Ta recept za palačinke z ovsenimi kosmiči zahteva le nekaj jedi iz shrambe

Vsebina

• Veganski recept za palačinke iz ovsenih kosmičev
• Sestavine
• Navodila
• Pregled za

Kaplja lepljivega javorjevega sirupa. Topljeno maslo. Peščica sladkih čokoladnih koščkov. Te preproste, a močne sestavine spremenijo povprečen recept za domače palačinke v zajtrk, za katerega boste dejansko želeli vstati iz postelje. Toda kar dodajo v okus, jim manjkajo dobre za vas lastnosti.

Tam prihaja oves. V tem receptu za palačinke iz ovsenih kosmičev se polovica moke, uporabljene v tradicionalnem testu, zamenja za polnozrnati oves, ki poveča hranila, ne da bi pri tem žrtvoval svoje brbončice. Polovica skodelice valjanega ovsa vsebuje 4 grame vlaknin in 5 gramov beljakovin, medtem ko ima ista količina obogatene, beljene večnamenske pšenične moke le 1 gram vlaknin in 4 grame beljakovin, navaja ameriško ministrstvo kmetijstva (USDA). Poleg tega oves vsebuje beta-glukan, vrsto topnih vlaknin, za katere je bilo ugotovljeno, da pomagajo upočasniti prebavo, povečajo sitost in zavirajo apetit. Prevod: Vaš želodec ne bo urkal drugi zajtrk eno uro po tem receptu za palačinke iz ovsenih kosmičev. (Enako velja za te recepte za beljakovinske palačinke.)

Poleg kratkoročnih koristi lahko oves sčasoma pozitivno vpliva na zdravje. Metaanaliza 14 kontroliranih preskušanj in dveh opazovalnih študij pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da je uživanje ovsa znatno zmanjšalo raven sladkorja v krvi na tešče in raven A1C, kar je tudi povprečna raven sladkorja v krvi v zadnjih treh mesecih. To je precej velik zalogaj, saj ko so ravni A1C osebe visoke, obstaja večja verjetnost, da bodo imeli zaplete sladkorne bolezni, kot so poškodbe živcev, bolezni srca in možganska kap. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da beta-glukan v ovsu zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen in znižuje raven holesterola v krvi. (Sorodno: 15 neverjetno okusnih živil, ki znižujejo holesterol)

Češnja (ali v tem primeru malina) na vrhu tega recepta za palačinke iz ovsenih kosmičev je, da zahteva le sestavine, ki so stabilne na polici. Zahvaljujoč lanenim semenom (ki delujejo kot vezivo) in nehlajenem mleku brez mlečnih izdelkov, lahko zavitke stepete tudi, ko vam zmanjka jajc ali preprosto ne morete priti v trgovino po sveže galono 2 odstotka. Zato prižgite žar in začnite izdelovati serijo, ker za TBH res nimate izgovora ne do.

Veganski recept za palačinke iz ovsenih kosmičev

Izdeluje: 2 obroka (6 palačink)

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Sestavine

• 1 žlica lanenih semen
• 3 žlice vode
• 1/2 skodelice kaljenega valjanega ovsa
• 1/2 skodelice moke brez glutena (v njej je ksantan gumi ali uporabite običajno pšenično moko)
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/4 žličke soli
• 1 skodelica mandljevega mleka
• 1 žlica javorjevega sirupa
• 1 žlica avokadovega olja (ali katerega koli olja nevtralnega okusa)
• Olje za cvrtje

Navodila

1. Mleto laneno seme zmešajte s 3 žlicami vode in odstavite. Mešanica se mora v 5 minutah spremeniti v gel.
2. Oves zmešajte v kuhalnici ali mešalniku do gladkega, nato pa zmešajte z moko, pecilnim praškom in soljo.
3. Laneni mešanici dodajte mandljevo mleko, javorjev sirup in avokadovo olje ter mešajte, dokler se ne združijo.
4. Mokre in suhe sestavine zmešajte skupaj, dokler se ne združijo.
5. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj olja. V ponev vlijemo zajemalko testa. Kuhajte 2-3 minute ali dokler se ne začnejo oblikovati majhni mehurčki.
6. Obrnite in kuhajte 2 minuti na drugi strani.
7. Postrezite s sadjem, javorjevim sirupom ali karkoli vam je všeč!

Ta recept je bil z dovoljenjem ponovno objavljen Izbira Chia.

Pregled za