Je javorjev sirup novo dirkalno gorivo?

Vsebina

• Pregled za

Prepričani smo, da se izboljša pri palačinkah, toda ali bi lahko javorjev sirup vaš tek popeljal na naslednjo stopnjo? Sliši se noro, vendar je morda zaradi svojega idealnega profila hranil pravzaprav eno najboljših goriv za dirke.

"Med vadbo naše mišice porabijo vso shranjeno glukozo za pospeševanje aktivnosti. Ko je čas, da te zaloge napolnimo, telo raje izbere hitro, enostavno absorbirano energijo, ki takoj zagotovi glukozo, tako da lahko nadaljujemo z vadbo," pojasnjuje Alexandra Caspero , RD, lastnik storitve za uravnavanje telesne teže in športno prehrano Delish Knowledge. In intenzivna vadba je verjetno edini čas, ko ima 100 -odstotni sladkor prednost pred hrano z vlakninami in maščobami, dodaja.

Tu ne govorimo o vzdrževanju tete Jemime. Toda čisti javorjev sirup popolnoma spada v to kategorijo takojšnjega zadovoljstva, saj se sladkorji začnejo razgrajevati in dovajati glukozo v trenutku, ko vstopi v vaš krvni obtok. Ker pa imajo lepljive snovi tudi nižji glikemični indeks kot drugi sladkorji, se v daljšem časovnem obdobju še naprej razgrajujejo, kar vam omogoča daljše polnjenje. Njegovo pomanjkanje česa drugega kot sladkosti vam dejansko koristi, saj lahko vlaknine in maščobe upočasnijo absorpcijo in vam sredi časa povzročijo stisko v prebavilih. (Kaj jesti pred dirko, pa je povsem drugače. Glejte Vprašajte zdravnika za prehrano: Prehranjevalni načrt pred dirko.)

Toda v čem je boljši od drugih GU in gelov? Pravzaprav ima več hranilnih vrednosti kot tradicionalne vrste. "Javorjev sirup vsebuje mangan, cink, kalij in antioksidante, zato med polnjenjem telesa s potrebnim sladkorjem pomagate tudi pri obnavljanju vitaminov in mineralov," pojasnjuje Caspero.

Če je sirup tako odličen vir prehrane na dirki, zakaj v lokalni trgovini za tek ne vidite več vrečk s sladkimi izdelki? Tekači in kolesarji vedo za ta rudnik zlata že leta, vendar je ostal razmeroma neizkoriščen trg (kar dokazuje pomanjkanje znanstvenih študij o gorivu). (Teh 12 okusnih alternativ energetskim gelom je v tem času precej dobro spodbudilo športnike.)

Zveza proizvajalcev javorjevega sirupa Quebec, na primer, dobavlja recepte za športne napitke, energijske gele, ploščice in druge prigrizke, za katere trdijo, da so popolno gorivo za različne faze vadbe – vse zahvaljujoč lepljivi sestavini. Težava je v tem, da so nekateri od teh receptov videti problematični zaradi vsebnosti vlaknin, pravi opažena športna nutricionistka Barbara Lewin, R.D., ustanoviteljica spletnega mesta sports-nutritionist.com, ki sodeluje z elitnimi in olimpijskimi športniki.

Kar vzdržljivostni športniki potrebujejo, je sposobnost, da na poti zdrsnejo čisti sirup-in na srečo je to vprašanje, ki ga poskuša uresničiti družba Slopeside Syrup iz Vermonta. Podjetje za sirup, ki ga je ustanovila olimpijska smučarska družina z več generacijami, se je povezalo s kolesarjem Tour de France in navdušencem nad sirupom Tedom Kingom, da bi svojo sladkost zapakirali v nekaj bolj priročnega kot stekleni vrč, ki ga vidite na policah supermarketov. Skupaj so ustvarili pakete gelov UnTapped, ki se hitro odpirajo, napolnjeni s 100-odstotno čistim javorjevim sirupom Vermont. Skoraj leto dni po njihovi začetni kampanji množičnega financiranja so vrečke na voljo v nekaterih trgovinah na prostem in začenjajo pritekati v velike trgovce (L.L. Bean bo to pomlad začel nositi UnTapped).

Medtem ko se tekači in kolesarji morda veselijo, se ne smejo v celoti zanašati na rjave stvari: Javorjevemu sirupu primanjkuje elektrolitov, potrebnih za obnovo telesa po vzdržljivostnih športih, pojasnjuje Lewin. (Poiščite najboljši način za obnovitev elektrolitov.)

Če ga vaše lokalne trgovine ne nosijo, lahko na spletu kupite UnTapped za samo 2 USD. Svojega sladkega dobavitelja lahko izdelate tudi tako, da kupite prazna pakiranja z gelom in jih napolnite s svojim najljubšim 100 -odstotno čistim javorjevim sirupom, predlaga Caspero.

Pregled za