Ketotarian je rastlinska prehrana z visoko vsebnostjo maščob, zaradi katere boste ponovno premislili o keto

Vsebina

• Kaj je ketotarska prehrana?
• Kako sledite ketotarski dieti?
• Ali se ketotarijan razlikuje od samo rastlinske keto diete?
• Kdo naj preizkusi ketotarsko prehrano?
• Pregled za

Če ste skočili na keto dieto, že veste, da so živila, kot so meso, perutnina, maslo, jajca in sir, osnovna živila. Skupni imenovalec je, da so to vsi živalski viri hrane. V zadnjem času pa se je pojavil nov obrat v trendovski prehrani, ki poziva k odpravi vsega naštetega. Ob tem se postavlja vprašanje: Ali lahko sledite veganski ali vegetarijanski keto dieti?

William Cole, certificiran zdravnik funkcionalne medicine, zdravnik kiropraktike in avtor knjige Ketotarian: (večinoma) rastlinski načrt za kurjenje maščob, povečanje energije, drobljenje hrepenenja in umirjanje vnetja, ima nekaj misli o ketotarijanstvu-toliko, da ga je dejansko zaščitil kot blagovno znamko.

Kaj je ketotarska prehrana?

Ketotarijanska prehrana združuje prednosti rastlinske prehrane s koristmi keto diete. "To je nastalo na podlagi mojih izkušenj s funkcionalno medicino in spoznavanja možnih pasti, kako ljudje gredo na rastlinski osnovi ali sledijo običajni ketogeni prehrani," pravi Cole.

Na papirju zveni kot poroka, ki je tako popolna kot pri Meghan in Harryju: ketogena prehrana deluje tako, da pospeši presnovo vašega telesa, da porabi maščobo namesto glukoze (imenovane tudi ogljikovi hidrati) kot primarno gorivo, in prehranjevanje na rastlinski osnovi je že dolgo slavljeno zaradi svoje sposobnosti zmanjšanja tveganja za kronične bolezni. Hujšanje brez žrtvovanja prehrane in zdravja? Sliši se odlično, kajne?

Eden od velikih težav, ki jih Cole vidi pri upoštevanju običajnega keto načrta, je, da lahko uživanje velikih količin mesa, mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob in stvari, kot je maslena kava, uniči vaš mikrobiom. (Tu je več slabosti keto diete.) Nekateri ljudje preprosto ne morejo razgraditi toliko mesa (zdravo, težave s črevesjem), preveč nasičenih maščob pa lahko pri nekaterih ljudeh povzroči vnetje, ki se kaže v obliki utrujenosti. , možganska megla ali težave pri izgubi teže (zdravo, keto gripa).

Odprava teh potencialnih problematičnih živil in prehod na ketotarijanstvo je "čistejši" način za vstop v ketozo, pravi. Cole tudi ugotavlja, da ne boste zamudili nobenih možnih koristi, ki jih ponuja konvencionalna keto dieta-ki so večinoma vezane na hujšanje, kljub nekaterim drugim drznim predlogom, da lahko v bistvu reši vse zdravstvene težave.

Kako sledite ketotarski dieti?

Glede na vaš življenjski slog obstajajo trije čisti, rastlinsko usmerjeni pristopi, ki jih lahko uporabite pri ketotarski prehrani, pravi Cole. Veganska, najbolj omejena možnost, se napaja z maščobami iz avokada, oliv, olj, oreščkov, semen in kokosa. Vegetarijanske različice dodajo ekološka, ​​na pašniku vzgojena jajca in ghee; in pescatarian (ki ga imenuje tudi "vegequarian", kar je zelo zabavna beseda), omogoča tudi divje ulovljene ribe in sveže morske sadeže. (P.S. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o peskatarski prehrani na splošno.)

"To je res način prehranjevanja, ki temelji na milosti," pravi Cole in prikimava njegovi prilagodljivosti. "Ne gre za dogmo diete ali reči, da nečesa ne morete imeti; gre za uporabo hrane, da se počutite odlično." (Evo, zakaj omejevalne diete ne delujejo.)

Če se sprašujete: ja, vse maščobe, ki jih potrebujete za ketozo (vsaj 65 odstotkov kalorij), lahko dobite z rastlinskimi maščobami, kot so oljka, avokado in kokosovo olje, pravi Cole.

Vzorec vegetarijanskega ketotarskega obroka: puding iz chia semen z mandljevim mlekom, borovnicami in čebeljim cvetnim prahom za zajtrk; skleda pesto zoodle z avokadovim oljem in prilogo avokadovega "ocvrtka" za kosilo; in solato iz tunine albacore s salso grenivke in stransko solato, oblečeno z avokadovim oljem za večerjo. (Tu je še dokaz, da rastlinski keto ni nujno, da je dolgočasen.)

Ali se ketotarijan razlikuje od samo rastlinske keto diete?

Velik razlog, da se ketatarstvo razlikuje od vegetarijanske ali veganske oblike običajnega keta? "To je bolj življenjski slog," pravi Cole in opozarja na začasno in prilagodljivo naravo smernic. Prvih osem tednov morate slediti rastlinskemu načrtu (eni od treh zgornjih možnosti) do T. Po tem je čas, da ga ponovno ocenite in prilagodite, da bo deloval za vaše telo.

Spet Cole ponuja pustolovsko situacijo, ki si jo izbereš sam. Za prvim, ostanite v ketozi dolgoročno (kar Cole priporoča samo tistim z nevrološkimi težavami ali odpornostjo na inzulin); druga vrata, uporabite ciklični ketotarski pristop (kjer štiri ali pet dni na teden sledite rastlinskemu ketu in zmerite svoje ogljikove hidrate-pomislite: sladki krompir in banane-druga dva do tri dni); ali tretja vrata, sledite temu, kar imenuje sezonska ketotarijanska prehrana (pozimi jejte več ketogenih, poleti pa več svežega sadja in škrobnate zelenjave).

Ciklična možnost je daleč ketatarski načrt obroka, ki ga najbolj priporoča, saj ponuja največ raznolikosti in prilagodljivosti. Na ta način, "ko želite ta smoothie ali tisti krompirček iz sladkega krompirja, jih jejte; nato pa se naslednji dan vrnite v ketozo," pravi. Upoštevajte pa, da je ta sposobnost hitrega vstopa in izstopa iz ketoze nekaj, kar morate naučiti svoje telo, zato morajo keto dietetiki za novorojenčke (ketotarijanski ali tradicionalni) počakati nekaj tednov, preden se odločijo za kolesarjenje z ogljikovimi hidrati. (Povezano: Vodnik za začetnike o kolesarjenju z ogljikovimi hidrati)

Kdo naj preizkusi ketotarsko prehrano?

Če ste želeli videti, kaj vse je keto dietna hoopla, vendar živite vegetarijansko ali vegansko (ali preprosto ne marate zamisli o uživanju ogromne količine živalskih proizvodov), je to morda pot za vas. Poleg tega imajo dietetiki pri ketu velik zalogaj, da zaradi omejevanja uživanja škrobne zelenjave in sadja izloči veliko bistvenih hranil-problem, ki ga odpravimo s sprejetjem cikličnega ketotarstva, ko premagate osemtedensko oceno.

Cole priporoča, da si v prvih osmih tednih vzamete čas za delo, "samo da poskusite z njim in vidite, kako se počutite," pravi. Ko mineta ta dva meseca in ste vgradili presnovno fleksibilnost (kar pomeni zmožnost prehajanja med kurjenjem maščob in izgorevanjem glukoze), lahko postopoma začnete dodajati več raznolikega sadja in škrobnate zelenjave ter celo zdravega mesa, kot je goveje meso, hranjeno s travo, in ekološki piščanec, če želite – medtem ko ste večino časa še vedno osredotočeni na rastline. Ker je to po osmih tednih strožjega prehranjevanja, se to ne šteje več za keto, ampak le za zdrav, večinoma rastlinski način prehranjevanja.

Če že razmišljate o keto in želite poskusiti, se ne bojte eksperimentirati z različnimi rastlinskimi živili (Cole priporoča fermentirane sojine izdelke, kot je tempeh za beljakovine), in ustrezno prilagodite svoj ketotarski načrt obroka glede na lastno telo. In zapomnite si: Največja razlika med sledenjem vegetarijanskemu ali veganskemu ketu v primerjavi s ketotarijanskim načrtom je v tem, da ima slednji dolgoročno veliko bolj trajnostni značaj. "Ljudje ne potrebujejo več dietnih pravil samo zaradi tega," pravi Cole. "Samo nahranite svoje telo z dobrimi stvarmi in poglejte, kako se počuti."

Pregled za