Alpiste mleko: čemu služi in kako ga pripraviti

Vsebina

• Čemu je namenjena
• Podatki o hranilni vrednosti ptičjega mleka
• Kako pripraviti ptičje mleko doma

Ptičje mleko je zelenjavna pijača, pripravljena z vodo in semenom. Ptičje seme velja za nadomestek kravjega mleka. To seme je poceni žito, ki se uporablja za prehrano paradinov in drugih ptic, v trgovinah z zdravo hrano in supermarketih pa ga lahko kupite v obliki ptičjih semen za prehrano ljudi.

To mleko rastlinskega izvora lahko uporabimo za pripravo napitkov s sadjem, palačinkami ali celo za vroče pitje s cimetom. Prav tako je indiciran za pripravo napitkov v dietah za pridobivanje mišične mase zaradi velike količine beljakovin, katerih vsebnost je večja kot v drugih rastlinskih mlekih, z izjemo sojinega mleka.

Čemu je namenjena

Uživanje ptičjega mleka prinaša številne koristi za zdravje, kot so:

• Znižuje krvni tlakza protivnetni učinek in vsebujejo antioksidante, predvsem prolamine;
• Naklonjen povečanju mišične masezaradi visoke koncentracije v beljakovinah;
• Zmanjša holesterol, ker je bogata z antioksidanti in linolno kislino, ki sodelujejo pri presnovi maščob;
• Pomaga lahko pri preprečevanju tesnobe in depresijeker je bogata s triptofanom, bistveno spojino pri tvorbi serotonina, znanega kot "hormon užitka";
• Primeren je za uživanje vegetarijancev in veganov, saj je rastlinska pijača, ki vsebuje beljakovine in vitamine kompleksa B;
• Pomaga uravnavati sladkor, je odlična alternativa za diabetike;
• Spodbuja hujšanje, ker je nizkokalorična in vsebuje encime, ki spodbujajo izgorevanje telesne maščobe, če so vključeni v zdravo prehrano;
• Izboljša spomin in učenje, ki vsebuje glutaminsko kislino, aminokislino, ki jo v možganih najdemo v izobilju. Nekatere znanstvene študije dokazujejo, da lahko spremembe v presnovi te aminokisline in uravnavanju možganov privedejo do razvoja Alzheimerjeve bolezni.

Poleg tega encimi semen ptic tudi izboljšajo delovanje trebušne slinavke, lajšajo slabo prebavo in napihnjen trebuh.

Poleg tega ptičje seme ne vsebuje niti glutena niti laktoze, zato ga lahko uporabljajo ljudje s celiakijo, alergični na beljakovine kravjega mleka in intoleranco za laktozo. Ljudje s fenilketonurijo ne smejo uživati ​​ptičjega mleka, saj vsebuje visoko raven fenilalanina, aminokisline, ki pri teh ljudeh povzroča toksičnost.

Podatki o hranilni vrednosti ptičjega mleka

* Sol.

Ljudje s fenilketonurijo zaradi visoke vsebnosti aminokisline fenilalanina ne smejo uživati ​​ptičjega mleka.

Kako pripraviti ptičje mleko doma

V trgovinah, specializiranih za naravne izdelke, lahko najdete ptičje mleko za prehrano ljudi v prahu ali v obliki pripravka za pijačo, vendar je njegov recept zelo enostavno pripraviti doma. Njegov okus je lahek in zelo podoben žitnim napitkom, kot sta na primer ovseno mleko in riž.

Sestavine

• 1 liter vode;
• 5 žlic ptičjega semena.

Način priprave

Po temeljitem umivanju semen v cedilu pod tekočo vodo je pomembno, da semena in vodo čez noč namočimo v stekleni posodi. Na koncu zmeljemo v mešalniku in precedimo z zelo finim cedilom ali voalom, podobnim zavesam.

Poleg zamenjave kravjega mleka za ptičje mleko si oglejte še druge zdrave izmenjave, ki jih lahko sprejmete v tem hitrem in zabavnem videu z nutricionistko Tatiano Zanin: