So instant rezanci iz ramena slabi za vas ali dobro?

Vsebina

• Pomanjkanje ključnih hranil
• Prehrana
• Naložena z natrijem
• Vsebuje MSG in TBHQ
• Ali se morate izogibati rezancem Ramen?
• Kako narediti ramenske rezance bolj zdrave
• Spodnja črta

Rezanci Ramen so vrsta instant rezancev, ki jih uživajo mnogi po vsem svetu.

Ker so poceni in za pripravo potrebujejo le minute, nagovarjajo ljudi, ki imajo proračun ali primanjkuje časa.

Čeprav so rezanci iz ramenskega instant pripravka priročni, obstaja zmeda, ali jih je zdravo redno jesti.

Ta članek objektivno preučuje rezance z ramensko ramensko snovjo, s katerimi se boste lažje odločili, ali se ta priročna jed lahko prilega zdravi prehrani.

Pomanjkanje ključnih hranil

Rezanci Ramen so pakirani instant rezanci iz pšenične moke, različnih rastlinskih olj in arom.

Rezanci so predhodno kuhani, kar pomeni, da so bili kuhani na pari in nato posušeni na zraku ali ocvrti, da potrošnikom skrajšajo čas kuhanja.

Rezanci iz ramenskega instant se prodajajo v pakiranjih z majhnim zavojčkom začimb ali v skodelicah, ki jim lahko dodamo vodo in jo nato mikrovalovno pečemo.

Priprava instant rezancev iz ramena vključuje dodajanje rezancev v lonec z začinjeno vrelo vodo. Rezance lahko kuhamo tudi v mikrovalovni pečici, zato so pogosto osnovna hrana študentov, ki živijo v študentskih domovih.

Nobenega dvoma ni, da so rezanci Ramen okusni in priročni, vendar si njihova hranilna vrednost zasluži podrobnejši pregled.

Prehrana

Čeprav se informacije o hranilni vrednosti med izdelki razlikujejo, je večina rezancev iz ramenskega ramena nizkokalorična, vendar jim primanjkuje ključnih hranil.

Na primer, ena porcija rezancev iz ramenskega ramena z okusom piščanca ima (1):

• Kalorije: 188
• Ogljikovi hidrati: 27 gramov
• Skupna maščoba: 7 gramov
• Beljakovine: 5 gramov
• Vlakno: 1 gram
• Natrij: 891 mg
• Tiamin: 16% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
• Folat: 13% RDI
• Mangan: 10% RDI
• Železo: 9% RDI
• Niacin: 9% RDI
• Riboflavin: 6% RDI

Rezanci iz ramenskega instant so narejeni iz pšenične moke, ki je bila obogatena s sintetičnimi oblikami nekaterih hranil, kot so železo in vitamini B, da so rezanci bolj hranljivi (

Manjka pa jim veliko pomembnih hranil, vključno z beljakovinami, vlakninami, vitaminom A, vitaminom C, vitaminom B12, kalcijem, magnezijem in kalijem.

Še več, za razliko od celih, svežih živil, v pakiranih živilih, kot so rezanci iz ramenskega ramena, primanjkuje antioksidantov in fitokemikalij, ki v mnogih pogledih pozitivno vplivajo na zdravje ().

Da ne omenjam, vsebujejo veliko kalorij brez široke palete hranil, ki bi jih vseboval bolj uravnotežen obrok, sestavljen iz beljakovin, zelenjave in kompleksnih ogljikovih hidratov.

Čeprav ima ena porcija (43 gramov) rezancev iz ramena le 188 kalorij, večina ljudi zaužije celotno embalažo, kar ustreza dvema obrokoma in 371 kalorijam.

Upoštevati je treba, da se rezanci iz ramenskega ramena razlikujejo od svežih rezancev iz ramena, ki so tradicionalni kitajski ali japonski rezanci, ki jih običajno postrežemo v obliki juhe in prelijemo s hranilnimi sestavinami, kot so jajca, račje meso in zelenjava.

Rezanci iz ramenskega ramena, ki vsebujejo več hranil, kot so železo, vitamini B in mangan, nimajo vlaknin, beljakovin in drugih pomembnih vitaminov in mineralov.

Naložena z natrijem

Natrij je mineral, ki je bistvenega pomena za pravilno delovanje vašega telesa.

Vendar preveč natrija iz prekomerne soli v prehrani ni dobro za vaše zdravje.

Eden največjih prispevkov k vnosu natrija s hrano je predelana hrana, vključno s pakirano hrano, kot so rezanci iz ramena ().

Neuživanje dovolj natrija je bilo povezano s škodljivimi učinki, vendar pa lahko prevelik vnos negativno vpliva tudi na zdravje.

Na primer prehrana z visoko vsebnostjo soli je povezana s povečanim tveganjem za rak želodca, bolezni srca in možganske kapi (,).

Še več, pri nekaterih ljudeh, ki veljajo za občutljive na sol, lahko dieta z visoko vsebnostjo natrija zviša krvni tlak, kar lahko negativno vpliva na zdravje srca in ledvic ().

Čeprav obstaja razprava o veljavnosti sedanjega priporočila za vnos dveh gramov natrija na dan, ki ga je podala Svetovna zdravstvena organizacija, je jasno, da je omejevanje živil, ki vsebujejo izredno veliko soli, najbolje ().

Rezanci iz ramenskega namizja so zelo bogati z natrijem, en paket vsebuje 1.760 mg natrija ali 88% 2-gramskega priporočila, ki ga predlaga Svetovna zdravstvena organizacija.

Uživanje samo enega pakiranja rezancev iz ramena na dan bi zelo otežilo vnos natrija blizu trenutnim prehranskim priporočilom.

Ker pa so rezanci iz ramen poceni in se hitro pripravijo, se lahko nanje zanesejo ljudje, ki so stisnjeni za čas.

Iz tega razloga je verjetno, da veliko ljudi zaužije ramen večkrat na dan, kar lahko privede do velikih količin zaužitega natrija.

Rezanci iz ramena so hrana z visoko vsebnostjo natrija. Uživanje preveč natrija lahko negativno vpliva na vaše zdravje in je povezano z večjim tveganjem za bolezni srca, želodčnega raka in možganske kapi.

Vsebuje MSG in TBHQ

Tako kot mnoga predelana živila tudi rezanci iz ramenskega ramena vsebujejo sestavine, kot so ojačevalci okusa in konzervansi, ki so lahko škodljivi za vaše zdravje.

Terciarni butilhidrokinon - bolj znan kot TBHQ - je pogosta sestavina rezancev iz instant ramen.

Je konzervans, ki se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti in preprečevanje kvarjenja predelane hrane.

Medtem ko TBHQ velja za varnega v zelo majhnih odmerkih, so študije na živalih pokazale, da lahko kronična izpostavljenost TBHQ povzroči nevrološke poškodbe, poveča tveganje za limfom in povzroči povečanje jeter (9).

Poleg tega so nekateri ljudje, izpostavljeni TBHQ, imeli motnje vida, študije epruvet pa so pokazale, da lahko ta konzervans poškoduje DNA ().

Druga sporna sestavina, ki jo najdemo v večini blagovnih znamk rezancev iz ramenskega ramena, je mononatrijev glutamat (MSG).

To je dodatek, ki se uporablja za izboljšanje okusa slanih živil in njihovo prijetnost.

Nekateri ljudje so morda bolj občutljivi na MSG kot drugi. Uživanje tega konzervansa je povezano s simptomi, kot so glavoboli, slabost, visok krvni tlak, šibkost, mišična napetost in zardevanje kože (,).

Čeprav so bile te sestavine povezane z več škodljivimi vplivi na zdravje v velikih odmerkih, so majhne količine v hrani verjetno zmerne.

Tisti, ki so še posebej občutljivi na dodatke, kot je MSG, pa se bodo morda želeli izogniti rezancem iz ramenskega ramena, pa tudi drugim zelo predelanim živilom.

Rezanci z ramensko ramenico lahko vsebujejo MSG in TBHQ - aditiva za živila, ki lahko škoduje zdravju, če ga uživamo v velikih odmerkih.

Ali se morate izogibati rezancem Ramen?

Čeprav občasno uživanje rezancev iz ramen ne škoduje vašemu zdravju, je redno uživanje povezano s slabo kakovostjo splošne prehrane in številnimi škodljivimi učinki na zdravje.

Študija na 6.440 korejskih odraslih je pokazala, da so tisti, ki so redno jedli instant rezance, uživali manj beljakovin, fosforja, kalcija, železa, kalija, niacina in vitaminov A in C v primerjavi s tistimi, ki te hrane niso uživali.

Poleg tega so tisti, ki so pogosto jedli instant rezance, zaužili bistveno manj zelenjave, sadja, oreškov, semen, mesa in rib ().

Redno uživanje rezancev je bilo povezano tudi z večjim tveganjem za metabolični sindrom, skupino simptomov, vključno s prekomerno trebušno maščobo, visokim krvnim tlakom, visokim krvnim sladkorjem in nenormalno koncentracijo lipidov v krvi ().

Posledično je najbolje, da omejite vnos instant rezancev iz ramen in jih ne uporabljate redno kot nadomestek obroka.

Kako narediti ramenske rezance bolj zdrave

Za tiste, ki uživajo v uživanju rezancev iz ramenskega ramena, obstaja več načinov, kako to priročno jed narediti bolj zdravo.

• Dodajte zelenjavo: Dodajanje sveže ali kuhane zelenjave, kot so korenje, brokoli, čebula ali gobe, rezancem ramen hitro pripomore k dodajanju hranil, ki jim primanjkuje navadnih rezancev.
• Kupček beljakovin: Ker rezanci iz ramen vsebujejo malo beljakovin, jih z dodatkom jajc, piščanca, rib ali tofuja zagotovite kot vir beljakovin, ki vas bodo dlje nasitile.
• Izberite različice z nizko vsebnostjo natrija: Rezanci z ramenom so na voljo v možnostih z malo natrija, kar lahko drastično zmanjša vsebnost soli v posodi.
• Odrežite paket z okusi: Ustvarite svojo juho z mešanjem piščančje zaloge z nizko vsebnostjo natrija s svežimi zelišči in začimbami za bolj zdravo različico rezancev iz ramena z manj natrija.

Medtem ko so rezanci iz ramenskega ramena poceni vir ogljikovih hidratov, obstaja veliko drugih zdravih in cenovno ugodnih možnosti ogljikovih hidratov.

Rjavi riž, oves in krompir so primeri vsestranskih, poceni ogljikovih hidratov za tiste, ki želijo prihraniti denar.

Diete z visoko vsebnostjo rezancev hitro so povezane s slabo kakovostjo prehrane in povečanim tveganjem za bolezni srca in presnovnega sindroma. Dodajanje zelenjave in beljakovin v instant ramen je preprost način za povečanje prehranske vsebnosti obroka.

Spodnja črta

Rezanci iz ramenskega suhca takoj vsebujejo železo, vitamine B in mangan, vendar jim primanjkuje vlaknin, beljakovin in drugih ključnih vitaminov in mineralov.

Poleg tega lahko njihova vsebnost MSG, TBHQ in visoka vsebnost natrija negativno vplivajo na zdravje, na primer s povečanjem tveganja za bolezni srca, želodčnega raka in metaboličnega sindroma.

Omejitev uživanja predelanih živil, kot so rezanci iz ramenskega ramena, in uživanje veliko cele, nepredelane hrane je vedno najboljša izbira za vaše zdravje.