Zdravi recepti za večerjo v 10 minutah (ali manj)

Vsebina

• Nadevan sladki krompir z grahom in avokadom
• Sestavine
• Navodila
• Testenine iz bazilike indijski orešček
• Sestavine
• Navodila
• Lečno začinjena leča
• Sestavine
• Navodila
• Priprava obroka: ne dolgočasna solata

Ni veliko ljudi, ki mi verjamejo, ko rečem, da je mogoče ustvariti zdrav obrok v 10 minutah ali manj. Tako sem se odločila, da sestavim te tri recepte, da pokažem, kako enostavno je lahko.

V istem času, ko bi potrebovali, da sedite skozi vrvico, ki jo lahko vozite, lahko te obroke, polne okusov, napolnite s hranili.

Nadevan sladki krompir z grahom in avokadom

Obroki: 1-2

Sestavine

• 2 srednje sladka krompirja

Za razbijanje graha in avokada:

• 1 skodelica zelenega graha
• 1 avokado
• 1-2 stroka česna, sesekljan
• 1/4 skodelice rdeče čebule, sesekljane
• ~ 1 žlica. olivno olje
• morska sol, črni poper in čili kosmiči po okusu

Za začinjeno čičeriko:

• 1 konzerva čičerike, odcejena in sprana
• ~ 1 žlica. avokadovo olje (ali olje po izbiri)
• 1 strok česna, mleto
• 1/4 skodelice rdeče čebule, sesekljane
• ~ 1 žlička dimljena paprika
• 1/2 žličke. kumina
• 1/4 žličke. kajenski
• ščepec čilijevih kosmičev in sol po okusu

Za preliv javorjevega tahinija:

• 4 žlice. tahini
• 1 1/2 žlice. javorjev sirup
• 1 1/2 žlice. limonin sok
• 1 strok česna, mleto
• 2 žlički. jabolčni kis
• 1 čajna žlička olivno olje
• morska sol in črni poper

Navodila

1. Vstavite luknje v sladki krompir in kuhajte v mikrovalovni pečici približno 4-7 minut, dokler se ne zmehča.
2. Za čičeriko: V majhen lonec na zmernem ognju dodajte avokadovo olje, česen, čebulo in začimbe ter kuhajte približno 1-3 minute. Nato dodajte čičeriko in kuhajte 5-10 minut, dokler ne boste pripravljeni za postrežbo.
3. Za razbijanje graha in avokada: V mešalnik ali predelovalec hrane dodajte vse sestavine in mešajte / utripajte, dokler ne dosežete želene konsistence.
4. Za preliv: V srednji skledi zmešajte vse sestavine, dokler se temeljito ne kombinirajo.
5. Odprite kuhani sladki krompir, nadevajte grah iz graha in avokada ter čičeriko, nato pa pokapajte z javorjevim tahini prelivom. Po želji postrežemo s katero koli drugo zelenjavo.

Testenine iz bazilike indijski orešček

Obroki: 2

Sestavine

• 8 oz. škatla testenin (uporabila sem testenine Eat Banza iz čičerike, ki se kuhajo v 8-10 minutah)
• 2 skodelici sveže bazilike
• 1/4 skodelice surovih indijskih oreščkov
• 2-3 stroka česna
• 1/4 skodelice + 2 žlici. prehranski kvas
• 1/4 skodelice + 3 žlice. olivno olje
• 2 žlici žlici limonin sok
• 1/3 žlice. morska sol
• 1/2 žlice. Črni poper

Navodila

1. Svojo škatlo testenin dodajte slani vreli vodi in kuhajte do al dente.
2. Z mešalnikom ali kuhinjskim strojem dodajte česen, 3 žlice. oljčno olje, indijski oreščki in črni poper. Mešajte, dokler ni gladko.
3. V mešalnik dodajte hranilni kvas in sol. Utripajte, dokler se ne kombinira.
4. Dodajte baziliko in preostanek oljčnega olja ter znova mešajte, dokler se vse ne vmeša.
5. Utripajte limonin sok.
6. Kuhane testenine odcedite in sperite, dodajte v lonec in mešajte z indijskim pestom, dokler se vse ne obloži. Morda imate dodaten pesto (vendar to ni slabo).

Lečno začinjena leča

Obroki: približno 4

Sestavine

• 15 oz. lahko kuhana leča, odcejena in sprana
• 3 stroki česna
• 1/2 čebule, sesekljane
• Odstranjena 1 velika rdeča paprika, semena in steblo
• 2 žlici žlici paradižnikova mezga
• 1-2 žlici žlici javorjev sirup
• 1/2 žličke. morska sol in po želji več
• 1 žlica dimljena paprika
• 1 čajna žlička mleta kumina
• 1 čajna žlička ingver, drobno nariban
• 1/2 žličke. mleta kurkuma
• 1/4 žličke. kajenski poper
• 2 žlici žlici limonin sok
• 3/4 skodelice svežega koriandra

Navodila

1. V mešalnik ali kuhinjski stroj dodajte česen, čebulo, papriko, paradižnikovo pasto, javorjev sirup, morsko sol, začimbe, ingver in limonin sok. Temeljito premešajte, nato poskusite, če želite kaj dodati.
2. V veliko ponev ali lonec na srednje nizkem ognju dodajte odcejeno lečo, svež koriander in omako. Mešajte, dokler se dobro ne kombinira in segreva do konca.
3. Postrezite z rižem, rezanci ali zelenjavo.

Če jih preizkusite, mi sporočite, kaj mislite na Instagramu. Všeč mi je videti vaše stvaritve in upam, da se bom začela bolj zdravo prehranjevati, malo manj zastrašujoče in stresno.

Priprava obroka: ne dolgočasna solata

J.J. Beasley je človek za Instagram in Facebook računi @BeazysBites. Pred kratkim je diplomiral iz poslovnega upravljanja in mednarodnega poslovanja. V postopku je magistriral iz prehrane in postal registrirani dietetik (medtem ko je honorarno delal v bolnišnici kot prehranski asistent). Želel bi pomagati drugim pri bolj zdravem, bolj trajnostnem načinu življenja in komaj čaka, da svojo strast spremeni v vseživljenjsko kariero.