6 hitrih načinov za pripravo zdravih rezancev hitro

Vsebina

• Prihranite čas, ne da bi ogrozili svoje zdravje
• Prepražen ramen z zelenjavo
• Probiotikom prijazni kimchi in tofu
• Mehko kuhana jajca z okusnim brokolijem
• Čashu svinjina z živahnim bok choy
• Spiralizirano korenje in beljakovine pakirani edamam
• Wakame in špinača, bogata z železom
• Vedno preverite sestavine

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Prihranite čas, ne da bi ogrozili svoje zdravje

Udoben, domač in hiter: ko nas časovne omejitve najbolje izkoristijo, je instant ramen popoln v vseh pogledih ... razen za zdravstveni dejavnik. Večina izjemno priročnih sort je preveč obdelanih, ocvrtih v palmovem olju in vsebuje zavojčke z okusom napolnjene z natrijem in dodatki.

Toda tudi če je hitro udobje na prvem mestu, je vseeno mogoče dobiti dobro porcijo dobre prehrane. Potrebni sta le dve zdravi sestavini, ki katero koli skodrano rezančevo opeko pretvori v bolj hranljiv obrok.

Pomislite na naslednje recepte, kot so testenine s tremi sestavinami, vendar s takojšnjim ramenom.

In psst - glede na to, kako lačni ste, lahko uporabite polovico rezancev in dodate bolj okusne prelive za boljšo prehrano.

Prepražen ramen z zelenjavo

Včasih je ceneje kupiti hrano v zamrzovalnem predelu, zlasti zelenjavo, ki ni v sezoni. Ker so običajno nabrani in zamrznjeni pri največji svežini, so lahko zamrznjene zelenjave pogosto bolj hranljive od svežih pridelkov - ki so morda že dolge kilometre sedeli v dostavnih vozičkih. Ne bojte se tudi zaloge zamrznjenih morskih sadežev. Pogosto je lahko bolj ekonomična možnost, zlasti kadar gre za prodajo.

Postrezite: Zavrzite zavitek z okusom in skuhajte rezance. Odcedimo in jih stresemo s kuhanimi kozicami in zelenjavo, ki prepražimo. Sojina omaka in sezamovo olje prav tako odlično kombinacijo okusov.

Namig: Za nekaj moči superhrane Paldo pripravlja zeleni čaj in rezance s klorelo. Chlorella je vrsta zelenih alg, ki lahko dopolni okus kozic. Poiščite kozice, ki se ponašajo z nalepkami neodvisnih regulativnih skupin, kot so Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council ali Naturland, da bi podprle trajnost.

Probiotikom prijazni kimchi in tofu

Kimchi, fermentirana korejska priloga, pomaga hraniti koristne bakterije v črevesju za boljšo prebavo. Običajno je narejen iz zelja ter vitamina C in karotena, ki krepi imunski sistem. Morda boste želeli poskusiti to posebno kombinacijo z Shin Black Noodles, začinjenim južnokorejskim najljubšim. Zavedajte se, da so ti rezanci zelo obdelani.

Postrezite: Tofu nasekljajte na majhne kocke in vmešajte v juho. Če imate raje malo več okusa, zjutraj marinirajte kocke tofuja v mešanici tamari, česna in sezamovega olja. Kasneje tisto noč se boste zahvalili, ko jih boste vtaknili v juho. V ramen lahko vlijete tudi nekaj kimchi soka za dodaten tang.

Namig: Počakajte, da se rezanci kuhajo in nekoliko ohladijo, preden vmešate kimchi ali kimchi sok. Probiotična hrana je "živa", vrela juha pa bo ubila črevesju prijazne bakterije kimchi.

Mehko kuhana jajca z okusnim brokolijem

Ramenski navdušenci vedo, da je vse bolje z jajčecem. Lahko ga skuhate svežega ali pa marinirate jajca v tamariju za bolj začinjen dodatek. Kakorkoli že, iz jajc dobite hranljivo mešanico vitaminov B, ki so ključnega pomena za živčni sistem. Se počutite pod stresom? Pravzaprav brokolijev vitamin C, še posebej pri tesnobi.

Postrezite: Zavremo majhen lonec vode in dodamo jajca. Za dve jajci boste želeli vreti pet minut. Mešanje rumenjaka prav tako doda brozgi telo.

Namig: Pripravite lahko mehko kuhana jajca, ne samo za ramen, ampak tudi za prigrizek ves teden. Dobro se hranijo v nepredušni posodi dva do štiri dni. Če želite več jajc, poskusite z različnimi časi, da dosežete želeno raven goo v rumenjakih.

Čashu svinjina z živahnim bok choy

Poskrbite, da bo vaš notranji obrok maven žarel od ponosa s svojo svinjino chashu. To razburja dolgočasno skledo instant rezancev, še posebej v mešanici z živahno zelenim bok choy. Dušen svinjski trebuh (poiščite meso, vzgojeno na pašnikih) vsebuje beljakovine in maščobe, da boste zadovoljni, hkrati pa lahko prepreči raka, zmanjša vnetje in zaščiti celice pred poškodbami.

Postrezite: Preden skuhajte svinjino, jo na tanko narežite in zamrznite v enojnih plasteh, preden jo shranite v nepredušno zaprto posodo, da se kasneje pojavi v juhi. Če svinjska ali kostna juha ni lahko dostopna, lahko poskusite takojšnjo različico Nissin Demae ali Marutai Kumamoto Tonkotsu s samo posipom okusnih zavojčkov. Pred serviranjem vmešajte nasekljan bok choy, da rahlo uvene.

Namig: Čeprav je priprava večinoma prostočasna, traja precej časa. Lahko naredite več svinjine in jo zamrznete za prihodnje obroke. Razmislite tudi o tem, da bi svojo najljubšo ramensko restavracijo vprašali, ali lahko kupite samo juho za domov.

Spiralizirano korenje in beljakovine pakirani edamam

Nikoli se ne zavedaš, koliko hrane je, dokler ne iztisneš spiralizatorja. Nenadoma je en korenček pravzaprav velikanska skleda oranžnih kodrov. Čeprav gre za enako količino hrane, pomaga pri vizualnem raztezanju obrokov, kar vam omogoča, da jeste počasneje in bolje prepoznate signale sitosti. Oluščeni edamame doda še en barvni odtenek z nekaj dodatnimi beljakovinami.

Postrezite: Odvisno od širine vaših korenčkov rezancev jih kuhajte le malo dlje kot riževe rezance, razen če imate raje bolj hrustljavo teksturo.

Namig: Če nimate spiralizatorja, lahko korenček drobite na škatli in ga vmešate, medtem ko se rezanci kuhajo.

Wakame in špinača, bogata z železom

To je zelena, z železom bogata miso juha. Vemo, da ima špinača številne koristi za zdravje, toda morske alge imajo tudi nekaj neverjetnih ugodnosti. Morske alge so neverjetno hranljiva hrana za zdravje ščitnice in popoln vir beljakovin z esencialnimi aminokislinami, ki jih naše telo ne proizvaja. Te sestavine skupaj naredijo v umami polno skledo, bogato z minerali.

Postrezite: S tem receptom se izogibajte zavojčkom. Zmešajte 2 skodelici vroče vode s peščico špinače, 2 žlicama miso paste in 2 žlici wakame, vrste morskih alg. Za nekaj dodatne kremastosti lahko dodate indijske oreščke. Če želite ohraniti probiotike miso paste, rezance skuhajte ločeno v vodi in jih dodajte v juho, ko so pripravljeni.

Namig: Od jedrske nesreče v Fukušimi leta 2011 je pomembno preveriti, ali je bila blagovna znamka morskih alg, ki jo kupujete, testirana na radioaktivnost. Morske alge imajo razstrupljevalne lastnosti in čistijo vodo na enak način kot rastline čistijo zemljo. Želite morske alge, ki prihajajo iz virov, ki niso onesnaženi z onesnaženjem ali sevanjem. Združene države Amerike in Japonska dejavno spremljajo razmere, da ne bi ogrožale javnega zdravja.

Vedno preverite sestavine

Znamke rezancev se razlikujejo glede na prehrano. Smernica, ki se je rad držim pri pakiranih živilih, je zagotoviti, da znam izgovoriti vse njene sestavine ali jih potencialno kupiti. Ideja je v tem, da je predpakiran izdelek dovolj zdrav, da se lahko sami pripravite, če želite.

Da bo celotna jed še bolj zdrava, prepraženo opekano rezanico zamenjajte z rjavim riževim vermičelijem. Kuha se enako hitro, hkrati pa vam daje enako teksturo kot pšenični rezanci. Če shranite shrambo z različnimi vrstami juhe, začimb in tekočih začimb, kot sta tamari in Sriracha, pomeni, da lahko vržete paket juhe MSG.

Ali pa preprosto pripravite serijo bogate juhe iz kosti, ki jo lahko zamrznete in vzamete, kadar koli pride do potrebe po udobni hrani.

Kristen Ciccolini je holistična nutricionistka s sedežem v Bostonu in ustanoviteljica Kuhinja dobre čarovnice. Kot certificirana strokovnjakinja za kulinarično prehrano se osredotoča na prehransko vzgojo in poučevanje zasedenih žensk, kako vključiti bolj zdrave navade v vsakdanje življenje s pomočjo treningov, načrtov obrokov in kuhanja. Kadar ne piha nad hrano, jo lahko najdete na glavo na tečajih joge ali z desno stranjo navzgor na rock predstavi. Sledite ji naprej Instagram.