Chufa: kaj je, čemu služi in kako se pripraviti

Vsebina

• Zdravstvene koristi čufe
• Prehranske informacije
• Recepti s šifro
• 1. Solata s čufom
• 2. Jogurt s čufom in sadjem

Chufa je majhen gomolj, zelo podoben čičeriki, sladkega okusa, ki zaradi prehranske sestave bogati z vlakninami, antioksidanti in minerali, kot so cink, kalij in kalcij, ter brez glutena.

To hrano lahko jedo surovo ali kuhano kot prigrizek, ali pri pripravi različnih jedi, ki jih lahko na primer dodajamo solatam in jogurtom.

Zdravstvene koristi čufe

Chufa je zaradi svoje sestave živilo, ki ima naslednje prednosti:

• Prispeva k pravilnemu delovanju črevesja in pomaga preprečevati zaprtje zaradi svoje sestave, bogate z netopnimi vlakni;
• Preprečuje prezgodnje staranje, zaradi prisotnosti antioksidantov;
• Prispeva k preprečevanju raka, tudi zaradi prisotnosti antioksidantov;
• Pomaga pri zniževanju ravni sladkorja v krvi, zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki prispevajo k počasni absorpciji sladkorja v črevesju. Poleg tega čufa vsebuje tudi aminokislino, imenovano arginin, ki prispeva k večji proizvodnji insulina v telesu, ki pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi;
• Preprečuje pojav bolezni srca in ožiljazaradi prisotnosti mononenasičenih maščob, ki povzročajo zmanjšanje slabega holesterola (LDL) in prispevajo k povečanju dobrega holesterola (HDL). Poleg tega prisotnost arginina v čufi vodi do povečanja dušikove kisline, ki je snov, ki povzroča vazodilatacijo in znižuje krvni tlak, ki je dejavnik tveganja, povezan z boleznimi srca in ožilja.

Čeprav ima čufa velike koristi za zdravje, je pomembno, da jo uživamo v uravnoteženi prehrani in jo povežemo z zdravim načinom življenja ter redno vadimo.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje hranilno vrednost, ki ustreza 100 g čufe:

Recepti s šifro

Chufa lahko uživate kot a prigrizekali dodana solatam ali jogurtom. Sledi nekaj receptov, ki jih je mogoče enostavno pripraviti:

1. Solata s čufom

Sestavine

• 150 g piščanca na žaru;
• ½ srednje jabolko, narezano na tanke rezine;
• 1 nariban korenček;
• 1/3 skodelice čufa, pražene v pečici;
• ½ skodelica čebule;
• Listi solate;
• Češnjev paradižnik;
• 2 žlici vode;
• 4 kis (sladice) žlice;
• ½ (sladica) žlica soli;
• ¼ skodelica oljčnega olja.

Način priprave

Za pripravo omake v mešalniku stepemo čufo, 2 žlici čebule, vodo, sol in kis, ki ji postopoma dodamo kapljico oljčnega olja.

V ločeno posodo položite liste solate, preostalo čebulo in ½ skodelice omake. Vse premešajte in nato dodajte češnjev paradižnik, narezan na polovice, in rezine jabolk, ki jih prelijte s preostalo omako. Na vrh lahko dodate tudi koščke čufe.

2. Jogurt s čufom in sadjem

Sestavine

• 1 jogurt;
• 1/3 skodelice čufe;
• 4 jagode;
• 1 žlica chia semen;
• 1 banana.

Način priprave

Za pripravo jogurta samo sesekljajte sadje in premešajte vse sestavine. Sadje, dodano jogurtu, se lahko razlikuje glede na okus osebe