Vodikov peroksid živil

Vsebina

• Kaj je 35-odstotni vodikov peroksid?
• Vrste vodikovega peroksida
• Uporablja vodikov peroksid za živila
• Medicina uporablja za 35 odstotkov vodikovega peroksida
• Nevarnosti izpostavljenosti vodikovemu peroksidu živil
• Vdihavanje
• Stik s kožo
• Stik z očmi
• Pitje ali zaužitje
• Napovedi

Kaj je 35-odstotni vodikov peroksid?

Vodikov peroksid (H₂O₂) je bistra, brezbarvna tekočina brez vonja. To je kombinacija vodika in kisika in je na voljo v številnih jakostih (označeno s odstotkom redčenja z vodo).

Ena razredčitev vodikovega peroksida je 35 odstotkov H₂O₂ in 65 odstotkov vode. Proizvajalci hrane porabijo 35 odstotkov H₂O₂ za različne namene, vključno s predelavo sira in beljenjem pšenične moke. Uporablja se tudi za ubijanje mikroorganizmov v embalažnih materialih za živila.

To 35-odstotno redčenje delno imenujemo "živilski razred", ker ne vsebuje nekaterih stabilizatorjev:

• acetanilid
• fenol
• natrijev stanat
• tetrasatrijev pirofosfat

Ti stabilizatorji se nahajajo v večini drugih komercialno dostopnih vodikovih peroksida in jih ne bi smeli zaužiti.

Ne glede na redčenje - tudi če je hrana hrana 35 odstotkov H₂O₂ - nikoli ne bi smeli piti vodikovega peroksida.

Vrste vodikovega peroksida

Razen živilskih razredov je vodikov peroksid na voljo v številnih razredčilih:

• 3 odstotke H₂O₂ („Gospodinjski“ vodikov peroksid): na voljo v supermarketih in drogerijah, običajno v rjavih steklenicah
• 6 do 10 odstotkov H₂O₂ (beljenje las vodikov peroksid)
• 90 odstotkov H₂O₂ („Industrijski“ vodikov peroksid): na voljo v različnih jakostih in se uporablja za beljenje papirja in tekstila, za proizvodnjo penaste gume in kot sestavina raketnega goriva

Uporablja vodikov peroksid za živila

Razredčeni vodikov peroksid živil je pogosto del izdelkov in postopkov za nego zob:

• izpiranje ust
• zobna pasta (pomešana s sodo bikarbono)
• beljenje zob
• čiščenje zobnih ščetk

Ljudje uporabljajo tudi razredčeno vodikovo peroksidno hrano pri pripravi in ​​shranjevanju hrane, vključno z:

• rastlinsko antibakterijsko pranje
• konzervans solate
• marinada za meso ali perutnino

Razredčen z vodo se uporablja tudi pri čiščenju hrane, povezanih s hrano, kot so:

• dezinfekcija rezalne plošče
• dezinfekcija pulta
• čiščenje gob in krpe za posodo
• čiščenje hladilnika
• dezinfekcija kosila

Medicina uporablja za 35 odstotkov vodikovega peroksida

Obstajajo različna domača medicinska sredstva, ki temeljijo na razredčitvah vodikovega peroksida razreda hrane, ki jih nekateri podporniki alternativnih medicinskih zdravil predlagajo, čeprav jih ne podpirajo raziskave.

Ta domača zdravila vključujejo:

• razkuževanje majhnih rezov in ogrcev
• grgljanje za zdravljenje vneto grlo
• zdravljenje aken
• namakanje vre
• zdravljenje gliv na nogah
• mehčanje žuljev in koruz
• zdravljenje ušesnih okužb
• ubijanje kožnih pršic
• beljenje nohtov

Nekateri zagovorniki vodikovega peroksida s kakovostno hrano za alternativne zdravstvene prakse upravičujejo svoje stališče s teorijo, da bolezen spodbuja nizka raven kisika v telesu.

Čeprav za znanstvene dokaze ni podlage, ti zagovorniki priporočajo vodikov peroksid v živilu - v nizu razredčil - za bolezni, vključno z rakom, alergijami, emfizemom, AIDS-om, bradavicami, lupusom, artritisom, diabetesom in drugimi.

Ta zdravila niso potrjena z medicinskimi študijami in bi morala ne poskusili doma.

Nevarnosti izpostavljenosti vodikovemu peroksidu živil

Hidrogen peroksid živil je varno uporabljati na živilih v minimalnih količinah. Lahko pa je strupen, če ga vdihnete ali zaužijete ali če pride v stik s kožo ali očmi.

Vdihavanje

Vdihavanje vodikovega peroksida razreda hrane lahko povzroči:

• vneto grlo
• kašelj
• slabost
• omotica
• glavobol
• kratka sapa

Če ste vdihnili H₂O₂, se obrnite na zdravnika.

Stik s kožo

Vodikov peroksid živil je lahko koroziven za kožo, kar lahko povzroči:

• belina
• kožne opekline
• pordelost
• bolečina

Če je koža izpostavljena, jo vsaj 10 minut takoj sperite z mlačno vodo in milom in se posvetujte z zdravnikom.

Stik z očmi

Hidrogen peroksid živil lahko škodljivo deluje na oči, kar lahko povzroči:

• bolečina
• pordelost
• zamegljen vid
• hude, globoke opekline
• ulceracija roženice

Če so vaše oči brizgane s H₂O₂, takoj sperite s tekočo vodo vsaj 15 minut in se obrnite na zdravnika.

Pitje ali zaužitje

Požiranje hrane H₂O₂ lahko povzroči:

• vneto grlo
• bolečine v trebuhu
• slabost
• bruhanje
• možna notranja krvavitev

Če ste zaužili živilski vodikov peroksid, pijte čim več vode in se posvetujte s svojim zdravnikom.

Napovedi

Čeprav je vodikov peroksid za živila zelo uporaben, medicinski strokovnjaki predlagajo, da ga ne zaužijete in da pri ravnanju z njim bodite zelo previdni.

Ta tekočina lahko poškoduje kožo in oči.

Če razmišljate o uporabi hrane H₂O₂ iz kakršnega koli razloga, vključno z zdravljenjem zdravstvenega stanja, se predhodno posvetujte s svojim zdravnikom.