Bi dodali kolagen v kavo?

Vsebina

• Kaj je kolagen?
• Vrste kolagenskih dopolnil
• Top 3 potencialne koristi
• 1. Lahko izboljša kožo kože
• 2. Lahko lajša bolečine v sklepih
• 3. Lahko prepreči izgubo kosti s staranjem
• Dodajanje v kavo
• Ali kolagen uničuje toploto?
• Kako ga uporabiti
• Maslena kava in kolagen
• Druga živila in pijače, ki jim jih dodate
• Spodnja črta

Če nekaj kupite prek povezave na tej strani, bomo morda zaslužili majhno provizijo. Kako to deluje

Trg dopolnil s kolagenom se je v zadnjih nekaj letih močno povečal.

Z domnevnimi koristmi, kot so izboljšana koža kože in zmanjšane bolečine v sklepih, potrošniki razmišljajo o pametnih načinih, kako v svoj način prehranjevanja dodati nekaj dodatnega kolagena. Zanimivo je, da je dodajanje kavi eno izmed njih.

Ta članek preučuje, ali morate v kavo vstaviti kolagen.

Kaj je kolagen?

Kolagen je gost, netopen in vlaknast protein, ki ga najdemo v kosteh, mišicah, koži in tetivah. Teža predstavlja tretjino celotne telesne beljakovine.

Čeprav obstaja veliko vrst kolagena, 80–90% vrste, ki jo najdemo v telesu, sestavlja (1):

• Tip I: kože, kite, ligamentov, kosti, dentina in intersticijskih tkiv
• Tip II: hrustanec po vsem telesu, steklov humor očesa
• Tip III: kože, mišic in krvnih žil

S starostjo vaše telo proizvaja manj kolagena, kar ima za posledico strukturno propadanje kožnih in kostnih tkiv. To lahko privede do gub in oslabitev sklepnega hrustanca.

Možen način preprečevanja tega procesa je povečanje vnosa kolagena iz živil, kot je kostna juha, ali uporaba dodatka kolagena.

Kolagen je glavni telesni protein, ki obsega večji del vašega vezivnega tkiva, na primer kože in kosti. Medtem ko obstajajo številne vrste, so najpogostejše v telesu vrste I, II in III.

Vrste kolagenskih dopolnil

Medtem ko je kolagen mogoče dobiti iz prehrane, je bolj merljiv način povečanja vnosa, če ga zaužijete v obliki dopolnila.

Kolagena dopolnila prihajajo iz različnih virov, čeprav so najpogostejša svinjina, govedo in morski viri. Vse to so pretežno kolageni tipa 1.

Na voljo so tudi veganski dodatki kolagena, zahvaljujoč napredku tehnologije, pri kateri se uporabljajo gensko spremenjeni kvas in bakterije.

Večina kolagenskih dodatkov hidrolizira v peptide, kar pomeni, da so že razpadli. Tako jim telo lažje prebavi in ​​se vključi v vezivno tkivo.

Večina dodatkov kolagena je v prahu ali tekoči obliki, bodisi aromatizirana ali brez aromatizacije. Veliko ljudi ima raje aromatizirano sorto, saj jo lahko dodajamo živilom in pijačam, ne da bi to vplivalo na okus.

Čeprav obstaja več vrst dodatkov kolagena, jih večina prihaja iz svinjine, goveda ali morskih virov - vsi so večinoma kolagen tipa I.

Top 3 potencialne koristi

Ob dopolnjevanju kolagena obstaja več možnih koristi, ki jih ljudje lahko uživajo.

Spodaj so navedene zgornje 3 znanstveno podprte prednosti dodatkov kolagena.

1. Lahko izboljša kožo kože

Glede na to, da vaše telo s staranjem proizvaja manj kolagena, vpliva na elastičnost kože in hidratacijo, kar lahko vodi do povečanih gub.

Nekateri ljudje jemljejo dodatke kolagena za preprečevanje tega procesa, nekatere raziskave pa podpirajo te trditve.

Na primer, ena študija je pokazala, da jemanje oralnih kolagenskih dopolnil poveča elastičnost kože, hidratacijo in gostoto kolagena (2).

Priljubljeni so tudi lokalni losjoni in kreme za kolagen, čeprav se zdi, da po podatkih (3, 4) niso učinkoviti kot ustni dodatki.

Kljub temu lahko dopolnjevanje kolagenskih beljakovin pomaga zmanjšati znake staranja, kot so gube in suhost.

2. Lahko lajša bolečine v sklepih

Hrustanec, ki obdaja vaše sklepe, je sestavljen iz kolagenih vlaken.

Skupaj s tem, da se raven kolagena v vaši koži s starostjo zmanjšuje, v hrustancu po telesu se pojavijo strukturne spremembe.

To lahko v nekaterih primerih povzroči bolečine v sklepih zaradi artritisa, stanja, za katerega je značilno vnetje sklepov.

Nekatere raziskave so pokazale, da lahko jemanje dodatka kolagena izboljša simptome bolečine v sklepih, ki jih povzroča artritis (5, 6).

Če torej občutite bolečine v sklepih, lahko dopolnjevanje s proteinom kolagena olajša.

3. Lahko prepreči izgubo kosti s staranjem

Vaše kosti so sestavljene tudi iz beljakovin iz kolagena.

Ker se proizvodnja kolagena s starostjo zmanjšuje, se kostna masa počasi zmanjšuje, kar lahko vodi do kostnih bolezni, kot je osteoporoza.

Nekatere raziskave so pokazale, da dodatki kolagena lahko pomagajo preprečiti razpad kosti in pridružene bolezni (6, 7).

Če opazite zmanjšano mineralno kostno gostoto, so dodatki kolagena & NoBreak; - ob zadostnem vnosu kalcija, vitamina D in fosforja & NoBreak; - lahko koristna naložba, ki bo pomagala ohraniti kostno maso.

Kolagena so bila povezana z več možnimi koristmi, vključno z izboljšano kožo kože, lajšanjem bolečin v sklepih in preprečevanjem izgube kosti.

Dodajanje v kavo

Različne trende je spremljala naraščajoča priljubljenost kolagenskih dopolnil, vključno z dodajanjem kolagenskih peptidov v kavo.

Mnogi to vidijo kot idealen način, da v svojo prehrano vključimo več kolagena.

Zaradi precej nevtralnega okusa lahko neokusno različico enostavno dodate živilom in pijačam, ne da bi to bistveno vplivalo na njihov okus.

Kljub temu se lahko vprašate, ali bi dodajanje kolagena kavi ali drugim toplim napitkom lahko negativno vplivalo na te beljakovine.

Ali kolagen uničuje toploto?

Pri dodajanju kolagena kavi je lahko glavni problem vpliv višjih temperatur na kakovost dodatka.

Na splošno se beljakovine denaturirajo, ko so izpostavljene visokim temperaturam ali kislim in alkalnim raztopinam, nekoliko spremenijo svojo strukturo.

To je pomembno, ker kolagenski peptidi običajno nastanejo tako, da se živalske kože izpostavijo kisli ali alkalni raztopini, da se kolagen sprosti. Nato koze kuhamo v vodi pri temperaturah do 190 ° F (88 ° C), da se še dodatno ekstrahirajo kolagenski peptidi (8).

To pomeni, da so dodatki kolagena na trgu v denaturirani ali rahlo predigrirani obliki, kar izboljša njihovo absorpcijo v prebavnem traktu.

Kljub temu, če so proteini kolagena izpostavljeni še višjim temperaturam, lahko pride do procesa, ki se imenuje razgradnja, ki še dodatno razgradi beljakovine. Na tej točki beljakovine morda ne bodo delovale enako, zaradi česar je dodatek neuporaben.

Ena študija, ki je izpostavila beljakovine kolagena temperaturam 302–788 ° F (150–420 ° C), je pokazala, da se je njihova začetna razgradnja pojavila pri približno 302 ° F (150 ° C) (9).

Povedano je, da se kava navadno pripravlja pri 90–96 ° C (90–96 ° C) - v veliko nižjem temperaturnem območju.

Tako, dokler je vaša kava nižja od 302 ° F (150 ° C), ko dodate svoj dodatek kolagenu, na kakovost praška verjetno ne bo vplivalo (10).

Kako ga uporabiti

Preprosto sledite spodnjim korakom, da v kavo dodate kolagen.

1. Kavo si skuhajte na običajen način.
2. Izmerite porcijo beljakovin kolagena, običajno približno 20 gramov.
3. Prašek nežno vmešajte v kavo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Maslena kava in kolagen

Priljubljen trend, ki se je pojavil v zadnjih letih, je dodajanje masla in / ali MCT olja v kavo, kar ima za posledico napitek, imenovan masla kava ali neprebojna kava.

Privrženci tega trenda trdijo, da lahko zavira apetit, spodbudi hujšanje in poveča mentalno jasnost.

Medtem ko ni veliko podatkov za podporo tem trditvam, lahko dodajanje masla kavi ljudem, ki uživajo keto dieto z zelo malo ogljikovih hidratov, ostanejo v ketozi, stanje, v katerem vaše telo porablja večinoma maščobo za energijo (11, 12).

Maslena kava je priljubljena tudi pri občasnem postu, ki vključuje vzdržanje hrane za določena obdobja. Čeprav tehnično gledano, uživanje kave, ki vsebuje maščobe, hitro razbije vaše (13).

Poleg tega nekateri ljudje dodajo kolagenski protein v maslo kavo, da izkoristijo nekaj koristi, ki jih kolagen lahko prinese.

Kljub temu se zdi, da dodajanje kolagena v kavo iz masla ne prinaša koristi od tistih, ki so povezane z dodajanjem običajni kavi, čeprav na tem področju primanjkuje podatkov.

Na splošno lahko beljakovine kolagena varno dodamo v vročo kavo, saj so temperature piva običajno pod točko, ko se kolagenski proteini razgradijo. Lahko ga dodate tudi zmasti ali neprebojni kavi, čeprav morda ne bo prinesel dodatnih koristi.

Druga živila in pijače, ki jim jih dodate

Medtem ko najpogosteje uživamo kolagen peptide s kavo, ga lahko dodamo tudi drugim toplim ali hladnim živilom in pijačam, vključno z:

• smoothijev
• čaj
• sokovi
• oves
• juhe
• pire krompir
• jello

Ko dodate kolagen drugim vročim živilom in pijačam, jih je najbolje dodati na koncu kuhanja ali priprave & NoBreak; - ko so temperature nekoliko znižane & NoBreak; - da se izognete razkroju.

Če dodate kolagen hladni hrani in pijačam, lahko topivost postane težava in morda bo potrebno dodatno mešanje.

Glede na to, da je večina dodatkov kolagena brez okusa in vonja, dodajanje hrano in pijačam ne bi smelo vplivati ​​na njihov okus.

Kolagen lahko dodamo različnim toplim in hladnim živilom ali pijačam. Običajno ne vpliva na okus, lahko pa zahteva dodatno mešanje, da se prah pravilno raztopi.

Spodnja črta

Kolagena beljakovinska dopolnila so v zadnjih nekaj letih hitro povečala svojo priljubljenost zaradi različnih povezanih koristi, kot so povečana elastičnost kože in zmanjšane gube ter bolečine v sklepih.

Raziskave kažejo, da dodajanje kolagena v prahu v vročo kavo ne vpliva na kakovost dodatka, kadar se kava kuha v tradicionalnem temperaturnem območju od 90 do 96 ° C.

Glede na to, da so dodatki kolagena na splošno precej varni, je lahko njihovo dodajanje splošni hranilni prehrani koristna naložba.

Če vas zanimajo kolagenski dodatki, so široko dostopni v trgovinah in na spletu.

Kot pri vsakem dodatku je tudi najbolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom, preden v svojo rutino dodate kolagen.