Ta recept za koktajl iz zdravega jajčnega beljaka bo izgledal kot mojster miksologa

Vsebina

• Hanzo Flip Cocktail
• Pregled za

Govorimo o baiji. To tradicionalno kitajsko pijačo je težko najti (natakarske točke: +3) in je običajno narejena iz fermentiranega zrna sirka. Oprostite, toda ta pijača je nepogrešljiva za vaše prijatelje brez glutena (-1 točka, čeprav to ni vaša krivda). Uporabite lahko tudi shochu, podobno riževo destilirano pijačo iz Japonske. (Če pijača na osnovi žit ali beljakovina nista vaša stvar, lahko vi in ​​vaša dekleta srkate tudi ta okusen koktajl iz ruma in granatnega jabolka in se pretvarjate, da je še poletje, ali pa nebeški koktajl iz temne čokolade, ki je v bistvu sladica.)

Naslednjič sok yuzu (no, ali vam ni všeč? +2 točki). Yuzu je japonski citrus, in čeprav je sadje samo po sebi verjetno prav tako težko najti kot baiji, lahko vzamete steklenico njegovega soka (ki ima osvežujoč trpki okus, ki se razlikuje od drugih agrumov) na gurmanskih ali etničnih tržnicah, ali prek Amazona. Bogat okus in aroma pomenita, da boste potrebovali manj preprostega sirupa, ki ga najdemo v tistih drugih osnovnih koktajlih (bonus +5 točk).

Ko zmešate nekatere sestavine in jih precedite v polovico stresalnika za koktajle, napitek prelijte z beljakom. Zaprite stresalnik nazaj in pretresite (ali bi morali reči, da premešate) to stvar. Kar se pojavi, ko vse naliješ v ohlajen kozarec, ni nič drugega kot penasta mojstrovina.

Nihče ne mora vedeti, da recepta niste izmislili sami – to je najbolje prepustiti našemu profesionalcu, natakarju Jamesu Palumbu iz bara Belle Shoals v Brooklynu, NY. Poleg tega si ti tista, ki je vse tresla, tako da si v bistvu opravila vadbo za roke, medtem ko si zaposlena s tem, da si najboljša hostesa vseh časov.

Hanzo Flip Cocktail

Sestavine

5 oz. baijiu (ali shochu)

1 oz. Frangelico

0,75 oz. Yuzu

0,25 oz. grenkobe

1 beljak

Med za okras

Navodila

1. Združite baijiu, Frangelico, yuzu sok in grenčice v stresalniku.
2. Dodajte led in močno pretresite.
3. Mešanico precedite nazaj v stresalnik in led zavrzite.
4. Jajce razbijte in ločite beljak ter ga pustite, da pade v pločevinko.
5. Pokrijte in "dry shake" (kar pomeni, brez ledu) približno 45 sekund, da emulgirate jajce v koktajl (in da postane penasto, duh).
6. Sestavine vlijemo v ohlajen koktajl coupe in okrasimo s pršico limone in nekaj kapljicami medu.

Pregled za