Ta mešanica palačink Copycat Kodiak je prav tako okusna kot prava ponudba

Vsebina

• Copycat Kodiak Protein Pancake Mix
• Sestavine:
• Navodila:
• Pregled za

S svojo mehko, puhasto teksturo kot oblak, vedno tako sladkim profilom okusa in zmožnostjo, da jih postrežete s kakršnimi koli prigrizki, ki vam jih srce poželi, bi palačinke zlahka štele za brezhibno hrano za zajtrk. Toda flapjacks ima eno napako, ki jim preprečuje, da bi si prislužili priznanje: zaradi vseh rafiniranih ogljikovih hidratov in dodanega sladkorja se lahko do 11. ure zrušite in niste pripravljeni premagati vseh opravkov, vadb in napitkov Netflixa, ki ste jih načrtovali za ta dan.

Na srečo za vas in vaše nesporno hrepenenje po udobni hrani vam mešanice za palačinke, polnjene z beljakovinami, omogočajo, da zaužijete vso masleno dobroto vaše najljubše jedi za zajtrk, ne da bi vam bilo treba le uro pozneje zadremati. Medtem ko je Kodiak Cakes Power Cakes (Buy It, 17 USD za 3 škatle, amazon.com) očitno priljubljen med oboževalci v oddelku za mešanje pekov, saj je eden najbolj prodajanih mešanic palačink na Amazonu, ni nujno, da je najboljši za svojo denarnico. Seveda, mešanica prinaša okus klasičnega piščanca iz pinjenca, ki bi ga dobili v restavraciji v steni in ponuja 14 gramov beljakovin na obrok. Toda pri 6 USD na pop je težko upravičiti porabo dodatnega denarja, ko bo škatla generične mešanice (Buy It, 4 USD, amazon.com) zadovoljila to pekočo pecivo za manj kot polovico cene na unčo, čeprav ne nimajo obilnega odmerka beljakovin.

S to imitacijo palačinke Kodiak lahko uživate v najboljšem iz obeh svetov. Ustvarila ga je Jessica Penner, RD, ta mešanica palačink Kodiak DIY je skoraj natančna replika mešanice OG, ki vsebuje isto ovseno moko, polnozrnate moke, sirotkine beljakovine, pinjenec v prahu in nekaj drugih sestavin, zaradi katerih so flapjacks puhasti in polni ti gor.

S kopiranjem sestavin skoraj v T je Pennerju uspelo ustvariti mešanico beljakovinskih palačink, ki se ponaša z enakimi hranilnimi lastnostmi kot Kodiakova različica. Ena porcija mešanice copycat vsebuje 14 gramov beljakovin in 3 grame sladkorja (tako kot mešanica za palačinke Kodiak v škatli) in vsebuje le en dodaten gram ogljikovih hidratov, pet kalorij več in en gram manj vlaknin kot prava ponudba, po Pennerjevem mnenju.

Kar zadeva nabiranje beljakovinskega prahu, Penner priporoča uporabo beljakovinskega izolata sirotkinega okusa (Buy It, 27 USD, amazon.com) v beljakovinski mešanici palačink namesto koncentrata sirotkinih beljakovin, da dobite največjo količino beljakovin na porcijo in zagotovite, da ni nepotrebna dodatna sladila, arome ali polnila, dodana mešanici. Poleg tega ima izolat sirotkinih beljakovin sam po sebi izredno blag okus, kar pomeni, da ga lahko enostavno vključite v katero koli poslastico, pravi. Medtem ko lahko v mešanici uporabite aromatizirane beljakovinske izolate, kot je ta čokoladna sorta (Buy It, 25 $, amazon.com), lahko s tem povečate sladkost, zato razmislite o zmanjšanju sladkorja v receptu, dodaja Penner. In če ste občutljivi na sirotko ali želite namesto tega uporabiti rastlinski beljakovinski prah (Buy It, 27 $, amazon.com), ga je mogoče vključiti v mešanico za palačinke; lahko pa v mešanico vlijete omenjene dodatke, zato boste morda morali prilagoditi, koliko sladkorja porabite. (BTW, ta preprost recept za palačinke je brez jajc, mlečnih izdelkov in glutena.)

Več dobrih novic: vse te beljakovine imajo koristi za zdravje. Glede na raziskavo, objavljeno v časopisu Mednarodni dnevnik debelosti. Poleg tega je uživanje zajtrka z živili z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko glikemično obremenitvijo (pomislite: valjani oves in polnozrnate žitarice) povezano z višjo ravnjo energije, beljakovine iz sirotke pa povečajo sitost bolj kot druge vrste beljakovin, je pokazala študija iz leta 2011. . Prevod: Ta beljakovinska mešanica za palačinke bo poskrbela, da vaš želodec ne bo vpil za prigrizek in drugo skodelico kave takoj po zajtrku.

Namesto da bi se zadovoljili z mešanico brez beljakovin ali večkrat odštevali dodatno testo, da bi vsak drugi teden kupili elegantno v trgovini z živili, pripravite veliko serijo Pennerjeve posnemalne mešanice za palačinke Kodiak. Ne samo, da boste dolgoročno prihranili denar, ampak boste lahko na zahtevo dobili tudi palačinke, pakirane z beljakovinami-in ja, povsem sprejemljivo jih je jesti za večerjo.

Copycat Kodiak Protein Pancake Mix

Naredi: 1 obrok (5 do 6 palačink)

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Sestavine:

Za suho mešanico:

• 1 skodelica valjanega ovsa
• 1 1/2 skodelice polnozrnate moke
• 1 skodelica (75 g) izolata sirotkine beljakovine (ne koncentrat)
• 4 1/2 žličke pinjenca v prahu, neobvezno
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/2 žličke soli

Za palačinke:

• 1/2 skodelice mleka
• 1 jajce
• Maslo ali jedilno olje za ponev

Navodila:

Za suho mešanico:

1. V mešalniku ali predelovalcu hrane zdrobite oves, dokler ne dobite grobe teksture moke.
2. Ovseno moko stepemo skupaj s preostalimi suhimi sestavinami, da se enakomerno povežejo.

Za palačinke:

1. Za en obrok skupaj zmešajte 1 skodelico suhe mešanice z mlekom in jajcem, dokler se ne združita.
2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte maslo ali olje. V vročo ponev vlijemo zajemalko testa. Kuhajte 2-3 minute ali dokler se ne začnejo oblikovati majhni mehurčki.
3. Obrnite in kuhajte 2 minuti na drugi strani.
4. Postrezite s sadjem, čokoladnimi žetoni, javorjevim sirupom ali katerim koli drugim prelivom, po katerem hrepenite.

Ta recept je bil ponovno objavljen z dovoljenjem Jessice Penner, R.D., of SmartNutrition.ca.

Pregled za