Zdravstvene koristi sirka

Vsebina

• Kaj je sirk?
• Zdravstvene koristi sirka
• Kako jesti sirk
• Pregled za

Kljub svojemu imenu sirek ni žvečilni gumi. To je pravzaprav starodavno žito, ki bi ga morda želeli zamenjati za svojo ljubljeno kvinojo.

Kaj je sirk?

To staro žito brez glutena ima nevtralen, rahlo sladek okus in je na voljo tudi v obliki moke. Kot polnozrnata moka je hranljiva in brez glutena možnost za pecivo, vendar bo verjetno potrebno kakšno vezivo, kot so ksantanski gumi, beljaki ali želatina brez okusa, da ostane končni izdelek skupaj no.

Zdravstvene koristi sirka

Pol skodelice nekuhanega sirka vsebuje 316 kalorij, 10 gramov beljakovin in 6,4 grama vlaknin, kar je za zrno precej impresivno. Beljakovine pomagajo vašemu telesu graditi in obnavljati mišice, vlaknine pa pomagajo ohranjati vaš gastrointestinalni sistem redno in pravilno. Prehranska vlakna tudi dlje potešijo vašo lakoto in pomagajo znižati raven holesterola. Poln vitaminov in mineralov je sirek hranilna sila. Vsebuje vitamine B (niacin, riboflavin in tiamin), ki so potrebni za pretvorbo hrane v energijo, pa tudi magnezij, kalcij in fosfor, ki so pomembni za zdravje kosti. Zrno sirka vsebuje tudi železo, ki je potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic, in kalij, ki je ključnega pomena za uravnavanje krvnega tlaka.

Kako jesti sirk

Posebej polnozrnati sirek, s svojo krepko, žvečljivo teksturo, lahko uporabite namesto riža, ječmena ali testenin kot preprosto prilogo (kot v tem receptu za popečen sirek s šitakami in ocvrtimi jajci) v posodi za zrnje, ki jo vržete v solato, enolončnico ali juho. (Poskusite to juho iz ohrovta, belega fižola in paradižnikovega sirka.) Lahko jo celo »popkate«, podobno kot kokice, kar ima za posledico okusen, zdrav prigrizek.

Pokiran sirk

Navodila:

1. Postavite 1/4 skodelice sirka v majhno rjavo papirnato vrečko za kosilo. Zgornji del dvakrat zložite navzdol, da se zapre, in v mikrovalovni pečici močno vklopite 2-3 minute, odvisno od vaše mikrovalovne pečice. (Odstranite, ko se pokanje upočasni na 5-6 sekund med poki.)

Pregled za