Ta recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dokazuje, da lahko kruh uživate na keto dieti

Vsebina

• Keto sendvič kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
• Pregled za

Razmišljate o keto dieti, pa niste prepričani, ali lahko živite v svetu brez kruha? Navsezadnje je pri tej dieti za hujšanje značilno prehranjevanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo maščob, zato to pomeni, da svoje hamburgerje zavijete v zelenjavo in puran in puran zvijete skupaj brez zavitka. Keto dieta pušča prostor za nekaj ogljikovih hidratov (po možnosti z zelenjavo), vendar je omejena na približno 40 do 50 gramov na dan. Tako je enostavno pretiravati, če naročite običajno šunko in švicarsko na polnozrnatega pšenice. (BTW, tukaj je razlika med polnozrnatim in polnovrednim zrnom, če še vedno niste prepričani.)

Kaj pa, če bi vam povedali, da bi lahko imeli kruh in še vedno ostali v ketozi? Ja! Ta recept za keto kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je rešitev.

Vse je v izbiri pravih sestavin za ustvarjanje kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pri tem pa izpustite nekatere običajne sestavine recepta. "Keto pečenje je lažje, kot si mislite, ko se enkrat navadite," pravi Nora Schlesinger iz A Clean Bake, ki je ustvarila ta recept za keto kruh. "Najenostavnejši del je uravnoteženje makrov in okusa, brez uporabe predelanih ali nezdravih sestavin."

Ta recept za keto kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je narejen iz osnove jajc in mandljeve moke, testo (ne testo) pa lahko zmešate v mešalniku za enostavno čiščenje.

"V vseh svojih keto receptih uporabljam samo pravo hrano, dobre sestavine, kot so oreški in orehova moka, zdrava olja in jajca," pravi Schlesinger. "Vse te sestavine so bistvene za zagotovitev odličnega okusa recepta, vendar še vedno z visoko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov."

To izpostavlja pogosto napako med keto novinci: če ste na keto dieti, ni več kot le očitni krivci, bogati z ogljikovimi hidrati. Škrobna zelenjava in sadje z visoko vsebnostjo sladkorja so tudi sladki krompir, buča, gala jabolka in banane. Še več, pomembno je, da ne zmanjšate samo ogljikovih hidratov, ampak tudi povečate vnos maščob. Nekaj ​​keto dietnih živil z visoko vsebnostjo maščob, ki jih morate vključiti, so med drugim polnomastni grški jogurt, kokos, polnomastni sir, jajca, oreški, orehovo mleko, krem ​​sir, avokado in oljčno olje. (Več o tem: načrt keto obrokov za začetnike)

Zdaj, ko veste, da je keto pecivo možno, je nekaj drugih Schlesingerjevih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri naslednjem receptu: Uporabite blanširano mandljevo moko za bolj gladek in blag okus. Poskusite s kokosovo moko za še eno keto prijazno sestavino za peko. Avokadovo olje dobro deluje v tortah in piškotih, kokosovo olje pa je pametna izbira, ko boste za maslo potrebovali olje v trdni maščobi. (Na primer, pri keto dieti je mogoče doseči uspeh, če imate prehranske omejitve. Obstaja veliko vegetarijanskih keto receptov in veganskih keto receptov, ki imajo odličen okus.)

Keto sendvič kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Čas priprave: 5 minut

Skupni čas: 1 ura in 5 minut

Sestavine

• 2 skodelici + 2 žlici blanširane mandljeve moke
• 1/2 skodelice kokosove moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1/2 žličke soli
• 5 velikih jajc
• 1/4 skodelice organskega olja repice (ali olja iz grozdnih pešk ali mandljevega olja)
• 3/4 skodelice vode
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa

Navodila

1. Pečico segrejte na 350°F. Namastite 8,5-palčni pekač za hlebce in ga odstavite.
2. V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, kokosovo moko, sodo bikarbono in sol. Dati na stran.
3. Jajca stepajte v hitrem mešalniku na srednji hitrosti 10 do 15 sekund, da postane penasto.
4. Dodajte olje, vodo in kis ter obdelujte še nekaj sekund, dokler se ne združijo.
5. Naenkrat dodajte suhe sestavine in jih nemudoma obdelajte 5 do 10 sekund, dokler masa ni gladka.
6. Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga poravnamo na enakomerno plast.
7. Pečemo 50 do 70 minut, dokler tester, vstavljen v sredino, ne pride čist.
8. Pustite, da se kruh ohladi 10 minut v ponvi, preden ga obrnete na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Pregled za