Ali vegetarijanci jedo jajca?

Vsebina

• Ali so jajca vegetarijanska?
• Prehranski vidiki
• Katere vrste vegetarijancev jedo jajca?
• Spodnja črta

Izraz vegetarijanec se na splošno nanaša na nekoga, ki ne jedo določenih živalskih proizvodov.

Skoraj vsi vegetarijanci se izogibajo mesu, morda pa se vprašate, ali jedo jajca.

Ta članek raziskuje, ali vegetarijanci jedo jajca, in možne razloge za to izbiro.

Ali so jajca vegetarijanska?

Vegetarijanska prehrana je pogosto opredeljena kot izogibanje živalskemu mesu, vključno z mesom in mišicami.

Zato mnogi vegetarijanci jedo jajca, tudi če v svoji prehrani izključijo goveje meso, perutnino in ribe (1).

Kljub temu nekateri ljudje jajc ne štejejo za vegetarijansko prijazno hrano. Če je bilo jajce oplojeno kot posledica parjenja kokoši in petelina, s čimer bi dobili priložnost, da postane piščanec, se lahko vegetarijanci, ki nasprotujejo prehranjevanju živali, izognejo jajcem.

Nasprotno, če jajčece ne bi bilo oplojeno in nikoli ne bi postalo žival, bi to veljalo za vegetarijanstvo in bi se ga obravnavalo kot živalski stranski proizvod, skupaj z mlekom in maslom.

Večina komercialno proizvedenih jajc v trgovini z živili ni neplodnih.

Nazadnje nekatere religije, ki spodbujajo vegetarijansko prehranjevanje, kot sta hinduizem in džainizem, na jajca ne morejo gledati kot na strogo vegetarijansko in jih zato prepovedujejo (2).

Ker tehnično niso živalsko meso, jajca običajno veljajo za vegetarijanska. Jajca, ki so bila oplojena in zato lahko postanejo žival, se ne štejejo za vegetarijanska.

Prehranski vidiki

Prehranska razmišljanja lahko poleg etičnih ali verskih pomislekov vodijo do odločitve o uživanju jajc na vegetarijanski dieti.

Jajca so izjemno hranljivo živilo z več kot 6 grami visokokakovostnih beljakovin, pa tudi več vitaminov in mineralov v enem velikem jajcu. V resnici jajčni rumenjaki ostajajo eden najboljših virov holina, bistvenega hranila, potrebnega za normalno telesno delovanje in zdravje (3, 4).

Nekateri vegetarijanci se lahko odločijo, da bodo v svojo prehrano vključili jajca kot vir osnovnih hranilnih snovi ali preprosto dodali več sorte svoji izbiri hrane, bogate z beljakovinami, zlasti če se izogibajo mesu in ribam.

Po drugi strani pa jajca zaradi visoke vsebnosti holesterola včasih veljajo kot nezdrava.

Medtem ko se raziskave mešajo, nekatere študije povezujejo vnos holesterola s povečano raven holesterola v krvi. Vendar pa študije poročajo tudi o tem, da prehranski holesterol ni bil statistično pomemben glede na tveganje za srčne bolezni (5).

En pregled študij je ugotovil, da uživanje jajc ne poviša holesterola pri skoraj 70% posameznikov, vendar je pri tistih, ki se močneje odzovejo na prehranski holesterol, privedlo do blagega zvišanja skupnega in slabega holesterola LDL (6).

Tekoče raziskave skozi leta lahko nekatere vegetarijance izognejo jajcem, druge pa jih lahko sprejmejo kot del svoje prehrane.

Nekateri vegetarijanci jedo ali se izogibajo jajc zaradi svoje prehranske vsebnosti. Jajca imajo veliko beljakovin in mikrohranil, pa tudi holesterola, kar so nekatere raziskave povezale s povečano raven holesterola - čeprav ni nujno, da je večje tveganje za srčne bolezni.

Katere vrste vegetarijancev jedo jajca?

Vegetarijanci, ki jedo jajca, še vedno veljajo za vegetarijance, vendar imajo drugačno ime.

Spodaj so različne oznake za vegetarijance glede na to, ali uživajo jajca in / ali mleko (1):

• Lakto-vegetarijansko: izogiba se jajcem, mesom in ribam, vključuje pa mlečne izdelke
• Ovo vegetarijansko: izogiba se mesu, ribam in mlekom, vendar vključuje jajca
• Lakto-ovo vegetarijanec: se izogiba mesu in ribam, vključuje pa jajca in mlečne izdelke
• Veganski: izogiba se vsem živalskim in živalskim proizvodom, vključno z mesom, ribami, jajci, mlečnimi izdelki in pogosto drugimi predmeti, kot je med

Kot vidite, vegetarijanci, ki jedo jajca, veljajo za ovo-vegetarijance ali lakto-ovo vegetarijance, odvisno od tega, ali jedo mleko.

Vegetarijanci še vedno veljajo za take, če jedo jajca, vendar jih imenujejo z drugim imenom kot vegetarijanci, ki se jajcem izogibajo.

Spodnja črta

Mnogi vegetarijanci jedo jajca, tudi če iz prehrane izključijo živalsko meso in ribe.

Tisti, ki jedo jajca in mleko, so znani kot lakto-ovo vegetarijanci, medtem ko tisti, ki jedo jajca, vendar ne mleka, so ovo-vegetarijanci.

Vendar se lahko nekateri vegetarijanci izogibajo jajc, odvisno od etičnih, verskih ali zdravstvenih razlogov.