Kako odstraniti laktozo iz mleka in drugih živil

Vsebina

• Kako spraviti laktozo iz mleka doma
• Kaj storiti, če jeste nekaj z laktozo

Za odstranjevanje laktoze iz mleka in drugih živil morate mleku dodati določen izdelek, ki ga kupite v lekarni, imenovan laktaza.

Laktozna intoleranca je, ko telo ne more prebaviti laktoze v mleku, kar povzroča simptome, kot so trebušna kolika, plini in driska, ki se pojavijo nekaj trenutkov ali ur po zaužitju mleka ali izdelkov, ki vsebujejo mleko. Naučite se vedeti, ali gre za intoleranco za laktozo.

Kako spraviti laktozo iz mleka doma

Oseba mora upoštevati navedbo nalepke izdelka, kupljenega v lekarni, vendar je običajno treba le nekaj kapljic za vsak liter mleka. Ta postopek traja približno 24 ur, mleko pa je treba v tem obdobju hraniti v hladilniku. Enako tehniko je mogoče uporabiti tudi pri drugih tekočih izdelkih, kot so smetana, kondenzirano mleko in tekoča čokolada. Mleko brez laktoze ima vsa hranila običajnega mleka, vendar je bolj sladkega okusa.

Tisti, ki tega dela ne želijo ali ne najdejo laktaze, lahko zlahka kupijo mleko in izdelke, pripravljene z mlekom, ki že ne vsebuje laktoze. Samo poglejte nalepko na živilu, kajti kadar industrijski izdelek ne vsebuje laktoze, mora vsebovati te podatke ali jemati tablete laktaze po zaužitju hrane, ki vsebuje laktozo.

Kaj storiti, če jeste nekaj z laktozo

Po zaužitju katere koli hrane, ki vsebuje laktozo, se črevesnim simptomom lahko izognemo tako, da vzamemo tableto laktaze, saj bo encim prebavil laktozo v črevesju. Pogosto je treba vzeti več kot eno dolgo, da začutite učinek, zato mora vsak človek najti svojo idealno količino laktaze, ki jo jemlje glede na stopnjo intolerance in količino mleka, ki ga bo spil. Oglejte si, kakšni so simptomi intolerance za laktozo.

Druga živila, namenjena tudi tistim, ki imajo težave z prebavo laktoze, so jogurti in zorjeni siri, kot sta parmezan in švicarski sir. Laktoza v teh živilih razgradijo bakterije te vrste Lactobacilluss podobnim postopkom kot v mleku brez laktoze. Nekateri pa tudi jogurtov ne prenašajo in jih lahko nadomestijo z jogurti brez soje ali laktoze. Poglejte, koliko laktoze je v hrani.

Vedite, kaj jesti, če imate intoleranco za laktozo, tako da opazujete: