo hidratičen in ima malo sladkorja, zato je odlična alternativa sladkim pijačam.

Zeleni sok čisti

Čeprav je čiščenje zelenjavnega soka priljubljen zdravstveni trend, bi morali biti skeptični do njihovih trditev - večina jih je preveč prepojenih in ne temelji na zanesljivi znanosti.

Lažne trditve

Sladkorni sok se je močno priljubil delno tudi zaradi Anthonyja Williama, samooklicanega zdravstvenega strokovnjaka, ki nima nobene formalne podlage v prehrani ali medicini.

William in drugi trdijo, da je zeleni sok zdravilo, ki zdravi kronične bolezni zaradi "neodkritih grozdnih soli", ki uničujejo škodljive bakterije v vašem črevesju.

Vendar noben dokaz ne podpira obstoja teh soli.

Poleg tega je le nekaj omejenih raziskav o učinkih soka iz zelene na akne, diabetes, bolezni jeter in izgubo telesne teže (14, 15).

Končno, zeleni sok ne razstruplja vašega telesa. Vaše telo ima svoj naravni sistem razstrupljanja, ki vključuje jetra, ledvice, črevesje in pljuča (14, 16, 17, 18).

Kaj pomeni čiščenje

Medtem ko lahko nekateri ljudje občutijo koristi za zdravje, kadar sledijo čiščenju zelenjavnega soka, je to verjetno posledica širših sprememb v življenjskem slogu, kot so omejevanje predelane hrane ali redno vadbo.

Če želite slediti dieti s celerovim sokom, morate vsako jutro na prazen želodec popiti 16 unč (475 ml) zelenjavnega soka in 24–32 unč (710–945 ml), če imate kronično bolezen.

Nato preostanek dneva nadaljujete z zdravo prehrano, čeprav se posebnosti ne omenjajo. Mnogi ljudje prehrano obravnavajo kot 10-dnevno čiščenje, medtem ko jo drugi dolgoročno upoštevajo.

Kljub temu diete s čiščenjem in zblede spodbujajo prekomerno omejevanje kalorij, kar lahko vodi v nevarno izgubo teže, pomanjkanje hranil in lakoto (14, 15, 19).

Raziskave povezujejo tudi čiščenje sokov z neurejenim prehranjevanjem in negativnim odnosom s hrano (20).

Znanost ne podpira številnih trditev, ki stojijo za zeleni sok, na primer ideja, da razstruplja vaše telo. Poleg tega čiščenje sokov tvega čezmerno omejitev kalorij, pomanjkanje hranil in druge nevarnosti.

Druge slabosti

Zeleni sok je lahko hranljiv, vendar ima nekaj pomanjkljivosti.

Visoka vsebnost soli

Ena skodelica (240 ml) zelenjavnega soka vsebuje približno 215 mg natrija (1).

Ker mora večina zdravih posameznikov svoj dnevni vnos natrija omejiti na največ 2.300 mg, lahko kozarec ali dva soka zelene znatno prispevata k tej skupni količini (21).

Poleg tega dieta s zelenjavnim sokom lahko nevarno poveča vaš vnos natrija, saj priporoča veliko količino soka vsak dan.

Zlasti ljudje, ki se prehranjujejo s soljo, se morda želijo izogibati zeleni soku.

Nizko vlaknin

Večina zelenjavnega soka se obremeni, da odstrani svoje vlaknine.

Čeprav lahko ob napenjanju pride do več hranilnih snovi na skodelico (240 ml), so vlaknine zdravo hranilo, ki vam pomaga, da ste polni. Brez tega telo hitro prebavi sok, kar lahko kmalu zatem privede do lakote (22).

Na primer, če nadomestite hranljiv zajtrk, bogat z vlakninami, s zelenjavnim sokom, boste morda spodbudili, da boste čez dan zaužili več kalorij.

Poleg tega imajo vlaknine številne zdravstvene koristi, kot so vzdrževanje telesne teže, zdravje črevesja in nižja raven holesterola in krvnega sladkorja (23).

Če želite zagotoviti ustrezen vnos vlaknin, so cela stebla zelene boljša stava.

Nizka vsebnost vlaknin v sokovi zeleni lahko poveča vašo lakoto in vnos kalorij, zato je treba pozorno spremljati visoke ravni natrija.

Kako narediti zeleni sok

Če želite v prehrano dodati zelen sok, ga je enostavno narediti doma.

Uporaba sokovnika je najlažji način za pripravo sokovega zelenja. Preprosto operemo 3–4 stebelce zelene in jih speremo skozi sokovnik.

Če nimate sokovnika, narežite 3–4 oprane stebelce zelene in jih mešajte do gladkega. Na široko obrobljen vrč postavite cedilo ali mrežasto krpo, nalijte tekočino v cedilo in pritisnite, da izvlečete ves sok.

Za kanček okusa in okusa poskusite v pijačo dodati zeleno jabolko, svež ingver ali limonin sok.

Zeleni sok lahko kupite tudi v lokalni trgovini, vendar se poskusite izogniti tistim z dodanim sladkorjem ali aromami.

Nakupujte zeleni sok na spletu.

Najbolje je, da pijete ta sok poleg obroka, polnega vlaknin, zdravih maščob in beljakovin, da bo vaše telo polno in zadovoljno.

Zeleni sok lahko naredite doma z mešalnikom ali sokovnikom. Če želite povečati okus in vsebnost hranil, dodajte zeleni jabolčni, ingver ali limonin sok.

Spodnja črta

Zeleni sok ima malo sladkorja in je poln kalija in vitaminov A, C in K. Ta priljubljena pijača lahko med drugimi koristmi zmanjša vnetja in poveča hidracijo.

Vendar ne bi smeli uporabljati zeleni sok za razstrupljanje telesa, saj čiščenje ogroža nevarno omejitev kalorij in pomanjkanje hranil. Poleg tega trditve, da ta sok zdravi nekatere bolezni, niso utemeljene in jih znanost ne podpira.

Če vas zeleni sok zanima, ga ne pozabite piti kot del zdrave prehrane.